Resep Batagor Tahu – Siapa yang tak kenal dengan kelezatan batagor? Camilan khas Bandung ini memang selalu memikat lidah dengan cita rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Batagor, singkatan dari “bakso tahu goreng”, merupakan perpaduan unik antara tahu goreng dengan bakso ikan yang dibalut bumbu kacang yang kaya rasa. Tak heran jika batagor menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia, khususnya di Bandung.
Membuat batagor sendiri di rumah sebenarnya tidaklah sulit. Dengan resep yang tepat, Anda bisa menghadirkan kelezatan batagor khas Bandung di meja makan keluarga. Artikel ini akan memandu Anda dalam membuat batagor tahu yang sederhana dan lezat, cocok untuk camilan buka puasa atau hidangan istimewa di hari raya. Simak langkah demi langkahnya, mulai dari bahan-bahan hingga tips penyajian yang lezat!
Asal Usul Batagor: Kreasi Kuliner Khas Bandung
Batagor, camilan khas Bandung yang lezat, memiliki sejarah yang menarik dan unik. Batagor diciptakan secara tidak sengaja oleh seorang penjual tahu bakso kukus bernama Kang Isan pada tahun 1973.
Kreasi Tak Sengaja Kang Isan
Suatu hari, Kang Isan memiliki sisa tahu bakso kukus yang tidak terjual. Ia kemudian memutuskan untuk menggoreng tahu bakso kukus tersebut dan menyajikannya dengan bumbu kacang. Tak disangka, kreasi sederhana ini justru mendapat sambutan hangat dari para pembeli. Sejak saat itu, batagor pun mulai dikenal dan digemari oleh masyarakat Bandung.
Sejarah Batagor di Jalan Kopo
Awalnya, Kang Isan menjajakan batagor di sekitar Jalan Kopo, Bandung. Kepopuleran batagor Kang Isan semakin meningkat seiring berjalannya waktu. Lambat laun, banyak penjual batagor lainnya bermunculan di sekitar Jalan Kopo. Hingga saat ini, Jalan Kopo masih dikenal sebagai pusat kuliner batagor di Bandung.
Resep Batagor Tahu: Gurih dan Lezat
Resep batagor tahu yang akan dibagikan ini merupakan resep sederhana yang mudah ditiru di rumah. Anda tidak perlu repot mencari bahan-bahan yang sulit ditemukan. Berikut bahan-bahan dan langkah-langkah membuat batagor tahu yang lezat:
Bahan-Bahan Batagor Tahu, Resep Batagor Tahu
- 250 gram tahu putih, potong dadu
- 100 gram daging ikan tenggiri, haluskan
- 2 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt Royco Kaldu Jamur
- 1 sdt tepung tapioka
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Batagor Tahu
- Campurkan daging ikan tenggiri, telur, bawang putih, garam, merica bubuk, Royco Kaldu Jamur, dan tepung tapioka dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tahu potong dadu ke dalam adonan ikan. Aduk perlahan agar tahu terbalut adonan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng batagor tahu hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Sajian Pelengkap Batagor Tahu
Batagor tahu nikmat disantap dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Anda bisa membuat bumbu kacang sendiri atau membeli bumbu kacang siap saji di pasar. Berikut resep bumbu kacang yang bisa Anda coba:
Bahan-Bahan Bumbu Kacang
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 2 siung bawang putih, goreng
- 1 buah cabai merah, buang bijinya, goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Air secukupnya
Cara Membuat Bumbu Kacang
- Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai bersama bawang putih, cabai merah, dan ketumbar bubuk.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan mencapai kekentalan yang diinginkan.
Batagor tahu siap disajikan dengan bumbu kacang. Anda bisa menambahkan pelengkap lain seperti kecap manis, saus sambal, atau acar. Selamat menikmati!
Batagor Bandung: Kuliner Legendaris
Batagor Bandung merupakan salah satu kuliner legendaris yang selalu diburu wisatawan. Kelezatan batagor Bandung terletak pada cita rasa bumbu kacang yang khas dan tekstur batagor yang renyah. Batagor Bandung biasanya disajikan dengan tambahan pelengkap seperti acar, kecap manis, dan saus sambal.
Resep Kuliner: Kreasi Menu Lezat
Membuat resep kuliner sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan. Anda bisa bereksperimen dengan berbagai resep dan bahan-bahan untuk menciptakan menu baru yang lezat. Resep batagor tahu yang telah dibagikan di atas merupakan salah satu contoh resep kuliner sederhana yang bisa Anda coba.
Kuliner Indonesia: Kaya Rasa dan Cita Rasa
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Mulai dari masakan tradisional hingga kuliner modern, semuanya memiliki cita rasa yang unik dan khas. Batagor, sebagai salah satu kuliner Indonesia, merupakan bukti kekayaan kuliner Indonesia yang memikat lidah dan memanjakan selera.
Makanan Vegetarian: Pilihan Sehat dan Lezat
Resep batagor tahu yang telah dibagikan di atas merupakan contoh resep makanan vegetarian yang lezat. Anda bisa mengganti daging ikan tenggiri dengan bahan-bahan lain seperti tahu, jamur, atau tempe untuk membuat batagor vegetarian. Batagor vegetarian cocok untuk Anda yang sedang menjalani pola hidup vegetarian atau vegan.
Camilan Lezat: Teman Santai dan Berkumpul
Batagor tahu merupakan camilan lezat yang cocok untuk menemani waktu santai Anda atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Rasa gurih dan renyah batagor tahu dijamin akan membuat Anda ketagihan.
Camilan Idul Fitri: Manisnya Lebaran: Resep Batagor Tahu
Batagor tahu juga bisa menjadi pilihan camilan yang lezat untuk disajikan saat Idul Fitri. Rasa gurih dan renyah batagor tahu akan menambah kehangatan dan kemeriahan saat berkumpul bersama keluarga dan kerabat. Batagor tahu juga cocok disajikan dengan minuman segar seperti es teh rosella lidah buaya atau es cincau milk tea.
Batagor Tahu: Camilan Lezat yang Menggugah Selera
Batagor tahu merupakan camilan yang lezat dan menggugah selera. Resep batagor tahu yang telah dibagikan di atas merupakan resep sederhana yang mudah ditiru di rumah. Anda bisa menambahkan kreasi sendiri pada resep batagor tahu, seperti menambahkan bumbu pelengkap atau bahan-bahan lain sesuai selera.
Resep batagor tahu bisa menjadi pilihan yang tepat untuk camilan buka puasa, hidangan istimewa di hari raya, atau hanya sekedar untuk memuaskan keinginan Anda untuk mencicipi kuliner khas Bandung. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
