Hai pemirsa, jumpa lagi di halaman Resep bunda Ida, Apabila Pembaca sedang mencari resep Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang yang simpel ? Tidak salah, Kami punya resep Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang yang sempurna untuk Kamu di sini. Kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Waktu memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Ada banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang yang kita ciptakan, mulai dari jenis bahan yang akan digunakan, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak perlu pusing jika ingin menyiapkan hidangan Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang enak di ruang makan Pemirsa, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Saudara buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Kamu.
Dari resep Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 2-3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Saudara sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Untuk diketahui, adapun waktu yang diperlukan dalam proses membuat Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang ini diperkirakan antara 2 Jam.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pembaca pun bisa memvariasikan resep Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu dapat membuat Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang menggunakan 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Gegara makan kepala ikan kakap merah ini suatu siang di RM padang yang baru buka, sepiring harganya lumayan, sayangnya porsi-nya 'penasaran'.. alias kurang banyak (haha!) sementara suami suka banget..Jadi kepikiran untuk belajar bikin sendiri. Hasilnya? Kata sang food critique yang 'difficult to please' ituh, "enak". Alhamdulillah, lolos uji verifikasi 😋😆🤣
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang :
- 2-3 ekor kepala kakap merah berat +/- 350 gr (saya cuma ada 2)
- 1500 ml santan dari 1 butir kelapa tua
- Bumbu Halus:
- 20 butir bawang merah
- 10 butir bawang putih
- 14 buah cabe keriting (kurangi kalau tidak mau pedas)
- 4 cm Jahe
- 3 cm kunyit
- Bumbu tambahan:
- 10 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh (digeprek)
- 3 lembar daun kunyit ukuran sedang
- secukupnya Garam dan Gula
- 5 buah cabe rawit merah (kurangi kalau tidak mau pedas)
- 4 buah asam jawa
- Sayuran pelengkap:
- 2 ikat kacang panjang
- 1-2 buah kecombrang
Adapun Langkah-langkah dalam membuat Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang adalah sebagai berikut :
- Bersihkan kepala ikan dari sisik, buang insangnya. Belah 2 memanjang. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan. Basuh dengan air, baluri dengan perasan air jeruk nipis lagi. Diamkan.
- Siapkan bumbu halus, rendam dengan sabun pencuci sayur beberapa saat, tiriskan. Haluskan dengan food processor.
- Marinasi kelapa ikan dengan sedikit dari bumbu halus tadi, diamkan supaya bumbu meresap.
- Sementara ikan dimarinasi, siapkan kacang panjang dan kecombrang. Cuci, potong dan iris iris.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi. Setelahnya..
- Masukkan santan, kecombrang, cabe rawit merah, air rendaman asam jawa. Aduk secara berkala supaya tidak pecah santan. Setelah mendidih, masukan garam dan gula. Kecilkan api. Masukkan kepala ikan dan kacang panjang, tutup panci, biarkan 20-25 menit dengan api kecil.
- Koreksi rasa, matikan api kompor. Sajikan dengan nasi putih, merah, coklat, liwet, apapun itu, dijamin nambah berkali kali 😋. Jangan lupa pakai samba lado. Lamak bana!
Makasih telah mencoba resep yang kami tampilkan di website ini. Harapan kami, masakan Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang yang gampang di atas dapat membantu Saudara menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Saudara yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa andaikan resep ini berfaedah, silahkan bagi ke sodara lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Cinta dari Tarakan.
