Salam pengunjung, jumpa lagi di halaman Resep kami, Apabila Kamu sedang mencari resep Arsik Ikan Mas yang top ? tepat sekali, Kami menyediakan resep Arsik Ikan Mas yang sempurna untuk Kamu di sini. Saya juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Dalam memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Arsik Ikan Mas yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Arsik Ikan Mas yang kita buat, mulai dari jenis bahan yang akan dipakai, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak harus pusing jika ingin menyiapkan hidangan Arsik Ikan Mas enak di ruang makan Pembaca, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Pemirsa buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Pemirsa.
Dari resep Arsik Ikan Mas ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Saudara sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Untuk diketahui, adapun waktu yang diperlukan dalam proses membuat Arsik Ikan Mas ini diperkirakan antara 1 jam 30 menit.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Anda pun bisa memvariasikan resep Arsik Ikan Mas ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu bisa membuat Arsik Ikan Mas menggunakan 20 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
The grand finale of Bataknese Cooking Challenge minggu ini adalah masak arsik. Padahal saya sebelumnya belum pernah dengar nama bahan²nya. Di Semarang jg nggak ada yg jual, akhirnya saya pesan online semua dari Jakarta 😅 Sewaktu dimasak wangiiiii banget aromanya sampai kecium dari luar rumah 😂 Harusnya pakai ikan mas warna merah tapi di sini nggak ada yg jual. Tapi gpp, rasanya tetap sama kok. Abang approved!
Bahan-bahan dan bumbu yang dipakai untuk menyiapkan Arsik Ikan Mas :
- 1 kg ikan mas segar
- 2 buah jeruk nipis
- 7 helai kacang panjang
- segenggam bawang batak / rambu
- 2 kuncup kecombrang / bunga rias
- 8 buah asam cekala, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 liter air
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- Bumbu Halus :
- 15 buah cabe keriting
- sesuai selera cabe rawit
- 1 sdm penuh andaliman
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 ruas kunyit uk. sedang
- 2 ruas jahe uk. sedang
Berikut Cara dalam menyiapkan Arsik Ikan Mas adalah sebagai berikut :
- Bersihkan ikan kemudian potong menjadi beberapa bagian. Kalau besar potong menjadi 3, kalau kecil potong menjadi 2. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
- Haluskan bumbu-bumbu menggunakan blender.
- Keluarkan ikan, bilas. Lalu lumuri dengan bumbu halus. Sisihkan sementara menyiapkan bahan yg lain.
- Bersihkan bawang batak dari daun yg layu dan potong akarnya. Potong kacang panjang sepanjang 2 ruas jari. Iris tipis kecombrang atau boleh dipotong memanjang.
- Alasi wajan dengan serai, asam cekala, lengkuas, bawang batak, kecombrang, dan kacang panjang. Kemudian tata ikan mas beserta semua bumbu halus di bagian atas. Ini supaya ikannya tidak lengket di wajan ya.
- Masukkan air ke dalam wajan hingga ikan terendam. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, silahkan disesuaikan dgn lidah sendiri hehe. Rasanya perpaduan antara pedas, asam, dan asin. Saya pakai gula utk menyeimbangkan rasa asamnya saja.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil-sedang saja (supaya tidak gosong) sampai air habis. Diamkan dan jangan diaduk-aduk agar ikan tidak amis.
- Karena saya masak versi yg kuahnya sampai asat, jadi ketika sudah mendidih, boleh diambil satu mangkuk kecil kuahnya utk teman makan. Kalau lebih suka yg berkuah, silahkan matikan kompor sebelum benar-benar asat.
- Sebelum asat, tes rasa. Karena kalau sudah matang tidak bisa diaduk lagi. Apabila sudah asat, matikan kompor.
- Angkat dan sajikan panas-panas atau tunggu dingin lalu simpan dalam wadah tertutup utk disantap esok harinya. Ketika dipanasi akan lebih nikmat krn bumbunya makin meresap. Selamat mencoba!
Makasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di web ini. Harapan kami, olahan Arsik Ikan Mas yang simpel di atas dapat membantu Saudara menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk Pemirsa yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa jikalau resep ini berfaedah, silahkan dishare ke instagram lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Yulia dari Tanjung Balai.
