Resep kue putu mayang – Kue putu mayang, kudapan manis yang menggoda selera, telah menjadi bagian dari khazanah kuliner Indonesia selama berabad-abad. Dengan bentuknya yang unik dan cita rasanya yang menggugah selera, kue ini selalu berhasil memikat hati siapa pun yang menyantapnya.
Dalam panduan lengkap ini, kita akan mengupas tuntas resep kue putu mayang, mulai dari asal-usulnya, bahan-bahan yang dibutuhkan, hingga cara membuatnya langkah demi langkah. Tak hanya itu, kita juga akan mengeksplorasi variasi kue putu mayang yang populer dan tips menyimpannya agar tetap segar.
Definisi Kue Putu Mayang
Putu mayang adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan gula merah. Kue ini memiliki bentuk seperti mie yang digulung-gulung dan disajikan dengan parutan kelapa.
Kue putu mayang dipercaya berasal dari Jawa dan sudah ada sejak abad ke-16. Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan dan perayaan hari raya.
Ciri Khas Kue Putu Mayang
- Bentuknya seperti mie yang digulung-gulung
- Warnanya hijau dan putih
- Teksturnya kenyal dan sedikit lengket
- Rasa manis dan gurih
Bahan-Bahan dan Peralatan
Membuat kue putu mayang membutuhkan beberapa bahan dan peralatan khusus. Yuk, kita siapkan dulu semuanya!
Bahan-Bahan
- Tepung beras
- Tepung sagu
- Santan
- Gula
- Garam
- Pewarna makanan (opsional)
Peralatan
- Cetakan putu mayang
- Kukusan
- Sendok sayur
- Saringan
- Mangkuk
Cara Membuat Kue Putu Mayang
Membuat kue putu mayang memang sedikit ribet, tapi jangan khawatir! Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, kamu bisa membuat kue tradisional yang lezat ini di rumah.
Bahan-bahan, Resep kue putu mayang
- 1 kg tepung beras
- 1/2 kg gula merah
- 1/2 kg kelapa parut
- 1 liter santan kental
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan (jika diinginkan)
Langkah-langkah Pembuatan
Membuat Adonan
Campurkan tepung beras, gula merah, dan garam dalam wadah besar. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
Membuat Isian
Campurkan gula merah dan kelapa parut dalam wadah terpisah. Aduk hingga tercampur rata.
Membuat Kue Putu Mayang
Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Pipihkan bulatan adonan dan isi dengan isian gula merah dan kelapa. Bentuk kembali adonan menjadi lonjong seperti bentuk kue putu mayang.
Mengukus Kue
Kukus kue putu mayang selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang. Sajikan hangat-hangat dengan parutan kelapa di atasnya.
Tips dan Trik
- Gunakan tepung beras berkualitas baik untuk menghasilkan kue yang lembut.
- Tambahkan sedikit pewarna makanan jika ingin membuat kue putu mayang berwarna-warni.
- Kukus kue hingga benar-benar matang agar tidak lengket saat dimakan.
- Sajikan kue putu mayang dengan parutan kelapa segar untuk menambah cita rasa.
Variasi Kue Putu Mayang
Selain kue putu mayang klasik, ada beberapa variasi menarik yang patut dicoba. Variasi ini tidak hanya memberikan tampilan berbeda, tapi juga rasa yang unik dan menggugah selera.
Resep kue putu mayang yang manis dan gurih itu memang menggoda. Tapi, kalau kamu ingin yang lebih simpel, coba deh tengok resep kue gampang di internet. Dijamin, kamu bisa bikin kue lezat tanpa ribet. Balik lagi ke putu mayang, buat adonan hijaunya, campur tepung beras, santan, dan daun suji yang sudah dihaluskan.
Aduk rata, kukus selama 15 menit, lalu cetak deh dengan alat pembuat putu mayang.
Berikut beberapa variasi kue putu mayang yang umum ditemukan:
Putu Mayang Pelangi
- Dibuat dengan adonan berwarna-warni, menghasilkan kue putu mayang yang terlihat seperti pelangi.
- Adonan diwarnai menggunakan pewarna makanan alami atau sintetis.
- Proses pembuatannya sama seperti kue putu mayang biasa, namun saat mengukus, adonan warna-warni ditumpuk berlapis.
Putu Mayang Pandan
- Menggunakan ekstrak pandan pada adonan, memberikan aroma dan warna hijau yang khas.
- Proses pembuatannya sama seperti kue putu mayang biasa.
- Dapat disajikan dengan parutan kelapa atau gula merah.
Putu Mayang Isi
- Dibuat dengan adonan yang diisi dengan bahan lain, seperti gula merah, kacang hijau, atau nangka.
- Proses pembuatannya sedikit lebih rumit, karena adonan harus diisi sebelum dikukus.
- Memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
Putu Mayang Mini
- Dibuat dengan ukuran yang lebih kecil dari kue putu mayang biasa.
- Proses pembuatannya sama seperti kue putu mayang biasa, namun menggunakan cetakan yang lebih kecil.
- Sempurna untuk sekali suap atau disajikan sebagai hidangan penutup yang lucu.
Putu Mayang Teflon
- Dibuat menggunakan wajan teflon, bukan kukusan.
- Proses pembuatannya lebih cepat dan mudah.
- Teksturnya lebih renyah dan garing.
Variasi kue putu mayang ini menawarkan pilihan yang lebih luas untuk pecinta kuliner. Dari yang klasik hingga yang unik, setiap variasi memberikan pengalaman rasa dan estetika yang berbeda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue putu mayang yang menggugah selera!
Penyajian dan Penyimpanan Kue Putu Mayang: Resep Kue Putu Mayang
Kue putu mayang siap memikat selera dan memanjakan mata. Berikut adalah tips menyajikan dan menyimpan kue lezat ini untuk kenikmatan maksimal.
Penyajian yang Menggoda
- Susun kue putu mayang dalam piring saji berhias warna-warni.
- Tambahkan taburan gula halus atau bubuk kayu manis untuk sentuhan manis dan aromatik.
- Siram dengan saus gula merah yang kaya rasa untuk melengkapi kenikmatan.
- Hiasi dengan irisan daun pandan atau taburan kelapa parut untuk tampilan yang lebih menarik.
Penyimpanan yang Menjaga Kesegaran
- Simpan kue putu mayang dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
- Untuk penyimpanan lebih lama, masukkan ke dalam lemari es hingga 3 hari.
- Sebelum disajikan, kukus kembali kue putu mayang selama beberapa menit untuk mengembalikan teksturnya yang lembut dan kenyal.
Ilustrasi dan Tabel
Untuk semakin memahami kelezatan kue putu mayang, berikut ini adalah ilustrasi proses pembuatannya:
- Mencampur bahan:Campurkan tepung beras, tepung sagu, garam, dan santan dalam wadah besar. Aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
- Membuat pewarna:Siapkan pewarna alami seperti pandan atau suji untuk membuat adonan berwarna hijau atau kuning. Tambahkan pewarna ke dalam adonan dan aduk rata.
- Memasak adonan:Panaskan kukusan. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang dan kukus selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Membuat saus:Rebus gula merah, santan, dan daun pandan hingga mendidih. Saus akan mengental dan siap disajikan bersama kue putu mayang.
- Menyajikan:Keluarkan kue putu mayang dari cetakan dan sajikan selagi hangat bersama saus gula merah.
Selain ilustrasi, berikut adalah tabel yang merangkum informasi penting tentang kue putu mayang:
| Kategori | Informasi |
|---|---|
| Asal | Indonesia |
| Bahan Utama | Tepung beras, tepung sagu, santan |
| Warna | Hijau (pandan) atau kuning (suji) |
| Bentuk | Silinder berongga |
| Saus | Gula merah, santan, daun pandan |
Kue Putu Mayang, Sajian Manis yang Menggugah Selera
Kue putu mayang merupakan jajanan tradisional Indonesia yang memiliki tampilan unik dan rasa yang lezat. Kue ini dibuat dari tepung beras yang dibentuk menyerupai bunga atau cendol dan disajikan dengan gula merah yang manis. Putu mayang sangat populer di berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba.
Proses pembuatan putu mayang cukup rumit, namun menghasilkan kue yang sangat lembut dan nikmat. Adonan tepung beras dimasukkan ke dalam cetakan khusus yang memiliki lubang-lubang kecil, kemudian adonan ditekan hingga keluar membentuk bentuk bunga. Kue yang keluar kemudian direbus dalam air mendidih hingga matang dan kenyal.
Bahan-bahan Kue Putu Mayang
- Tepung beras 1 kg
- Santan 1 liter
- Gula pasir 150 gram
- Garam 1 sendok teh
- Pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat Kue Putu Mayang
- Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah besar.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan jika diinginkan.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang dan tekan hingga keluar membentuk bunga.
- Rebus kue dalam air mendidih hingga matang dan mengapung.
- Angkat kue dan tiriskan.
- Sajikan kue putu mayang dengan gula merah cair.
Tips Membuat Kue Putu Mayang yang Sempurna
- Gunakan tepung beras berkualitas baik agar kue menjadi lembut.
- Jangan terlalu banyak menambahkan santan agar adonan tidak terlalu encer.
- Rebus kue hingga benar-benar matang agar teksturnya kenyal.
- Sajikan kue selagi hangat agar lebih nikmat.
Kesimpulan Akhir
Membuat kue putu mayang memang membutuhkan kesabaran dan ketelitian, tetapi hasilnya yang lezat dan mengesankan akan membuat semua usaha Anda terbayar lunas. Jadi, siapkan bahan-bahan Anda, ikuti langkah-langkah pembuatannya dengan saksama, dan nikmati kelezatan kue putu mayang buatan sendiri bersama orang-orang tercinta.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah kue putu mayang sulit dibuat?
Tidak juga, asalkan Anda mengikuti langkah-langkah pembuatannya dengan benar.
Apa tips membuat kue putu mayang yang sempurna?
Gunakan bahan-bahan berkualitas baik, ukur bahan dengan tepat, dan jangan terlalu banyak mengaduk adonan.
Bagaimana cara menyimpan kue putu mayang agar tetap segar?
Simpan kue putu mayang dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 hari.
