Hai semuanya, selamat datang di halaman Resep bunda Ida, Apabila Saudara sedang mencari resep Arsik ikan khas batak yang sempurna ? Tidak salah, Kami menyediakan resep Arsik ikan khas batak yang lezat untuk Saudara di sini. Saya juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Ketika memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Arsik ikan khas batak yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Arsik ikan khas batak yang kita bikin, mulai dari jenis bahan yang akan digunakan, proses pemilihan bahan maskan yang fresh, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak harus pusing jika ingin menyiapkan hidangan Arsik ikan khas batak enak di ruang makan Anda, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Pembaca buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Pembaca.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pembaca pun bisa memvariasikan resep Arsik ikan khas batak ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Pemirsa dapat membuat Arsik ikan khas batak menggunakan 23 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Akhirnya resep ini bisa tayang juga… Setelah sekian lama nyari andaliman dan bawang batak. Untuk masak arsik ikan di jawa khususnya bandung itu susah karena ga ada pasar yg jual andaliman. Sampe sampe andaliman minta dikirimin dari teman yg tinggal di medan. Thx u tia tanpa mu arsik ini ga akan jadi. Resep saya pake dari blog justtryand taste.
Bahan-bahan dan bumbu yang dipakai buat menyiapkan Arsik ikan khas batak :
- Bahan:
- 1,5 kg ikan nila/ ikan mas
- 1 ikat kacang panjang
- 3 ikat bawang batak/ lokio
- 4 buah bunga kecombrang
- 1 genggam andaliman, uleg kasar
- 1 buah asam cikala/ honje
- Bumbu 1:
- 50 gr bawang merah
- 3 bonggol bawang putih
- 3 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas muda
- 3 ruas sereh, ambil putihnya
- 3 ruas kunyit
- 10 buah kemiri, sangrai
- 50 gr cabe keriting merah
- 10-15 cabe rawit merah
- Garam
- Gula (aslinya ga pake)
- Bumbu 2: (pengalas wajan)
- Batang kecombrang
- 4 batang sereh besar
- 1 bonggol laos, iris
Berikut Cara dalam memasak Arsik ikan khas batak adalah sebagai berikut :
- Andaliman. Ini salah satu rempah yang susaaaah bgt cari di bandung. Sampai2 saya minta teman saya yg tinggal di medan buat kirimin andaliman ini 😂. Agar andaliman selalu fresh, simpan dalam freezer ya
- Asam cikala/ asam cekala/ honje. Ini adalah buah dari kecombrang rasanya asam dan wangi seperti bunganya. Dipasar jarang sekali orang yg jual honje. Tapi alhamdulillah ketemu juga.
- Cuci bersih buah honje, lalu blender dgn air. Peras ambil sari airnya saja.
- Siapkan bumbu 1 yg akan dihaluskan
- Blender bumbu 1 hingga halus.
- Alasi wajan dengan batang kecombrang beserta bunganya, irisan laos, beberapa batang sereh geprek. Tujuannya agar ikan tidak gosong bersentuhan langsung dgn wajan.
- Tata ikan diatasnya. Lalu beri taburan bawang batak, asam gelugur dan kecombrang iris
- Beri bumbu halus diatasnya.
- Lalu tambahkan air perasan asam cikala dan air matang, lalu beri kacang panjang diatasnya
- Masak hingga air susut seperti ini. Siap dihidangkan dgn nasi panas
Thanks telah mencoba resep yang saya bagi di sini. Harapan kami, masakan Arsik ikan khas batak yang gampang di atas dapat membantu Pembaca menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Jangan lupa apabila resep ini berguna, silahkan dibagi ke twitter lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Amalia dari Bengkulu.
