Resep kue sikaporo pandan – Selamat datang di dunia kuliner yang menggugah selera! Kali ini, kita akan mengulik rahasia membuat Kue Sikaporo Pandan yang legendaris, kue lembut dan harum yang akan membuat Anda ketagihan sejak gigitan pertama.
Kue Sikaporo Pandan adalah kue tradisional yang berasal dari Sulawesi Utara, Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan aroma pandan yang khas. Tak heran jika kue ini menjadi salah satu kue favorit banyak orang.
Bahan dan Peralatan
Membuat kue sikaporo pandan itu tidak sulit. Yuk, kita siapkan bahan-bahan dan peralatannya dulu!
Bahan-bahan:
- Tepung terigu protein sedang 250 gram
- Gula pasir 150 gram
- Margarin 150 gram, dicairkan
- Telur 3 butir
- Ekstrak pandan 1 sendok teh
- Baking powder 1 sendok teh
- Garam 1/4 sendok teh
- Santan kental 100 ml
Peralatan:
- Loyang ukuran 20×20 cm
- Mixer
- Spatula
- Mangkuk
- Ayakan
Cara Membuat
Mari kita mulai perjalanan kuliner yang menyenangkan ini! Untuk membuat kue sikaporo pandan yang lezat ini, kita akan melalui langkah-langkah mudah berikut.
Mengocok Bahan
Pertama-tama, siapkan mangkuk besar dan masukkan telur, gula pasir, dan SP. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan kental.
Menambahkan Tepung
Selanjutnya, masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
Memasukkan Santan dan Pasta Pandan
Tambahkan santan secara bertahap sambil terus dikocok. Setelah itu, masukkan pasta pandan dan aduk hingga tercampur rata.
Memanggang Kue
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga matang.
Buat yang suka jajan manis, coba deh resep kue sikaporo pandan yang manis dan lembut. Kalau lagi pengen bikin kue yang lebih cepat dan praktis, kamu bisa cobain resep kue muffin yang nggak kalah enaknya. Tapi kalau lagi kangen sama wangi pandan yang khas, jangan lupa bikin lagi kue sikaporo pandan ini ya.
Rasanya yang manis dan legit pasti bikin kamu ketagihan!
Membuat Saus Gula, Resep kue sikaporo pandan
Sementara kue sedang dipanggang, kita bisa membuat saus gula. Campurkan gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan mengental.
Menyajikan Kue
Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Siram dengan saus gula yang masih hangat dan sajikan. Kue sikaporo pandan siap dinikmati!
Tips dan Variasi: Resep Kue Sikaporo Pandan
Membuat kue sikaporo pandan yang sempurna adalah seni tersendiri, tetapi jangan khawatir, dengan tips dan variasi berikut, kamu bisa membuat kue yang lezat dan mengesankan.
Untuk hasil yang optimal, gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan pastikan semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu mengocok adonan, karena akan membuat kue menjadi keras. Panggang kue sampai bagian tengahnya matang, dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum memotongnya.
Topping
- Bubuk gula: Taburkan bubuk gula di atas kue yang sudah dingin untuk sentuhan manis yang sederhana.
- Parutan kelapa: Tambahkan parutan kelapa di atas kue untuk memberikan tekstur dan rasa yang renyah.
- Selai pandan: Oleskan selai pandan di atas kue untuk memberikan rasa pandan yang lebih intens.
Isian
- Krim kocok: Lapisi kue dengan krim kocok untuk menambah kelembutan dan rasa manis.
- Keju krim: Campurkan keju krim dengan gula dan oleskan di atas kue untuk isian yang lembut dan creamy.
- Kacang merah: Masak kacang merah dengan gula dan tambahkan di atas kue untuk isian yang gurih dan manis.
Tabel Nutrisi
Kue sikaporo pandan tidak hanya nikmat, tapi juga punya nilai gizi yang baik. Berikut tabel nutrisi per potong kue sikaporo pandan:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 200 kkal |
| Lemak | 10 gram |
| Karbohidrat | 30 gram |
| Protein | 5 gram |
Ilustrasi
Ilustrasi langkah demi langkah berikut akan memandu Anda membuat kue sikaporo pandan yang lezat:
Proses Pembuatan
- Langkah 1: Campur bahan kering (tepung, baking powder, garam) dalam mangkuk.
- Langkah 2: Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega dan gula hingga mengembang dan pucat.
- Langkah 3: Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
- Langkah 4: Masukkan bahan kering ke bahan basah secara bergantian dengan susu, dimulai dan diakhiri dengan bahan kering.
- Langkah 5: Tambahkan ekstrak pandan dan pewarna makanan hijau, aduk hingga rata.
- Langkah 6: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Langkah 7: Panggang pada suhu 180°C selama 30-35 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditancapkan ke tengah kue keluar bersih.
- Langkah 8: Biarkan kue dingin dalam loyang selama 10 menit sebelum dikeluarkan dan didinginkan di rak kawat.
Tips
- Untuk rasa pandan yang lebih kuat, gunakan ekstrak pandan murni.
- Jika Anda tidak memiliki pewarna makanan hijau, Anda dapat menggunakan jus bayam sebagai gantinya.
- Untuk kue yang lebih lembap, biarkan kue mendingin sepenuhnya dalam loyang sebelum dikeluarkan.
Ringkasan Akhir
Menikmati Kue Sikaporo Pandan adalah pengalaman yang luar biasa. Kue ini akan memanjakan lidah Anda dengan kelembutan dan keharumannya. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo ikuti resep lengkap Kue Sikaporo Pandan di bawah ini dan ciptakan kenangan kuliner yang tak terlupakan!
Kumpulan FAQ
Berapa lama Kue Sikaporo Pandan dapat bertahan?
Kue Sikaporo Pandan dapat bertahan hingga 3 hari pada suhu ruangan.
Apakah Kue Sikaporo Pandan cocok untuk dijadikan oleh-oleh?
Ya, Kue Sikaporo Pandan sangat cocok dijadikan oleh-oleh karena rasanya yang khas dan dapat bertahan cukup lama.
