## Resep Bubur Pedas Sambas: Sajian Gurih dan Aromatik!
**Bubur Pedas** – Sambas, sebuah kota di Kalimantan Barat, menyimpan pesona kuliner yang tak terlupakan. Salah satunya adalah Bubur Pedas, hidangan lezat yang mampu menggugah selera dan memanjakan lidah. Sajian ini begitu populer, bahkan menjadi ikon kuliner Sambas yang terkenal hingga ke berbagai daerah.
Bubur Pedas Sambas, yang juga dikenal sebagai Bubbor Paddas, merupakan sajian tradisional yang kaya akan cita rasa. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, bubur ini menawarkan perpaduan unik antara gurih, pedas, dan aroma rempah yang khas. Tak heran jika Bubur Pedas menjadi kuliner favorit yang digemari oleh masyarakat Sambas dan para wisatawan yang berkunjung.
## Bubur Pedas, Kuliner Khas Sambas
Bubur Pedas Sambas merupakan kuliner khas yang memiliki daya tarik tersendiri bagi para penikmat kuliner. Keunikan rasa dan aroma rempah yang kuat menjadi ciri khas yang tak terlupakan.
### Daya Tarik Wisatawan
Bubur Pedas Sambas memiliki daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang berkunjung. Tak hanya cita rasanya yang menggugah selera, tetapi juga nilai budaya yang terkandung di dalamnya. Bubur Pedas menjadi representasi kuliner tradisional Sambas yang telah diwariskan turun temurun.
### Ciri Khas Rasa dan Bahan
Bubur Pedas Sambas memiliki ciri khas rasa yang unik dan menggugah selera. Rasa gurih dan pedasnya berasal dari rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatannya. Bahan-bahan yang digunakan pun beragam, mulai dari ikan, daging, hingga sayuran.
### Daun Kesum, Tanaman Asal Kalimantan
Salah satu ciri khas Bubur Pedas Sambas adalah penggunaan daun kesum. Daun kesum merupakan tanaman khas Kalimantan yang memiliki aroma khas dan rasa sedikit pahit. Daun kesum memberikan cita rasa unik dan menambah aroma khas pada Bubur Pedas Sambas.
## Resep Bubur Pedas
Berikut adalah resep Bubur Pedas Sambas yang bisa Anda coba di rumah:
### Bahan-bahan:
* 100 gram beras
* 1 liter air
* 100 gram ikan gabus (bisa diganti dengan ikan lainnya)
* 100 gram daging ayam (bisa diganti dengan daging sapi)
* 1 buah cabe merah keriting
* 5 buah cabe rawit
* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 ruas jahe
* 1 ruas lengkuas
* 1 lembar daun salam
* 1 batang serai
* 1 sendok makan minyak goreng
* Garam secukupnya
* Gula pasir secukupnya
* Daun kesum secukupnya (opsional)
### Cara Membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama 30 menit.
2. Iris tipis ikan gabus dan daging ayam.
3. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan ikan gabus dan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
6. Tambahkan daun salam, serai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
7. Masukkan beras yang telah direndam ke dalam wajan, aduk rata.
8. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih.
9. Kecilkan api, tutup wajan, dan masak bubur hingga matang.
10. Setelah matang, angkat bubur dan sajikan panas.
11. Taburi dengan daun kesum secukupnya (opsional).
### Tips Penyajian
Bubur Pedas Sambas biasanya disajikan dengan tambahan pelengkap seperti kerupuk, sambal, dan acar. Anda juga bisa menambahkan telur rebus atau daun bawang untuk menambah cita rasa.
## Bubur Manado, Resep Bubur, Kuliner Indonesia
Bubur Pedas Sambas memiliki kemiripan dengan bubur pedas khas Manado. Kedua jenis bubur ini memiliki ciri khas rasa pedas dan gurih.
### Bubur Manado
Bubur Manado dikenal dengan cita rasa pedasnya yang khas. Bubur ini terbuat dari beras yang dimasak dengan berbagai rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabe.
### Resep Bubur
Resep bubur sendiri memiliki beragam variasi. Bubur bisa dibuat dengan berbagai jenis bahan, seperti beras, jagung, atau oatmeal.
### Kuliner Indonesia
Bubur Pedas Sambas merupakan salah satu contoh kuliner Indonesia yang kaya akan cita rasa dan budaya. Kuliner Indonesia memiliki keanekaragaman yang luar biasa, mulai dari makanan tradisional hingga modern.
## Makanan Tradisional, Daun Laksa, Masakan Khas Sambas
Bubur Pedas Sambas termasuk dalam kategori makanan tradisional. Makanan tradisional merupakan warisan budaya yang penting untuk dilestarikan.
### Makanan Tradisional
Makanan tradisional memiliki nilai budaya dan sejarah yang tinggi. Makanan tradisional biasanya dibuat dengan bahan-bahan lokal dan diolah dengan teknik tradisional.
### Daun Laksa
Selain Bubur Pedas, Sambas juga memiliki kuliner khas lainnya, yaitu Daun Laksa. Daun Laksa merupakan hidangan berkuah santan yang terbuat dari daun laksa, ikan, dan rempah-rempah.
### Masakan Khas Sambas
Masakan khas Sambas memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Beberapa masakan khas Sambas lainnya adalah Ketupat Sayur, Soto Sambas, dan Ikan Asam Pedas.
## Kuliner Kalimantan Barat
Bubur Pedas Sambas merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Barat. Kalimantan Barat memiliki kekayaan kuliner yang beragam, mulai dari makanan tradisional hingga modern.
### Kuliner Kalimantan Barat
Kuliner Kalimantan Barat dikenal dengan cita rasa yang khas dan penggunaan rempah-rempah yang melimpah. Beberapa kuliner khas Kalimantan Barat lainnya adalah Ayam Panggang, Soto Banjar, dan Bubur Pedas Pontianak.
## Bubur Pedas, Daun Kesum, Resep Bubur
Bubur Pedas Sambas, dengan ciri khasnya penggunaan daun kesum, menjadi sajian yang unik dan lezat. Resep bubur sendiri memiliki beragam variasi, dan Bubur Pedas Sambas merupakan salah satu contoh resep bubur yang kaya akan cita rasa dan budaya.
## Kesimpulan
**Bubur Pedas** merupakan kuliner khas Sambas yang kaya akan cita rasa dan budaya. Sajian ini terbuat dari beras yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah dan bahan-bahan lokal, sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih, pedas, dan aromatik. Bubur Pedas Sambas menjadi bukti kekayaan kuliner Indonesia yang patut untuk dilestarikan.
Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa mencoba membuat Bubur Pedas Sambas di rumah. Nikmati kelezatan kuliner khas Sambas ini dan rasakan sensasi cita rasa yang unik dan menggugah selera.
