Halo pemirsa, selamat datang di situs Resep kami, Apabila Anda sedang mencari resep Iga Kambing Masak Pindang Gunung yang sempurna ? tepat sekali, Kami punya resep Iga Kambing Masak Pindang Gunung yang top untuk Pembaca di sini. Kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Ketika memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Iga Kambing Masak Pindang Gunung yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Ada banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Iga Kambing Masak Pindang Gunung yang kita bikin, mulai dari jenis bahan yang akan dipakai, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan hidangan Iga Kambing Masak Pindang Gunung enak di ruang makan Kamu, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Kamu buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Saudara.
Dari resep Iga Kambing Masak Pindang Gunung ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Pembaca sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Untuk diketahui, adapun waktu yang diperlukan dalam proses membuat Iga Kambing Masak Pindang Gunung ini diperkirakan antara 60 menit.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pembaca pun bisa memvariasikan resep Iga Kambing Masak Pindang Gunung ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mampu membuat Iga Kambing Masak Pindang Gunung menggunakan 21 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Masih belum bisa move on dari pindang gunung. Biasanya, yang diolah jadi pindang gunung itu ikan, ayam kampung, dan iga sapi. Tapi gegara nemu dan kebeli honje, jadilah iga kambing yang awalnya mau dimasak pindang a la alm. Mama (pakai kecap), pindah jalur jadi pindang gunung a la Mama mertua. Mungkin karena aroma kambing itu kuat, pemakaian honje yang tadinya rencananya 3 butir sudah cukup, eh jadi 5 butir 😁. Peran honje di resep pindang gunung tuh ternyata signifikan bgt; utk kasih rasa asam dan aroma khas honje yang bikin sedap. Di resep pindang gunung sebelumnya saya cuma pakai asem muda, karena gak punya stock honje.. Yang penting eksperimen eh modif resep hari ini sakseis, karena dinilai uendes sama misua (pindang gunung lover). Gak kecium aroma khas kambing sama sekali.. Alhamdulillaah.. Alhamdulillaah.. Sok atuh dicoba ya.. 😉
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan buat pembuatan Iga Kambing Masak Pindang Gunung :
- 1,5 kg iga kambing berdaging
- 1 (besar) + 1 (kecil) batang serai, keprek
- 1 ruas lengkuas, keprek
- 4 lembar daun salam yg besar
- 3 liter air
- Bumbu, ditumis lalu dihaluskan:
- 18 siung bawang merah
- 5 butir bawang putih kating
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit merah
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Bumbu rempah kering:
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- 1/2 sdt lada putih butiran
- Bumbu tambahan:
- 4 buah asam muda
- 5 buah honje
- Secukupnya garam
Berikut Cara dalam memasak Iga Kambing Masak Pindang Gunung adalah sebagai berikut :
- Siapkan panci, tuang air, rebus iga kambing bersama serai, lengkuas, dan daun salam
- Siapkan bumbu. Iris2 bumbu yang akan ditumis: bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabe2an 😁
- Tumis bumbu hingga harum dan matang
- Ulek dulu bumbu kering: ketumbar, lada, dan kemiri
- Bumbu yang sudah ditumis, ditiriskan. Kemudian dihaluskan bersama bumbu kering yang tadi dihaluskan lebih dulu
- Ini penampakan honje
- Belah dua masing2 honje
- Masukkan semua bumbu (tumis), asem muda, honje, dan garam. Masak hingga matang, daging iga kambingnya empuk, dan bumbunya meresap
- Kecilkan api, test rasa untuk terakhir kali. Jika semua sudah balance. Matikan api. Sajikan
Terima kasih telah mempraktekan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Iga Kambing Masak Pindang Gunung yang mudah di atas dapat membantu Saudara menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam Kamu yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Jangan lupa andai resep ini bermanfaat, silahkan dibagi ke facebook lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Malika dari Mojokerto.
