Hai semuanya, jumpa lagi di website Resep kami, Jika Anda sedang mencari resep Gulai kepala ikan kakap ala Padang yang lezat ? tepat sekali, Kami punya resep Gulai kepala ikan kakap ala Padang yang mantab untuk Kamu di sini. Tim kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Ketika memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Gulai kepala ikan kakap ala Padang yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Gulai kepala ikan kakap ala Padang yang kita ciptakan, mulai dari jenis bahan yang akan dimanfaatkan, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak harus pusing jika ingin menyiapkan hidangan Gulai kepala ikan kakap ala Padang enak di ruang makan Pembaca, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Anda buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Kamu.
Dari resep Gulai kepala ikan kakap ala Padang ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Pemirsa sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Kamu pun bisa memvariasikan resep Gulai kepala ikan kakap ala Padang ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu bisa membuat Gulai kepala ikan kakap ala Padang menggunakan 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Kendati saya bukan berasal dari Minang / Padang, namun saya suka sekali mengolah masakan daerah Padang. Ini salah satu olahan masakan Padang yang sering saya buat. Resep asli adalah dari buku resep Bumbu Dasar Kuning-nya Sisca Soewitomo yang sudah saya modifikasi.
Bahan-bahan dan bumbu yang dipakai buat pembuatan Gulai kepala ikan kakap ala Padang :
- 1 kepala ikan kakap (minta Abang penjual untuk membelahnya), cuci bersih
- 5 lonjor kacang panjang, potong2
- 3 sendok makan santan instan
- 200 cc air
- 2-3 sendok makan minyak goreng
- 1/2 jeruk nipis
- sesuai selera Garam
- Bumbu utuh / cemplung
- 3 butir asam kandis
- 2 cm laos
- 2 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk, tarik tulang daunnya
- 1 batang bunga kecombrang, rajang halus
- Bumbu untuk dihaluskan (saya blender bersama sedikit minyak dan air)
- 8 butir bawang merah, iris kasar
- 5 butir bawang putih, iris kasar
- 3 cabe merah (buang biji bila tak suka pedas), potong-potong
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, rajang halus agar bisa diblender
- 2 cm kunyit, parut, agar bisa diblender
- 2 cm jahe, parut, agar bisa di blender
Berikut Step-Step dalam menyiapkan Gulai kepala ikan kakap ala Padang adalah sebagai berikut :
- Lumuri kepala ikan dengan 1-2 sendok teh garam, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan dengan blender, kemudian blender sampai halus. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai harum dan warnanya lebih gelap dengan api kecil. Tambahkan air sedikit (kurleb 50 cc), kemudian masukkan asam kandis, daun kunyit, lengkuas, dan daun jeruk. Masak sampai mendidih.
- Masukkan sisa air, kepala ikan dan irisan bunga kecombrang. Tutup wajan. Masak dengan api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap.
- Setelah ikan matang, tambahkan 3 sendok makan santan instan, dan masukkan kacang panjang. Aduk agar rata, tunggu sampai mendidih dan segera matikan, agar kacang panjang tak terlalu layu.
- Sesuaikan rasa. Siap disajikan.
Makasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai kepala ikan kakap ala Padang yang simpel di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk Saudara yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Jangan lupa jika resep ini berguna, silahkan bagikan ke kerabat lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Elma dari Pekalongan.
