Hai pemirsa, jumpa lagi di website Resep saya, Apabila Kamu sedang mencari resep Arsik Ikan Mas (Bersantan) yang sempurna ? tepat sekali, Kami punya resep Arsik Ikan Mas (Bersantan) yang mantab untuk Pembaca di sini. Saya juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Waktu memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Arsik Ikan Mas (Bersantan) yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Arsik Ikan Mas (Bersantan) yang kita ciptakan, mulai dari jenis bahan yang akan digunakan, proses pemilihan bahan maskan yang fresh, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak harus pusing jika ingin menyiapkan hidangan Arsik Ikan Mas (Bersantan) enak di ruang makan Saudara, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Anda buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Pemirsa.
Dari resep Arsik Ikan Mas (Bersantan) ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 4 Orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Anda sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Untuk diketahui, adapun waktu yang diperlukan dalam proses membuat Arsik Ikan Mas (Bersantan) ini diperkirakan antara 1 Jam 30 menit.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Anda pun bisa memvariasikan resep Arsik Ikan Mas (Bersantan) ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu bisa membuat Arsik Ikan Mas (Bersantan) menggunakan 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Arsik Ikan Mas merupakan masakan Khas suku Batak dari Sumatra Utara (Medan). Nah karna saya orang Medan dan Keturunan Blasteran 😁😂 yaitu Bapak saya (Batak) Mama Saya (Padang) jadi saya memasak masakan ini dengan cara yg berbeda juga. Ikan Arsik identik dengan Ikan Mas dan dimasak dengan bumbunya yg khas seperti : Andaliman, Kincong (Kecombrang), Bawang Batak (lokio) dan Asam Sengkala (Patikala). 4 Macam bahan ini yg membuat masakan arsik berciri khas cita rasa yg beda tapi nikmat 😍😍😍 dan bikin nagih. Dan …biasanya mengarsik hanya menggunakan air saja, tapi kalau dirumah resep mama selalu menggunakan santan agar makin bertambah gurih dan nikmat, karna memang mama orang Padang biasa menggunakan santan dan menu ini pas banget untuk memeriahkan acara #CABEKU #bamasakjosantan Selain itu hidangan / masakan ini saya hadirkan untuk memeriahkan acara #PilkadaCookpad_Jakarta semoga resep ini bisa mengispirasi dan bisa saling berbagi. #PejuangGoldenApron3 #GoldenApronSeason3 #CABEKU #bamasakjosantan #PilkadaCookpad_Jakarta #Cookpadcommunity_jakarta #Cookpaders #Cookpadindonesia #arsikikanmas #DirumahAja
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan buat menyiapkan Arsik Ikan Mas (Bersantan) :
- 1 Kg Ikan Mas Segar (Kalau bisa yang masih hidup sebelumnya)
- 1 Buah Jeruk Nipis (untuk marinasi ikan)
- 1 Sdm Garam
- 1 Ikatan Besar Daun Bawang Batak / Lokio (sebagian diiris)
- 200 gr Kacang Panjang (Potong 3 Bagian)
- 600 ML Santan (sampai ikan tertutupi)
- 1 Ruas Lengkuas (Iris)
- 2 Buah Kincong / Kecombrang (Belah menjadi 5-6 Bagian)
- 3 Buah Asam Cengkala / Patikala (geprek)
- 1 Sdm Andaliman (Me skip karna lagi kosong)
- 1 Batang Serai yang besar bagi 2 dan memarkan
- 3 lbr Daun Salam
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Bumbu Halus
- 80 gr Cabe Merah
- 15 Buah Cabe Rawit Merah
- 15 Siung Bawang Merah
- 8 Siung Bawang Putih
- 2 Ruas Kunyit
- 1 Ruas Jahe
- 1 Ruas Lengkuas
- 8 Buah Kemiri Sangrai
- 2 Sdt Garam
- 2 Sdt Gula
Berikut Cara dalam menyiapkan Arsik Ikan Mas (Bersantan) adalah sebagai berikut :
- Cuci bersih ikan, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 15 menit.
- Blender semua bumbu halus, kecuali gula dan garam
- Ambil 4 sdm bumbu yg sudah di blender pisahkan (untuk melumuri perut ikan), sisanya yg banyak tumis sebentar dengan sedikit minyak sampai wangi, kemudian angkat dan sisihkan.
- Ambil ikan kemudian oleskan bumbu yg sdh dipisahkan kedalam perut ikan dan masukkan 2 batang Kacang Panjang yg sudah dipotong. Seperti di gambar lakukan sampai selesai.
- Siapkan semua bahan, lalu siapkan penggorengan yg besar (atau boleh teflon yg cekung agar ikan bisa terendam semua). Susun serai yg digeprek, daun salam, asam sengkala, lengkuas iris, dan Kincong /Kecombrang didalam wajan / panci /teflon. Lihat gambar
- Kemudian susun ikan diatasnya, lalu masukkan bumbu halus yg sdh ditumis diatasnya
- Tuang santan diatasnya sampai ikan terendam, kemudian masak dengan api kecil cenderung sedang. (CATATAN : IKAN JANGAN DIBOLAK BALIK KARNA BISA HANCUR), jd aduk sesekali bagian pinggir saja agar santan tidak pecah.
- Setelah mulai mendidih masukkan gula dan garam, aduk bagian pinggir dan cek rasa. Setelah santan mulai menyuaut sedikit, masukkan kacang panjang dan daun bawang batak dan tata disela2 ikan.
- Masak hingga santan mulai menyusut, matikan kompor dan ikan siap disajikan. Selesai
Thanks telah mencoba resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, masakan Arsik Ikan Mas (Bersantan) yang gampang di atas dapat membantu Pemirsa menyiapkan hidangan yang enduess untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk Kamu yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa andai resep ini berguna, silahkan bagi ke teman lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Devi dari Sorong.
