Resep angsle, minuman tradisional Indonesia yang menggugah selera, siap menghangatkan jiwa Anda dan menyehatkan tubuh Anda. Mari kita telusuri bersama rahasia membuat angsle yang sempurna, dari bahan-bahan pilihan hingga variasi kreatif yang akan memanjakan lidah Anda.
Dalam budaya Indonesia, angsle memiliki peran penting dalam acara-acara tradisional. Hangatnya kuah santan yang berpadu dengan manisnya kacang hijau dan jahe, membuat angsle menjadi minuman yang disukai oleh semua kalangan.
Resep Angsle Tradisional
Angsle, minuman hangat yang memanjakan jiwa, merupakan perpaduan harmonis dari kacang hijau, mutiara tapioka, dan cendol yang berenang dalam kuah santan yang kaya. Berikut resep dan tips untuk membuat angsle tradisional yang sempurna:
Bahan-bahan:
- 100 gr kacang hijau kupas, rendam semalaman
- 100 gr mutiara tapioka, rendam semalaman
- 100 gr cendol hijau
- 1 liter santan kental
- 1/2 liter air
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
Langkah-langkah:
- Masak kacang hijau dan mutiara tapioka dalam air mendidih hingga empuk.
- Masukkan santan, air, gula, garam, daun pandan, serai, jahe, dan pala. Didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan kacang hijau dan mutiara tapioka yang sudah matang. Aduk rata.
- Terakhir, masukkan cendol dan masak sebentar hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan angsle hangat.
- Angsle Kacang Merah:Ganti kacang hijau dengan kacang merah.
- Angsle Ubi Jalar:Tambahkan potongan ubi jalar rebus ke dalam angsle.
- Angsle Pandan:Tambahkan daun pandan ekstra untuk aroma yang lebih kuat.
- Kaya serat, membantu melancarkan pencernaan
- Mengandung antioksidan, melindungi tubuh dari kerusakan sel
- Sumber karbohidrat kompleks, memberikan energi tahan lama
- Bebas gluten, cocok untuk penderita penyakit celiac
- Kaya lemak sehat, mendukung kesehatan jantung dan otak
- Memiliki sifat anti-inflamasi, membantu mengurangi peradangan
- Memiliki aroma yang menenangkan, membantu meredakan stres
- Mengandung antioksidan, melindungi tubuh dari kerusakan sel
- Memiliki sifat diuretik, membantu mengeluarkan racun dari tubuh
- Mengandung antioksidan, melindungi tubuh dari kerusakan sel
- Memiliki sifat anti-mual, membantu meredakan mual dan muntah
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melindungi tubuh dari infeksi
- Gunakan buah-buahan tropis seperti nangka, mangga, atau nanas sebagai pengganti cendol.
- Tambahkan sirup gula aren untuk menambah rasa manis.
- Tambahkan bubuk cokelat ke dalam kuah santan untuk rasa yang lebih kaya.
- Hias dengan serutan cokelat atau potongan cokelat.
- Sajikan angsle dengan es krim vanila atau cokelat di atasnya.
- Taburi dengan kacang panggang untuk menambah tekstur renyah.
- Sajikan angsle dalam cangkir atau mangkuk yang dihias dengan bunga atau daun pandan.
- Gunakan sedotan lebar untuk menikmati semua bahan angsle sekaligus.
- Lebaran
- Natal
- Imlek
- Upacara adat Jawa
- Penyambutan tamu kehormatan
- Sebagai penawar dahaga saat berbuka puasa
Variasi Resep:, Resep angsle
Tips Memasak Angsle Sempurna:
“Untuk angsle yang sempurna, gunakan santan kental berkualitas baik dan jangan didihkan terlalu lama, karena dapat membuat santan pecah.”
Manfaat Kesehatan Angsle
Selain rasanya yang lezat, angsle juga kaya akan manfaat kesehatan berkat bahan-bahannya yang bernutrisi:
Kacang Hijau:
Mutiara Tapioka:
Santan:
Daun Pandan:
Serai:
Jahe:
Dengan mengonsumsi angsle secara teratur, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan, termasuk pencernaan yang lancar, berkurangnya peradangan, dan sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat.
Variasi Kreatif Angsle
Selain resep tradisional, ada banyak variasi kreatif angsle yang bisa Anda coba:
Angsle Buah Tropis:
Angsle Cokelat:
Angsle Es Krim:
Tips Penyajian Unik:
Angsle dalam Budaya Indonesia
Angsle merupakan minuman tradisional Indonesia yang telah diwariskan turun-temurun. Minuman ini sering disajikan pada acara-acara khusus seperti:
Perayaan:
Tradisi:
Cara penyajian dan bahan-bahan angsle dapat bervariasi tergantung daerah di Indonesia. Misalnya, di Jawa Tengah, angsle biasanya disajikan dengan kacang tanah, sedangkan di Jawa Timur, angsle sering disajikan dengan ketan hitam.
Pemungkas: Resep Angsle
Menikmati angsle bukan hanya soal memanjakan lidah, tetapi juga tentang menghargai warisan kuliner Indonesia yang kaya. Jadi, tunggu apa lagi? Mari buat angsle bersama dan rasakan sendiri kehangatan dan manfaatnya yang luar biasa.
Area Tanya Jawab
Apa saja bahan-bahan utama dalam resep angsle?
Kacang hijau, santan, jahe, gula aren
Apakah ada variasi resep angsle yang berbeda?
Ya, ada variasi dengan kacang merah, ubi jalar, atau buah-buahan tropis
Hangatnya angsle malam ini mendadak terasa hambar saat perut meronta meminta asupan gurih. Ah, sudahlah, tenggak saja angsle-nya, nanti kita beralih ke resep kapurung ikan yang menggoda itu. Kuah asamnya yang segar pasti bakal bikin kita ngiler, lupa sama angsle tadi.
Tapi jangan salah, angsle tetap jadi minuman wajib di malam dingin. Secangkir angsle hangat akan mengusir dingin yang menusuk tulang, membuat kita nyaman kembali menikmati malam.
Apa manfaat kesehatan dari mengonsumsi angsle?
Membantu pencernaan, mengurangi peradangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh
