Ayam Bakar Pedas Manis – Siapa yang tidak suka dengan ayam bakar? Hidangan ini memang selalu menjadi favorit banyak orang, baik untuk acara keluarga, kumpul-kumpul bersama teman, maupun sebagai menu sehari-hari. Rasa gurih, manis, dan pedasnya yang pas di lidah membuat ayam bakar menjadi hidangan yang selalu dinantikan. Salah satu jenis ayam bakar yang paling digemari adalah ayam bakar pedas manis. Kombinasi rasa pedas dan manis yang pas, ditambah aroma rempah yang sedap, membuat ayam bakar pedas manis semakin menggoyang lidah.
Ayam bakar pedas manis merupakan hidangan yang relatif mudah dibuat. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Rasa pedas manisnya yang khas bisa disesuaikan dengan selera Anda. Apakah Anda suka pedas yang nendang atau manis yang lebih dominan? Semuanya bisa Anda atur sendiri. Dengan mengikuti resep yang tepat, Anda bisa membuat ayam bakar pedas manis yang lezat dan menggugah selera. Artikel ini akan membahas secara lengkap mengenai resep ayam bakar pedas manis, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, cara membuatnya, tips memasak, hingga variasi ayam bakar lainnya.
Resep Ayam Bakar Pedas Manis Lezat
Ayam bakar pedas manis adalah hidangan yang menggugah selera dan mudah dibuat. Berikut adalah resep ayam bakar pedas manis yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam bakar pedas manis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt saus sambal
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 1/4 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis
Berikut adalah langkah-langkah membuat ayam bakar pedas manis:
- Campur semua bahan bumbu marinasi (kecuali minyak goreng) dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan ayam potong ke dalam wadah berisi bumbu marinasi. Pastikan semua bagian ayam terlumuri bumbu.
- Marinasi ayam selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Goreng hingga ayam matang dan kecokelatan.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Siapkan panggangan atau teflon. Olesi dengan sedikit minyak goreng.
- Panggang ayam yang sudah digoreng selama 10-15 menit hingga matang dan sedikit gosong.
- Ayam bakar pedas manis siap disajikan.
Tips Memasak Ayam Bakar Pedas Manis
Untuk mendapatkan ayam bakar pedas manis yang lezat, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
Marinasi Ayam
Marinasi ayam merupakan langkah penting untuk mendapatkan ayam bakar yang empuk dan bercita rasa. Berikut beberapa tips marinasi ayam:
- Gunakan bumbu marinasi yang cukup banyak agar ayam terlumuri dengan baik.
- Marinasi ayam selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Anda bisa menambahkan bahan marinasi lainnya seperti jahe, bawang putih, atau cabai sesuai selera.
- Simpan ayam yang sudah dimarinasi di dalam kulkas agar lebih tahan lama.
Membakar Ayam
Membakar ayam membutuhkan ketelatenan agar tidak gosong. Berikut beberapa tips membakar ayam:
- Panaskan panggangan atau teflon terlebih dahulu sebelum membakar ayam.
- Olesi panggangan atau teflon dengan sedikit minyak goreng agar ayam tidak lengket.
- Bolak-balik ayam saat dibakar agar matang merata.
- Jangan bakar ayam terlalu lama agar tidak gosong.
- Jika menggunakan panggangan, pastikan api tidak terlalu besar agar ayam tidak gosong.
Variasi Ayam Bakar Lainnya
Selain ayam bakar pedas manis, masih banyak variasi ayam bakar lainnya yang bisa Anda coba. Berikut beberapa contohnya:
Ayam Bakar Madu
Ayam bakar madu adalah jenis ayam bakar yang menggunakan madu sebagai bahan utama dalam bumbu marinasi. Rasa manis madu yang lembut berpadu dengan gurihnya ayam membuat hidangan ini semakin istimewa. Berikut bahan-bahan dan cara membuat ayam bakar madu:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam potong 8 bagian | 1 ekor |
| Madu | 2 sdt |
| Kecap manis | 1 sdt |
| Bawang putih cincang | 1 sdt |
| Jahe cincang | 1/2 sdt |
| Garam | 1/2 sdt |
| Lada hitam | 1/4 sdt |
| Minyak goreng | Secukupnya |
- Campur semua bahan bumbu marinasi dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan ayam potong ke dalam wadah berisi bumbu marinasi. Pastikan semua bagian ayam terlumuri bumbu.
- Marinasi ayam selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Goreng hingga ayam matang dan kecokelatan.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Siapkan panggangan atau teflon. Olesi dengan sedikit minyak goreng.
- Panggang ayam yang sudah digoreng selama 10-15 menit hingga matang dan sedikit gosong.
- Ayam bakar madu siap disajikan.
Ayam Bakar Kecap
Ayam bakar kecap adalah jenis ayam bakar yang menggunakan kecap manis sebagai bahan utama dalam bumbu marinasi. Rasa manis kecap yang gurih berpadu dengan aroma rempah yang sedap membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Berikut bahan-bahan dan cara membuat ayam bakar kecap:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam potong 8 bagian | 1 ekor |
| Kecap manis | 2 sdt |
| Bawang putih cincang | 1 sdt |
| Jahe cincang | 1/2 sdt |
| Garam | 1/2 sdt |
| Lada hitam | 1/4 sdt |
| Minyak goreng | Secukupnya |
- Campur semua bahan bumbu marinasi dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan ayam potong ke dalam wadah berisi bumbu marinasi. Pastikan semua bagian ayam terlumuri bumbu.
- Marinasi ayam selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Goreng hingga ayam matang dan kecokelatan.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Siapkan panggangan atau teflon. Olesi dengan sedikit minyak goreng.
- Panggang ayam yang sudah digoreng selama 10-15 menit hingga matang dan sedikit gosong.
- Ayam bakar kecap siap disajikan.
Resep Ayam Bakar Sederhana
Anda ingin membuat ayam bakar yang sederhana namun tetap lezat? Berikut adalah resep ayam bakar sederhana yang bisa Anda coba:
- Siapkan 1 ekor ayam potong 8 bagian.
- Lumuri ayam dengan garam, lada hitam, dan kunyit bubuk.
- Marinasi ayam selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Goreng hingga ayam matang dan kecokelatan.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Siapkan panggangan atau teflon. Olesi dengan sedikit minyak goreng.
- Panggang ayam yang sudah digoreng selama 10-15 menit hingga matang dan sedikit gosong.
- Ayam bakar sederhana siap disajikan.
Resep Ayam Bakar Spesial
Ingin membuat ayam bakar yang spesial untuk acara istimewa? Berikut adalah resep ayam bakar spesial yang bisa Anda coba:
- Siapkan 1 ekor ayam potong 8 bagian.
- Lumuri ayam dengan bumbu marinasi yang terdiri dari bawang putih cincang, jahe cincang, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, dan kecap manis.
- Marinasi ayam selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Goreng hingga ayam matang dan kecokelatan.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Siapkan panggangan atau teflon. Olesi dengan sedikit minyak goreng.
- Panggang ayam yang sudah digoreng selama 10-15 menit hingga matang dan sedikit gosong.
- Sambil memanggang, olesi ayam dengan bumbu oles yang terdiri dari kecap manis, saus sambal, dan madu.
- Ayam bakar spesial siap disajikan.
Ayam Bakar Bumbu Rujak
Ayam bakar bumbu rujak adalah jenis ayam bakar yang menggunakan bumbu rujak sebagai bahan utama dalam bumbu marinasi. Rasa asam, manis, dan pedas dari bumbu rujak berpadu dengan gurihnya ayam membuat hidangan ini semakin lezat. Berikut bahan-bahan dan cara membuat ayam bakar bumbu rujak:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam potong 8 bagian | 1 ekor |
| Mangga muda | 1 buah |
| Terasi | 1 sdt |
| Cabai merah | 5 buah |
| Bawang merah | 2 buah |
| Kecap manis | 1 sdt |
| Gula merah | 1 sdt |
| Garam | 1/2 sdt |
| Minyak goreng | Secukupnya |
- Haluskan semua bahan bumbu rujak. Aduk rata.
- Masukkan ayam potong ke dalam wadah berisi bumbu rujak. Pastikan semua bagian ayam terlumuri bumbu.
- Marinasi ayam selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Goreng hingga ayam matang dan kecokelatan.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Siapkan panggangan atau teflon. Olesi dengan sedikit minyak goreng.
- Panggang ayam yang sudah digoreng selama 10-15 menit hingga matang dan sedikit gosong.
- Ayam bakar bumbu rujak siap disajikan.
Resep Ayam Bakar Rica-rica
Ayam bakar rica-rica adalah jenis ayam bakar yang menggunakan bumbu rica-rica sebagai bahan utama dalam bumbu marinasi. Rasa pedas dan gurih dari bumbu rica-rica berpadu dengan aroma rempah yang sedap membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Berikut bahan-bahan dan cara membuat ayam bakar rica-rica:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam potong 8 bagian | 1 ekor |
| Cabai merah keriting | 10 buah |
| Bawang merah | 3 buah |
| Bawang putih | 2 siung |
| Jahe | 1 ruas |
| Lengkuas | 1 ruas |
| Kemiri | 2 butir |
| Ketumbar bubuk | 1 sdt |
| Kunyit bubuk | 1 sdt |
| Garam | 1/2 sdt |
| Gula merah | 1 sdt |
| Minyak goreng | Secukupnya |
- Haluskan semua bahan bumbu rica-rica. Aduk rata.
- Masukkan ayam potong ke dalam wadah berisi bumbu rica-rica. Pastikan semua bagian ayam terlumuri bumbu.
- Marinasi ayam selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Goreng hingga ayam matang dan kecokelatan.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Siapkan panggangan atau teflon. Olesi dengan sedikit minyak goreng.
- Panggang ayam yang sudah digoreng selama 10-15 menit hingga matang dan sedikit gosong.
- Ayam bakar rica-rica siap disajikan.
Ayam Bakar Pedas Manis: Kesimpulan
Ayam bakar pedas manis adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep yang tepat, Anda bisa membuat ayam bakar pedas manis yang menggugah selera. Jangan lupa untuk mencoba variasi ayam bakar lainnya yang telah dijelaskan di atas. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Ayam Bakar Pedas Manis
