Resep sambal petis untuk gorengan – Siapa sangka, sambal petis yang sederhana ini bisa jadi penambah cita rasa gorengan yang bikin ketagihan? Yuk, ikuti resep mudahnya di sini dan rasakan sensasi gurih pedasnya yang bikin lidah bergoyang!
Sambal petis, pasangan serasi gorengan, tak kalah menggoda dari tahu goreng medan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Resep tahu goreng medan mudah dibuat, tinggal goreng hingga kecoklatan. Sementara itu, sambal petisnya juga gampang. Cukup rebus petis dengan air, tambahkan gula merah, bawang merah, dan cabai rawit.
Tinggal diulek atau diblender kasar, sambal petis siap menemani gorengan, termasuk tahu goreng medan yang gurih.
Bahan-bahan Resep Sambal Petis
Meracik sambal petis yang nikmat dimulai dengan bahan-bahan berkualitas. Yuk, siapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah | Satuan | Keterangan |
|---|---|---|---|
| Petis udang | 200 | Gram | Pilih petis yang berwarna hitam pekat dan aromanya kuat |
| Cabai rawit | 10 | Butir | Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera |
| Bawang merah | 5 | Siung | Gunakan bawang merah ukuran sedang |
| Bawang putih | 3 | Siung | Bawang putih yang sudah agak menguning menghasilkan rasa lebih gurih |
| Gula merah | 50 | Gram | Gula merah yang bagus berwarna kecokelatan dan teksturnya agak lengket |
| Air asam jawa | 3 | Sendok makan | Air asam jawa memberikan rasa asam segar pada sambal |
| Garam | Secukupnya | – | Tambahkan garam sedikit demi sedikit sambil koreksi rasa |
Cara Membuat Sambal Petis
- Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan cobek atau blender.
- Campurkan petis udang, gula merah, dan air asam jawa ke dalam cobek.
- Ulek atau blender semua bahan hingga tercampur rata dan halus.
- Tambahkan garam secukupnya sambil koreksi rasa.
- Sambal petis siap disajikan bersama gorengan kesukaan Anda.
Tips Membuat Sambal Petis yang Enak
Untuk menghasilkan sambal petis yang menggugah selera, ikuti beberapa tips berikut:
- Gunakan bahan-bahan segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
- Jangan takut bereksperimen dengan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
- Tambahkan sedikit kencur atau terasi untuk menambah aroma dan cita rasa.
- Simpan sambal petis dalam wadah tertutup di lemari es agar awet hingga seminggu.
- Nikmati sambal petis dengan berbagai gorengan seperti tahu, tempe, atau bakwan.
Variasi Resep Sambal Petis
Sambal petis tidak melulu soal rasa asin dan pedas. Berikut beberapa variasi resep yang bisa Anda coba:
- Sambal Petis Manis:Tambahkan 1-2 sendok makan kecap manis ke dalam resep dasar.
- Sambal Petis Pedas:Gunakan cabai rawit yang lebih banyak atau tambahkan 1-2 buah cabai keriting.
- Sambal Petis Tomat:Tambahkan 1-2 buah tomat yang sudah dihaluskan ke dalam resep dasar.
Manfaat Sambal Petis
Siapa sangka, sambal petis yang lezat juga menyimpan manfaat kesehatan. Berikut beberapa di antaranya:
- Kaya Antioksidan:Petis udang mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.
- Sifat Anti-inflamasi:Capsaicin dalam cabai memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mengurangi peradangan.
- Meningkatkan Metabolisme:Capsaicin juga dapat meningkatkan metabolisme dan membantu membakar lemak.
Sejarah dan Budaya Sambal Petis
Sambal petis memiliki sejarah panjang dalam budaya kuliner Indonesia, khususnya di Jawa Timur.
Konon, sambal petis sudah dikenal sejak abad ke-17, ketika para nelayan di pesisir utara Jawa menggunakan petis udang sebagai bahan dasar sambal.
Seiring waktu, sambal petis menjadi hidangan pendamping yang populer untuk berbagai gorengan dan makanan laut.
Kesimpulan Akhir: Resep Sambal Petis Untuk Gorengan
Jadi, tunggu apa lagi? Sajikan sambal petis ini bersama gorengan favoritmu dan rasakan sensasi makan gorengan yang lebih nikmat dan istimewa. Selamat mencoba!
Ringkasan FAQ
Apakah sambal petis bisa disimpan lama?
Ya, sambal petis bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari.
Apakah sambal petis bisa dibuat tanpa petis?
Bisa, tapi rasanya akan kurang gurih.
Apakah sambal petis cocok untuk semua jenis gorengan?
Ya, sambal petis cocok untuk semua jenis gorengan, seperti tahu, tempe, bakwan, dan lain-lain.
