Pecinta kuliner pedas merapat! Resep cecek balado hadir untuk memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang bakal bikin Anda berkeringat dan ketagihan.
Hidangan tradisional Indonesia ini telah melegenda sejak lama, berasal dari Sumatera Barat dan kini populer di seluruh Nusantara.
Resep Cecek Balado
Cecek balado adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari kulit sapi yang direbus dan dimasak dengan bumbu pedas. Hidangan ini berasal dari Sumatera Barat dan telah menjadi populer di seluruh Indonesia karena rasanya yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan Resep Cecek Balado
- 500 gram cecek sapi, potong-potong
- 1 liter air
- 1 sdm garam
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
Untuk bumbu balado:
- 15 buah cabai rawit merah, haluskan
- 10 buah cabai merah keriting, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
Langkah-langkah Pembuatan Resep Cecek Balado
- Rebus cecek dengan air, garam, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga empuk. Buang air rebusan.
- Haluskan semua bahan bumbu balado.
- Tumis bumbu balado hingga harum dan matang.
- Masukkan cecek ke dalam tumisan bumbu balado. Aduk rata.
- Tambahkan air. Masak hingga cecek meresap bumbu dan air menyusut.
- Sajikan cecek balado dengan nasi hangat.
Variasi Resep Cecek Balado
- Cecek balado pedas:Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah keriting untuk menambah rasa pedas.
- Cecek balado manis:Tambahkan gula pasir atau kecap manis untuk menambah rasa manis.
- Cecek balado dengan sayuran:Tambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis ke dalam tumisan bumbu balado.
- Cecek balado kering:Masak cecek balado hingga air menyusut dan cecek menjadi kering.
- Cecek balado basah:Masak cecek balado dengan sedikit air sehingga masih ada kuah.
Tips dan Trik Resep Cecek Balado
- Pilih cecek yang masih segar dan berwarna putih bersih.
- Rebus cecek hingga empuk agar mudah dikunyah.
- Gunakan bumbu balado yang berkualitas agar rasanya lebih enak.
- Masak cecek balado dengan api sedang agar tidak gosong.
- Sajikan cecek balado dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun dan tomat.
Manfaat Kesehatan Resep Cecek Balado
- Kaya protein:Cecek sapi merupakan sumber protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Kaya kolagen:Cecek sapi mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, rambut, dan kuku.
- Kaya zat besi:Cecek sapi mengandung zat besi yang penting untuk mencegah anemia.
- Kaya kalsium:Cecek sapi mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Kaya antioksidan:Cecek sapi mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
Penyajian dan Penampilan Resep Cecek Balado
- Sajikan cecek balado dalam mangkuk atau piring saji.
- Hiasi cecek balado dengan bawang goreng atau daun bawang.
- Sajikan cecek balado dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.
Ringkasan Akhir: Resep Cecek Balado
Jadi, siapkan diri Anda untuk petualangan kuliner yang pedas dan menggugah selera dengan resep cecek balado. Dijamin, lidah Anda akan bergoyang dan perut Anda akan berterima kasih!
Sudut Pertanyaan Umum (FAQ)
Apakah cecek balado cocok untuk anak-anak?
Karena pedasnya, cecek balado kurang direkomendasikan untuk anak-anak.
Buat cecek balado yang pedas menggigit? Siap, Bos! Tapi kalau butuh yang manis-manis buat pencuci mulut, mending cobain resep angsle . Hangat, gurih, manisnya pas. Eh, jangan lupa balik lagi ke cecek balado ya, biar lidah makin joget-joget sama pedasnya yang nampol abis!
Berapa lama cecek balado bisa bertahan?
Dalam wadah tertutup, cecek balado bisa bertahan hingga 3 hari di lemari es.
