Hai semuanya, jumpa lagi di situs Resep bunda, Andai Pemirsa sedang mencari resep Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara yang lezat ? tepat sekali, Kami punya resep Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara yang sempurna untuk Kamu di sini. Tim kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Dalam memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Ada banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara yang kita buat, mulai dari jenis bahan yang akan dimanfaatkan, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak perlu pusing jika ingin menyiapkan hidangan Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara enak di ruang makan Saudara, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Anda buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Kamu.
Dari resep Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 6-8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Pemirsa sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pembaca pun bisa memvariasikan resep Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu mampu membuat Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara menggunakan 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Arsik adalah makan khas Batak Toba Samosir, Tapanuli utara. Makanan yg berbahan dasar ikan mas yg di bumbui kuning dan rempah2 khas asalnya seperti Andaliman , kecombrang. Bagi masyarakat Batak makan ini bukan sekedar makanan biasa, namun juga memiliki filosofi dan nilai2 tersendiri. Arsik biasanya di sajikan untuk upacara adat tertentu. Walaupun demikian bukan berarti makan ini tdk bisa di konsumsi sehari2 , kita bisa menikmati dan membuat nya kapan saja. Tidak harus menunggu acara adat berlangsung. Di sini saya ingin berbagi resep Arsik ala Semoga bermanfaat dan salam sehat untuk kita semua. #KulinerChefBatakTurnip
Bahan-bahan dan bumbu yang dipakai dalam pembuatan Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara :
- 1 kg ikan mas segar
- 1 sendok makan Andaliman
- 1 ruas ibu jari jahe
- 1 ruas ibu jari kunyit
- 5 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit merah
- 2 buah kemiri
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kincung atau kecombrang
- 2 btng serai
- 4 cm lengkuas
- 4 lbr asam kandis/ gelugur
- 1 ikat kacang panjang
- secukupnya Garam dan merica
Berikut Step-Step dalam menyiapkan Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara adalah sebagai berikut :
- Cuci bersih ikan buang isi perutnya, potong menjadi dua jika besar, jika kecil tdk perlu di potong. Kemudian masukan dlm wajan. Dan campur dengan kacang panjang yg sdh di potong2.
- Kemudian haluskan menggunakan blender atau uleg manual, bawang merah, bawang putih, cabai merah, rawit, kunyit, kemiri dan Andaliman. Setelah bumbu halus masukan dan campurkan dlm wajan yg berisi ikan, aduk rata sampai semua bagian ikan terlumuri bumbu.
- Kemudian geprek serai, lengkuas, iris2 kecombrang lalu masukan ke dlm wajan yg berisi ikan dan masukan asam gelugur. Nyalakan kompor dengan api kecil angkat wajan dan letakkan di atas tungku, masak samapi ikan benar2 matang dan bumbu meresap, icip2 tambahkan garam dan merica secukupnya. Biarkan samapi air kuahnya sedikit menyusut.
- Setelah ikan matang angkat dan hidangkan bersama nasi putih dan siap untuk di santap. Catatan masakan jenis ini wajib menggunakan Andaliman dan kecombrang. Karena rempah jenis ini yg membedakan rasanya dari jenis ikan bumbu kuning lain nya.
Thanks telah mencoba resep yang saya tampilkan di halaman ini. Harapan kami, masakan Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara yang simpel di atas dapat membantu Saudara menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Kamu yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa andai resep ini berfaedah, silahkan share ke teman lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Iriana dari Sungai Penuh.
