Halo pemirsa, selamat datang di halaman Resep saya, Jika Pembaca sedang mencari resep Arsik Ikan Mas untuk 2 kg yang sempurna ? tepat sekali, Kami menyediakan resep Arsik Ikan Mas untuk 2 kg yang lezat untuk Kamu di sini. Saya juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Waktu memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Arsik Ikan Mas untuk 2 kg yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Arsik Ikan Mas untuk 2 kg yang kita bikin, mulai dari jenis bahan yang akan dipakai, proses pemilihan bahan maskan yang fresh, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak harus pusing jika ingin menyiapkan hidangan Arsik Ikan Mas untuk 2 kg enak di ruang makan Saudara, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Kamu buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Saudara.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pembaca pun bisa memvariasikan resep Arsik Ikan Mas untuk 2 kg ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Pembaca mampu membuat Arsik Ikan Mas untuk 2 kg menggunakan 20 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Masakan tradisional masyarakat Batak dari tanah Tapanuli, Sumatera Utara. Tanpa minyak, paduan gurih dan asam yang segar dengan rasa menggigit di lidah (getir) yang unik dan mewah. Saya rasa hampir tiap keluarga Batak punya resep Arsik andalan. Banyak variasi resep Arsik, mulai dari jenis bumbu, takaran, dan teknik memasaknya. Saya yakin semuanya lezat 🙂 Resep yang saya gunakan ini bumbu-bumbunya ringan, gak terlalu pekat, cocok untuk menu sehari-hari. Hasil akhirnya pun tampangnya "biasa-biasa saja", agak pucat karena saya gak pakai banyak kunyit. Tapi soal rasa, juara! Biasanya saya langsung masak 2 kg, setelah matang bisa disimpan sebagian di freezer untuk dimakan minggu depan. Asalkan cara penyimpanannya benar (lihat di bawah), niscaya rasa, tekstur dan aromanya gak berubah. Pilih ikan yang besar supaya gak mudah hancur. Bisa tambahkan bahan pelengkap lain seperti rebung, tahu, tempe, terong, dll. Persiapan masaknya memang lumayan repot, tapi setelah semua masuk wajan, tinggal duduk manis nunggu sampai matang. Oh iya, ikan/daging/ayam/tahu/tempe yang sudah diarsik enaaakk banget untuk dipanggang/bakar atau digoreng loh! Penasaran? Yuk dicoba aja 🙂
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Arsik Ikan Mas untuk 2 kg :
- 2 kg ikan mas (4 ekor)
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 + 2 sdm garam
- Bumbu dihaluskan:
- 15 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 10 buah cabai (anak saya gak suka pedas, hanya pakai 3 buah rawit merah)
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- Bumbu lainnya:
- 6 batang sereh, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, biarkan utuh
- 3 lembar asam galugur (bisa ganti 5 buah asam kandis)
- 2 ikat lengkio, ambil bagian putihnya (bisa dihilangkan atau ditambah banyaknya)
- 500 gr kacang panjang, potong 10-15 cm
- 1 buah bunga kecombrang
- 2 sdm andaliman
- 2 liter air
Berikut Step-Step dalam praktik Arsik Ikan Mas untuk 2 kg adalah sebagai berikut :
- Bersihkan ikan mas, potong-potong sesuai selera.
- Baluri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sdm garam. Diamkan 15-30 menit di dalam kulkas. Cuci kembali ikan untuk menghilangkan kotoran.
- Siapkan bumbu halus.
- Siapkan bumbu lainnya. Tips: Anda bisa simpan bunga kecombrang dalam freezer. Yang saya pakai ini sudah 3 bulan terbungkus plastik di freezer dan masih bagus.
- Siapkan wajan besar, saya pakai diameter 39 cm. Tata sereh, lengkuas, asam galugur, daun salam, dan daun jeruk di dasar wajan.
- Tata sebagian kacang panjang.
- Masukkan ikan.
- Masukkan bumbu halus dan 2 sdm garam.
- Tambahkan air.
- Masak dengan api sedang sampai air mendidih, kemudian kecilkan api, tutup wajan dan masak sampai air menyusut setengahnya. Berhubung saya gak punya tutup yang cukup ukurannya untuk wajan saya, jadilah berkreasi nutup wajan pakai wajan, haha.
- Setelah air menyusut setengah tingginya, masukkan sisa kacang panjang, lengkio, irisan bunga kecombrang, dan andaliman.
- Tutup kembali wajan, lanjutkan memasak sampai air habis.
- Matikan api, diamkan sampai uap panasnya hilang.
- Tips: Selain kecombrang, saya juga beli andaliman dalam jumlah cukup banyak, blender tanpa air, masukkan dalam wadah kedap udara, tutup rapat, lalu simpan di freezer. Yang ini sudah 3 bulan di freezer, aroma, warna dan rasanya gak berubah.
- Jika ingin menyimpan sebagian arsik di freezer, setelah matang langsung pisahkan bagian yang akan disimpan. Tempatkan dalam wadah kedap udara, tunggu sampai mencapai suhu ruang dalam keadaan terbuka (jangan ditutup).
- Setelah dingin, tutup wadah, masukkan dalam kulkas selama 1 jam, kemudian pindahkan ke freezer. Bisa disimpan sampai 2 minggu. Jika akan disajikan, keluarkan dari freezer, tunggu mencair, lalu panaskan sebentar dengan wajan dan sedikit air.
Terima kasih telah membaca resep yang kami bagi di website ini. Besar harapan kami, masakan Arsik Ikan Mas untuk 2 kg yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Jangan lupa jika resep ini bermanfaat, silahkan dishare ke teman lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Raisa dari Dumai.
