Hai pengunjung, selamat datang di halaman Resep bunda, Jikalau Anda sedang mencari resep Bubur rempah yang simpel ? tepat sekali, Kami menyediakan resep Bubur rempah yang mantab untuk Pembaca di sini. Kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Dalam memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Bubur rempah yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bubur rempah yang kita bikin, mulai dari jenis bahan yang akan dipakai, proses pemilihan bahan maskan yang fresh, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan hidangan Bubur rempah enak di ruang makan Saudara, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Pemirsa buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Saudara.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pembaca pun bisa memvariasikan resep Bubur rempah ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Pembaca dapat membuat Bubur rempah menggunakan 33 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Bubur ini mirip dengan bubur pedas/bubur sambas khas kalbar, hanya saja bubur ini tidak menggunakan daun kesum dan kelapa gongseng yang ditumbuk. Daun kesum sangat sulit dan bahkan tidak ada di sekitar saya. Pernah coba menanam namun gagal, bahkan sewaktu saya masih tinggal di jogja pun orang tua saya mencoba untuk menanam gagal juga. Ya sudahlah saya ganti saja dengan bunga kecombrang dan sepertinya diganti dengan daun ketumbar jg bisa, karena memiliki aroma yang mirip. Untuk kaldu, setahu saya di kalimantan menggunakan daging bisa iga atau tulangan sapi. Saya tidak pakai karena dalam bubur digunakan teri tumbuk/halus sebagai bumbu dan makannya pun dilengkapi dengan teri/ikan asin goreng. Katanya hewan laut tidak cocok dimasak dengan hewan darat (cmiiw), makanya saya beri opsi jika menggunakan teri/ikan asin makan kaldunya pakai kaldu jamur. Namun jika ingin menggunakan kaldu dari iga sapi/daging/tulangan sapi, pelengkapnya tanpa teri/ikan asin. Aaahh..padahal makan bubur ato makan nasi kan enaknya pakai ikan asin yes…sama sambel dan limau peras. Jadi saya pilih yang pakai hewan laut ajalah.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bubur rempah :
- 1 cangkir beras merah, cuci bersih, keringkan, tumbuk kasar
- 2 cangkir beras putih, cuci bersih, keringkan, tumbuk kasar
- Kaldu jamur secukupnya (kaldu bisa dibuat dgn iga sapi rebus)
- secukupnya Garam
- secukupnya Air
- Sayuran apa saja yg ada:
- 5 lonjor kacang panjang, iris 1/2 cm
- 1 ikat kangkung, iris 1/2 cm
- 1 buah wortel potong dadu
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 3 sdm kecombrang, iris halus/cincang (pengganti daun kesum)
- 5 lembar sawi putih, potong-potong
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt jintan
- 1 sdt adas manis
- 3 buah kapulaga
- 2 buah star anis/bunga lawang/pekak
- 4 buah cengkih
- 1 sdt ketumbar
- 3 sdm teri jengki, yg sdh dicuci bersih
- 1 sdt kunyit bubuk
- Bumbu cemplung:
- 2 batang serai, keprek
- 4 batang daun salam
- 4 batang daun jeruk
- Pelengkap:
- Ikan asin/teri jengki/teri medan
- Sambal
- Bawang goreng
- Limau peras/lemon cui/jeruk sambal
Adapun Langkah-langkah dalam membuat Bubur rempah adalah sebagai berikut :
- Tumis bumbu halus sampai matang. Masukan jg bumbu cemplung.
- Gongseng beras yang telah dicuci, lalu tumbuk kasar.
- Beri air beras yang telah ditumbuk kasar, beri air. Masak hingga menjadi bubur. Tambahkan air jika beras belum menjadi bubur atau jika bubur mengental.
- Jika beras sudah menjadi bubur, masukan bumbu dan sayuran. Tambahkan kaldu jamur dan.garam.
- Tes rasa. Jika sudah pas asin dan sudah berasa gurih kaldu, matikan api. Pastikan bubur tidak mengental dan padat. Jika mengental dan padat, tambahkan air. Masak hingga mendidih.
- Sajikan bubur dengan pelengkap berupa ikan asin/ikan teri dan sambal. Bisa ditambahkan dengan pelengkap kacang goreng (teri kacang).
- Selamat mencoba dan menikmati.
Makasih telah mempraktekan resep yang kami bagi di sini. Harapan kami, resep Bubur rempah yang gampang di atas dapat membantu Pembaca menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Pembaca yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa upama resep ini berguna, silahkan bagikan ke kerabat lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Aurora dari Lubuk Linggau.
