Kerang dara pedas – Siapa yang tidak tergoda dengan cita rasa gurih dan pedas dari kerang dara? Kerang dara, dengan teksturnya yang kenyal dan lembut, menjadi bahan baku yang cocok untuk berbagai olahan, termasuk sajian pedas yang menggugah selera. Resep kerang dara pedas, khususnya ala saus padang, adalah salah satu hidangan seafood yang populer dan digemari banyak orang. Dengan perpaduan bumbu rempah yang khas dan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan, kerang dara pedas mampu memanjakan lidah dan memberikan sensasi kuliner yang luar biasa.
Resep kerang dara pedas ini menawarkan pengalaman kuliner yang lezat dan mudah dibuat. Anda dapat menemukan kerang dara segar di pasar tradisional atau supermarket. Proses memasaknya pun terbilang praktis, sehingga Anda dapat menikmati hidangan lezat ini dalam waktu singkat. Sajikan kerang dara pedas dengan nasi hangat, dan nikmati sensasi pedas dan gurih yang menggugah selera.
Resep Kerang Dara Pedas ala Saus Padang
Resep kerang dara pedas ala saus padang ini akan membawa Anda pada pengalaman kuliner yang menggugah selera. Dengan perpaduan bumbu rempah khas Padang yang kaya dan tingkat kepedasan yang bisa Anda sesuaikan, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda. Simak langkah-langkah memasaknya di bawah ini.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat kerang dara pedas ala saus padang:
- 500 gram kerang dara segar
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt bubuk cabe merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak, Resep kerang dara pedas
Berikut langkah-langkah memasak kerang dara pedas ala saus padang:
- Bersihkan kerang dara dengan cara direndam dalam air garam selama 15 menit. Gosok kerang dara dengan sikat untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Bilas kerang dara hingga bersih.
- Rebus kerang dara dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, bubuk cabe merah, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum dan matang.
- Tambahkan saus tiram dan air. Aduk rata.
- Masukkan kerang dara yang sudah direbus. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kerang dara matang.
- Angkat dan sajikan kerang dara pedas ala saus padang selagi hangat.
Tips Memasak Kerang Dara
Berikut beberapa tips untuk memasak kerang dara agar lebih lezat dan sempurna:
Memilih Kerang Dara
Memilih kerang dara yang segar dan berkualitas adalah kunci untuk mendapatkan hidangan yang lezat. Berikut beberapa tips memilih kerang dara yang baik:
- Pilih kerang dara yang masih tertutup rapat cangkangnya. Jika cangkang terbuka, berarti kerang dara sudah mati.
- Perhatikan aroma kerang dara. Kerang dara yang segar memiliki aroma laut yang khas, tidak berbau amis atau busuk.
- Tekan cangkang kerang dara dengan jari. Kerang dara yang segar akan terasa padat dan kenyal.
- Hindari memilih kerang dara yang sudah rusak atau memiliki cangkang yang pecah.
Merebus Kerang Dara
Merebus kerang dara dengan benar akan membantu menghilangkan kotoran dan pasir yang menempel. Berikut tips merebus kerang dara:
- Rebus kerang dara dalam air mendidih selama 5 menit setelah air mendidih. Jangan merebus terlalu lama karena akan membuat kerang dara menjadi alot.
- Tambahkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis ke dalam air rebusan untuk membantu menghilangkan bau amis.
- Angkat kerang dara dari air rebusan dan tiriskan. Buang kerang dara yang tidak terbuka cangkangnya.
Sajian Pendamping
Kerang dara pedas dapat disajikan dengan berbagai sajian pendamping untuk menambah cita rasa dan kenikmatan. Berikut beberapa ide sajian pendamping yang cocok:
- Nasi putih hangat
- Sayuran tumis seperti tumis kangkung, tumis genjer, atau tumis sawi putih
- Sambal terasi
- Lalapan seperti timun, cabe rawit, dan daun kemangi
Kerang Dara Bumbu Pedas
Kerang dara bumbu pedas merupakan salah satu varian masakan kerang dara yang menggugah selera. Resep ini menggunakan perpaduan bumbu rempah yang kaya dan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan. Anda dapat menggunakan berbagai jenis cabai untuk mendapatkan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Bahan-bahan
- 500 gram kerang dara segar
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 10 buah cabai rawit, iris halus
- 1 sdt terasi, bakar dan haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak, Resep kerang dara pedas
- Bersihkan kerang dara dengan cara direndam dalam air garam selama 15 menit. Gosok kerang dara dengan sikat untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Bilas kerang dara hingga bersih.
- Rebus kerang dara dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, terasi, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum dan matang.
- Tambahkan kecap manis dan air. Aduk rata.
- Masukkan kerang dara yang sudah direbus. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kerang dara matang.
- Angkat dan sajikan kerang dara bumbu pedas selagi hangat.
Resep Masakan Seafood
Resep kerang dara pedas merupakan salah satu contoh resep masakan seafood yang mudah dan lezat. Selain kerang dara, ada banyak jenis seafood lain yang dapat diolah menjadi hidangan yang menggugah selera. Berikut beberapa contoh resep masakan seafood:
Contoh Resep Masakan Seafood
| Nama Resep | Bahan Utama | Cara Memasak |
|---|---|---|
| Udang Saus Tiram | Udang segar | Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan udang, tambahkan saus tiram, kecap manis, dan air. Masak hingga matang. |
| Cumi Goreng Tepung | Cumi segar | Lumuri cumi dengan tepung terigu dan bumbu, goreng hingga matang dan renyah. |
| Ikan Bakar Bumbu Rujak | Ikan segar | Lumuri ikan dengan bumbu rujak, bakar hingga matang. |
Resep Kerang Dara Sederhana
Jika Anda ingin membuat hidangan kerang dara yang sederhana, Anda dapat mencoba resep kerang dara rebus. Resep ini hanya membutuhkan beberapa bahan dan mudah dibuat.
Bahan-bahan
- 500 gram kerang dara segar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 buah jeruk nipis, peras
- Air secukupnya
Cara Memasak, Resep kerang dara pedas
- Bersihkan kerang dara dengan cara direndam dalam air garam selama 15 menit. Gosok kerang dara dengan sikat untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Bilas kerang dara hingga bersih.
- Rebus kerang dara dalam air mendidih bersama garam, kaldu bubuk, dan perasan jeruk nipis selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan kerang dara rebus selagi hangat.
Resep Kerang Dara Asam Manis: Resep Kerang Dara Pedas
Kerang dara asam manis adalah salah satu varian masakan kerang dara yang populer. Resep ini menggunakan perpaduan rasa asam, manis, dan gurih yang menyeimbangkan. Anda dapat menambahkan irisan cabe merah untuk menambah cita rasa pedas.
Bahan-bahan
- 500 gram kerang dara segar
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt saus asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak, Resep kerang dara pedas
- Bersihkan kerang dara dengan cara direndam dalam air garam selama 15 menit. Gosok kerang dara dengan sikat untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Bilas kerang dara hingga bersih.
- Rebus kerang dara dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan saus asam jawa, kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan kerang dara yang sudah direbus. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kerang dara matang.
- Angkat dan sajikan kerang dara asam manis selagi hangat.
Resep Kerang Dara Saus Tiram
Kerang dara saus tiram merupakan salah satu varian masakan kerang dara yang mudah dibuat. Resep ini menggunakan saus tiram sebagai bumbu utama yang memberikan cita rasa gurih dan umami yang khas. Anda dapat menambahkan irisan cabe merah untuk menambah cita rasa pedas.
Bahan-bahan
- 500 gram kerang dara segar
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak, Resep kerang dara pedas
- Bersihkan kerang dara dengan cara direndam dalam air garam selama 15 menit. Gosok kerang dara dengan sikat untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Bilas kerang dara hingga bersih.
- Rebus kerang dara dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan kerang dara yang sudah direbus. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kerang dara matang.
- Angkat dan sajikan kerang dara saus tiram selagi hangat.
Resep Kerang Dara Goreng
Kerang dara goreng merupakan salah satu varian masakan kerang dara yang sederhana dan lezat. Resep ini hanya membutuhkan beberapa bahan dan mudah dibuat. Anda dapat menambahkan bumbu pelengkap seperti bawang putih, jahe, dan merica bubuk untuk menambah cita rasa.
Bahan-bahan
- 500 gram kerang dara segar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak, Resep kerang dara pedas
- Bersihkan kerang dara dengan cara direndam dalam air garam selama 15 menit. Gosok kerang dara dengan sikat untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Bilas kerang dara hingga bersih.
- Rebus kerang dara dalam air mendidih bersama garam dan kaldu bubuk selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Lumuri kerang dara dengan merica bubuk dan tepung terigu.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kerang dara hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan kerang dara goreng.
- Sajikan kerang dara goreng selagi hangat.
Kerang Dara Bumbu Pedas
Kerang dara bumbu pedas adalah sajian seafood yang menggugah selera dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas. Bumbu pedas yang digunakan dalam resep ini biasanya menggunakan campuran cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kerang dara yang dimasak dengan bumbu pedas ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta aroma yang harum dan menggugah selera.
Resep Masakan Seafood
Resep kerang dara pedas merupakan salah satu contoh resep masakan seafood yang mudah dan lezat. Selain kerang dara, ada banyak jenis seafood lain yang dapat diolah menjadi hidangan yang menggugah selera. Seafood seperti udang, cumi, ikan, dan kerang dapat diolah dengan berbagai teknik memasak, seperti digoreng, dibakar, ditumis, atau direbus. Setiap jenis seafood memiliki karakteristik dan rasa yang unik, sehingga dapat menghasilkan berbagai macam hidangan yang lezat.
Kerang Dara Pedas – Sajian Seafood yang Menggugah Selera!
Kerang dara pedas adalah sajian seafood yang menggugah selera dan mudah dibuat. Anda dapat memilih berbagai varian resep kerang dara pedas, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu rempah yang tepat, Anda dapat menghasilkan hidangan kerang dara pedas yang lezat dan menggugah selera. Sajikan kerang dara pedas dengan nasi hangat, dan nikmati sensasi pedas dan gurih yang menggugah selera. Selamat mencoba!
