Resep Ati Ampela Bumbu Kelapa Sangrai – Siapa yang tidak suka dengan kelezatan ati ampela? Jeroan ayam ini memang memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal. Ditambah lagi, dengan bumbu kelapa sangrai yang kaya rempah, hidangan ini menjadi semakin lezat dan menggugah selera. Rasa manis, gurih, dan sedikit pedas dari bumbu kelapa sangrai akan membuat Anda ketagihan. Tak hanya lezat, ati ampela juga kaya akan manfaat bagi kesehatan.
Resep Ati Ampela Bumbu Kelapa Sangrai ini cocok untuk Anda yang ingin memasak masakan rumahan yang lezat dan bergizi. Resep ini mudah diikuti, dan bahan-bahannya pun mudah didapat di pasaran. Selain itu, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang istimewa untuk keluarga tercinta.
Resep Ati Ampela Bumbu Kelapa Sangrai
Bahan-bahan, Resep Ati Ampela Bumbu Kelapa Sangrai
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Ati Ampela Bumbu Kelapa Sangrai:
- 500 gram ati ampela ayam, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah kelapa parut, sangrai hingga kering
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Ati Ampela Bumbu Kelapa Sangrai:
- Rebus ati ampela dengan air mendidih selama 5 menit. Buang air rebusan, lalu cuci bersih ati ampela.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan ati ampela dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan kelapa sangrai dan aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan Ati Ampela Bumbu Kelapa Sangrai selagi hangat.
Manfaat Mengonsumsi Ati Ampela: Resep Ati Ampela Bumbu Kelapa Sangrai
Ati ampela bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Jeroan ini kaya akan nutrisi penting, seperti protein dan zat besi.
Sumber Protein yang Baik
Ati ampela merupakan sumber protein yang baik. Protein merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menghasilkan hormon dan enzim. 100 gram ampela ayam mengandung 30,14 gram protein, sedangkan 100 gram hati ayam mengandung 20,6 gram protein.
Sumber Zat Besi yang Tinggi
Ati ampela juga merupakan sumber zat besi yang tinggi. Zat besi berperan penting dalam pembentukan sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia. 100 gram hati ayam mengandung 10 mg zat besi, sedangkan 100 gram ampela ayam mengandung 6 mg zat besi.
Tips Mengolah Ati Ampela
Berikut adalah beberapa tips mengolah ati ampela agar lebih lezat dan mudah dicerna:
Mengolah Ati Ampela dengan Minim Minyak
Untuk mengolah ati ampela dengan minim minyak, Anda bisa menggunakan teknik menumis atau memanggang. Teknik menumis menggunakan sedikit minyak, sedangkan teknik memanggang tidak menggunakan minyak sama sekali. Anda juga bisa menggunakan panci anti lengket agar tidak perlu menggunakan minyak terlalu banyak.
Mengolah Ati Ampela dengan Masakan Berkuah
Anda juga bisa mengolah ati ampela dengan masakan berkuah, seperti sup atau semur. Kuah akan membantu melembutkan ati ampela dan membuatnya lebih mudah dicerna. Selain itu, kuah juga akan menambah rasa dan aroma yang lebih gurih.
Resep Jeroan Ayam Lainnya
Selain Ati Ampela Bumbu Kelapa Sangrai, masih banyak resep jeroan ayam lainnya yang lezat dan mudah dibuat. Berikut adalah beberapa contohnya:
- Resep Ceker Ayam Bumbu Rujak: Ceker ayam yang gurih dan pedas dengan bumbu rujak yang segar.
- Resep Sup Ceker Ayam: Sup hangat yang menyehatkan dan lezat dengan ceker ayam yang empuk.
- Resep Tumis Jeroan Ayam: Tumisan sederhana dengan jeroan ayam yang dibumbui dengan bawang putih, jahe, dan cabe.
- Resep Oseng Mercon Jeroan Ayam: Jeroan ayam yang pedas dan gurih dengan bumbu mercon yang nikmat.
Resep Masakan Warteg
Ati Ampela Bumbu Kelapa Sangrai merupakan salah satu masakan warteg yang populer. Warteg merupakan singkatan dari warung tegal, yang merupakan tempat makan sederhana yang banyak dijumpai di Indonesia. Warteg biasanya menyajikan menu masakan rumahan yang lezat dan terjangkau, seperti:
| No | Menu Warteg |
|---|---|
| 1 | Nasi Uduk |
| 2 | Nasi Pecel |
| 3 | Nasi Rawon |
| 4 | Nasi Soto |
| 5 | Nasi Ayam Goreng |
| 6 | Nasi Telur Dadar |
| 7 | Nasi Tempe Orek |
Resep Masakan Indonesia
Ati Ampela Bumbu Kelapa Sangrai merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang lezat. Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang beragam, dengan berbagai macam rasa dan aroma. Berikut adalah beberapa contoh resep masakan Indonesia:
- Resep Rendang: Daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Minangkabau.
- Resep Gulai Kambing: Masakan berkuah santan dengan daging kambing yang empuk dan gurih.
- Resep Sate Ayam: Daging ayam yang dibakar dengan bumbu kecap manis dan kecap asin.
- Resep Nasi Goreng: Nasi putih yang digoreng dengan bumbu kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Manfaat Jeroan
Jeroan, seperti ati ampela, memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Selain kaya akan protein dan zat besi, jeroan juga mengandung berbagai vitamin dan mineral lainnya, seperti:
- Vitamin A
- Vitamin B12
- Vitamin D
- Zat Seng
- Zat Magnesium
Tips Mengolah Jeroan
Berikut adalah beberapa tips mengolah jeroan agar lebih lezat dan aman dikonsumsi:
- Pilih jeroan yang segar dan berkualitas baik.
- Bersihkan jeroan dengan air mengalir dan buang bagian yang tidak terpakai.
- Rebus jeroan terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis.
- Masak jeroan dengan bumbu yang pas agar lebih lezat.
- Hindari mengolah jeroan dengan cara yang terlalu matang, karena dapat membuat jeroan menjadi keras.
Resep Ati Ampela Bumbu Kelapa Sangrai: Kesimpulan
Resep Ati Ampela Bumbu Kelapa Sangrai merupakan resep masakan Indonesia yang lezat dan bergizi. Ati ampela kaya akan protein dan zat besi, yang bermanfaat bagi kesehatan. Bumbu kelapa sangrai yang kaya rempah membuat hidangan ini semakin lezat dan menggugah selera. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk Anda yang ingin memasak masakan rumahan yang istimewa. Dengan mengikuti tips mengolah ati ampela dan jeroan, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan aman dikonsumsi.
