Rasakan sensasi pedas yang menggugah selera dengan Resep Sambal Lado Cangkuak khas Minangkabau. Perpaduan cabai yang melimpah, bawang merah, dan tomat menciptakan harmoni rasa yang akan membuat lidah bergoyang.
Tidak boleh terlewatkan kesempatan untuk mengetahui lebih tentang konteks resep makanan rendah protein.
Sambal lado cangkuak merupakan sambal tradisional yang sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Minang. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, sambal ini dapat disajikan bersama berbagai hidangan.
Apabila menyelidiki panduan terperinci, lihat resep kaki babi kecap cina sekarang.
Sambal Lado Cangkuak
Sambal lado cangkuak merupakan sambal khas dari Sumatera Barat yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Sambal ini terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Sambal lado cangkuak biasa disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti nasi goreng, rendang, dan gulai.
Bahan-Bahan
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Cabai merah keriting | 150 gram | Butir |
| Bawang merah | 5 siung | Buah |
| Bawang putih | 3 siung | Buah |
| Tomat | 1 buah | Buah |
| Terasi | 1 sendok teh | Sendok |
| Garam | Secukupnya | – |
| Gula pasir | Secukupnya | – |
Cara Membuat
- Cuci bersih semua bahan.
- Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau cobek.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan terasi dan tumis hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
- Masak hingga sambal matang dan mengeluarkan minyak.
Tips
- Untuk membuat sambal lado cangkuak yang lebih pedas, gunakan cabai rawit atau cabai domba.
- Selain tomat, bisa juga menambahkan belimbing wuluh untuk menambah rasa asam.
- Sambal lado cangkuak juga bisa dibuat dengan cara diulek menggunakan cobek.
Penyajian
Sambal lado cangkuak biasanya disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti nasi goreng, rendang, dan gulai. Sambal ini juga bisa disajikan dengan lauk pauk lainnya, seperti ikan goreng, ayam bakar, dan tahu tempe.
Anda juga berkesempatan memelajari dengan lebih rinci mengenai resep mento untuk meningkatkan pemahaman di bidang resep mento.
Manfaat Kesehatan
Sambal lado cangkuak mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti vitamin C, vitamin A, dan capsaicin. Vitamin C berperan sebagai antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan kulit. Sementara itu, capsaicin memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu mengurangi rasa sakit.
Variasi Resep
- Sambal lado cangkuak hijau:Menggunakan cabai hijau keriting sebagai bahan utamanya.
- Sambal lado cangkuak balado:Menambahkan saus balado ke dalam sambal.
- Sambal lado cangkuak teri:Menambahkan teri ke dalam sambal.
Sejarah dan Asal-Usul, Resep sambal lado cangkuak
Sambal lado cangkuak berasal dari daerah Sumatera Barat. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan khas Minang, seperti rendang, gulai, dan nasi goreng. Nama “lado cangkuak” sendiri berasal dari bahasa Minang yang berarti “cabai yang mencangkung”. Hal ini merujuk pada bentuk cabai merah keriting yang digunakan dalam sambal ini, yang terlihat seperti mencangkung.
Ulasan Penutup: Resep Sambal Lado Cangkuak
Nikmati kelezatan sambal lado cangkuak sebagai pelengkap masakan Anda. Sajikan bersama nasi putih hangat, rendang, atau aneka lauk pauk lainnya. Rasanya yang pedas dan gurih akan menambah cita rasa setiap hidangan.
Daftar Pertanyaan Populer
Apakah sambal lado cangkuak cocok untuk disajikan dengan makanan apa saja?
Ya, sambal lado cangkuak dapat disajikan dengan berbagai jenis makanan, seperti nasi putih, rendang, ayam goreng, ikan bakar, dan sayuran rebus.
Perhatikan resep capcay kuah kental untuk rekomendasi dan saran yang luas lainnya.
Bagaimana cara menyimpan sambal lado cangkuak agar tahan lama?
Simpan sambal lado cangkuak dalam wadah tertutup di lemari es. Sambal dapat bertahan hingga 1 minggu.
Apakah sambal lado cangkuak bisa dibuat dalam jumlah banyak?
Ya, Anda dapat menggandakan atau melipatgandakan bahan-bahan sesuai kebutuhan. Namun, pastikan untuk menyesuaikan waktu memasak dan menambahkan bahan-bahan segar untuk menjaga kualitas rasanya.
