Hai semuanya, selamat datang di situs Resep saya, Jikalau Anda sedang mencari resep Arsik ikan mas yang lezat ? Tidak salah, Kami menyediakan resep Arsik ikan mas yang lezat untuk Anda di sini. Saya juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Waktu memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Arsik ikan mas yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Ada banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Arsik ikan mas yang kita buat, mulai dari jenis bahan yang akan digunakan, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak perlu pusing jika ingin menyiapkan hidangan Arsik ikan mas enak di ruang makan Pemirsa, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Pembaca buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Saudara.
Dari resep Arsik ikan mas ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 8-10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Pemirsa sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Untuk diketahui, adapun waktu yang diperlukan dalam proses membuat Arsik ikan mas ini diperkirakan antara 1 jam 30 menit.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pemirsa pun bisa memvariasikan resep Arsik ikan mas ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Saudara mampu membuat Arsik ikan mas menggunakan 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Belajar meng-arsik dari eda (kakak ipar) yg jago masak. Dan dari sekian banyak arsik yg saya cicip,menurut saya resep inilah yg paling mantap.. Untuk bahan utama saya selalu memilih ikan mas HarangGaol (ikan yg dibudidaya di daerah Haranggaol,danau toba) karena ikannya tidak berbau lumpur seperti ikan mas dari daerah lain (ini tips dari eda). Beberapa orang kadang tidak memakai kemiri untuk arsik mereka, tetapi kalo saran saya jangan skip kemirinya, karena itu yg membuatnya menjadi 'rich taste'. Juga sumbangan aroma dari kecombrang benar2 menjadikannya lebih flavorful.. O ya.. jangan lupa memakai wajan/belanga berdasar tebal supaya sayuran/uram2nya tidak mudah gosong (saya pakai wok diameter 32cm dgn tinggi kurleb 10cm) Semoga resep ini bisa menjadi #TiketGoldenBatikApron untuk saya.. Wish me luck 😘
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Arsik ikan mas :
- 2 kg ikan mas (saya 2 ekor) siangi lalu potong2
- 1/2 kg kacang panjang, potong memanjang kurleb 10cm
- 150 gr bawang batak/lokio
- Air 4-5 liter atau lebih(sesuaikan dengan wajannya)
- 3 sdm garam (saya pakai garam kasar)
- 2 sachet kaldu bubuk (optional) kalo saya pakai royco
- Bumbu halus
- 20 butir bawang merah
- 10 butir bawang putih
- 20 butir kemiri
- 10 cabe merah (atau sesuai selera)
- 3 ruas kunyit
- 1 ruas Jahe ukuran besar
- Segenggam andaliman
- Bahan tambahan
- 3-4 batang sereh, geprek
- 1 ruas besar lengkuas, geprek
- 6 butir asam cikala (buah kecombrang), geprek
- 6 buah asam potong (asam gelugur)
- 1 bunga kecombrang/rias, kupas kelopak luarnya yg tua lalu iris2
Adapun Step-Step dalam praktik Arsik ikan mas adalah sebagai berikut :
- Susun bahan tambahan didasar wajan, tambahkan kacang panjang, bawang batak dan kecombrang
- Susun rapi ikan diatasnya, usahakan tidak tumpang tindih supaya saat matang jika disendok tetap utuh
- Siram dengan bumbu halus, tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu tuangkan air hingga semua ikan terendam bumbu
- Masak dengan api besar hingga air menyusut.
- Saat air tinggal 1/2 test rasa. Sampai di step ini ikan sudah bisa dinikmati, tetapi jika ingin lebih kering lanjutkan memasak dengan api sedang sampai air tersisa sedikit (sampai marsik kalo kata eda).
- Sajikan bersama sayur2nya (uram2nya)… 😘
Thanks telah mempraktekan resep yang tim kami bagi di website ini. Harapan kami, masakan Arsik ikan mas yang simpel di atas dapat membantu Pemirsa menyiapkan makanan yang semlidut untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Pemirsa yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Jangan lupa jikalau resep ini berfaedah, silahkan dibagi ke facebook lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Nadia dari Bandar Lampung.
