Ayo, siapkan diri untuk menyantap Resep Dadar Jagung Surabaya yang legendaris! Kuliner khas Surabaya ini akan membuat lidah Anda bergoyang dengan perpaduan jagung manis yang lembut dan adonan gurih yang bikin nagih.
Dadar jagung ini bukan sembarang dadar, lho. Resep turun-temurun ini punya cita rasa yang khas, yang bakal bikin Anda ketagihan dari gigitan pertama.
Bahan-bahan Resep Dadar Jagung Surabaya
Untuk membuat dadar jagung Surabaya yang lezat, kamu butuh bahan-bahan berikut:
- 500 gram jagung pipil (sekitar 3 tongkol jagung)
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 250 ml santan kental
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 buah bawang merah, iris halus
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Dadar Jagung Surabaya
Berikut langkah-langkah membuat dadar jagung Surabaya:
- Dalam wadah besar, campurkan jagung pipil, tepung terigu, tepung beras, baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan santan kental dan telur. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan daun bawang dan bawang merah. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan datar. Tuang adonan dadar jagung ke dalam wajan dan ratakan.
- Masak dengan api sedang hingga bagian bawah dadar jagung berwarna kecoklatan. Balik dadar jagung dan masak hingga kedua sisinya matang.
- Angkat dadar jagung dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
- Sajikan dadar jagung Surabaya selagi hangat.
Teknik Memasak Dadar Jagung Surabaya
Untuk membuat dadar jagung Surabaya yang sempurna, ikuti teknik memasak berikut:
- Panggang dengan api sedang:Dadar jagung harus dipanggang dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Jangan terlalu sering dibalik:Balik dadar jagung hanya sekali saja saat bagian bawah sudah berwarna kecoklatan. Membalik dadar jagung terlalu sering dapat membuatnya sobek.
- Gunakan wajan datar:Wajan datar akan membantu dadar jagung matang merata dan tidak lengket.
Variasi Resep Dadar Jagung Surabaya
Selain resep dasar, ada beberapa variasi resep dadar jagung Surabaya yang populer:
| Variasi | Bahan Tambahan | Karakteristik |
|---|---|---|
| Dadar Jagung Keju | Keju parut | Dadar jagung dengan isian keju yang gurih dan meleleh. |
| Dadar Jagung Pedas | Cabai rawit iris | Dadar jagung dengan rasa pedas yang menggugah selera. |
| Dadar Jagung Manis | Gula merah atau gula aren | Dadar jagung dengan rasa manis yang cocok untuk camilan. |
Tips dan Trik Membuat Dadar Jagung Surabaya
- Pilih jagung yang bagus:Gunakan jagung pipil yang masih segar dan manis untuk hasil dadar jagung yang lezat.
- Jangan terlalu banyak menambahkan tepung:Terlalu banyak tepung akan membuat dadar jagung menjadi keras dan tidak lembut.
- Simpan dadar jagung dengan benar:Dadar jagung dapat disimpan di lemari es hingga 2 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Sajian dan Pelengkap Dadar Jagung Surabaya: Resep Dadar Jagung Surabaya
Dadar jagung Surabaya biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan. Berikut beberapa pelengkap yang cocok untuk disajikan bersama dadar jagung Surabaya:
- Saus sambal
- Saus tomat
- Mayones
- acar
- Bawang goreng
Kesimpulan Akhir
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, ikuti Resep Dadar Jagung Surabaya ini dan rasakan sendiri kelezatannya yang tiada tara. Dijamin, Anda akan jadi penggemar berat dadar jagung ini!
Resep dadar jagung surabaya yang gurih nan lembut ini bisa jadi alternatif pengganjal perut. Tapi kalau lagi pengen yang berkuah dan hangat, jangan lupa cobain resep gulai tetelan sapi . Kuahnya yang kaya rempah pasti bikin kamu nambah nasi terus.
Nah, kalau udah kenyang sama gulai, jangan lupa balik lagi ke resep dadar jagung surabaya yang manis dan bikin nagih ini ya!
Detail FAQ
Apa saja bahan utama Resep Dadar Jagung Surabaya?
Jagung manis, tepung terigu, santan, gula, garam
Bagaimana cara membuat Dadar Jagung Surabaya yang sempurna?
Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental, dan panggang dengan api kecil agar matang merata
