Salam semuanya, jumpa lagi di website Resep saya, Jika Pemirsa sedang mencari resep Ikan Arsik a la Candulicius yang sempurna ? Tidak salah, Kami menyediakan resep Ikan Arsik a la Candulicius yang mantab untuk Kamu di sini. Tim kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Saat memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Ikan Arsik a la Candulicius yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Ada banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ikan Arsik a la Candulicius yang kita ciptakan, mulai dari jenis bahan yang akan dipakai, proses pemilihan bahan maskan yang fresh, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan hidangan Ikan Arsik a la Candulicius enak di ruang makan Anda, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Kamu buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Pemirsa.
Dari resep Ikan Arsik a la Candulicius ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Saudara sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Untuk diketahui, adapun waktu yang diperlukan dalam proses membuat Ikan Arsik a la Candulicius ini diperkirakan antara 60 menit.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pembaca pun bisa memvariasikan resep Ikan Arsik a la Candulicius ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu bisa membuat Ikan Arsik a la Candulicius menggunakan 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Belajar masak ikan Arsik langsung dengan ahlinya. Udah lama pengen belajar bikin ikan arsik, kebetulan Mande Una (asli Medan) nginap dirumah dan kejadianlah kelas memasak dadakan. Kelihatannya rumit tapi enggak juga. Yang rumit ngapalin bahan yang masih baru dikuping, andaliman, bawang batak, asam gelugur dkk. Dan rasanya enak sekali
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ikan Arsik a la Candulicius :
- 3 ekor ikan mas besar (kurleb 1.5kg), bersihkan
- 250 gr cabe merah keriting, tambah 10 cabe rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 keping kemiri
- 2 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 5 cm lengkuas, geprek
- 5 batang sereh
- 5 asam potong/gelugur
- secukupnya andaliman
- 5 buah kincung/honje
- 1 bunga kincung/honje, belah 4
- 1 ikat bawang batak atau 1 ikat kacang panjang
- 1 buah jeruk buat bilas ikan mas
Berikut Step-Step dalam mengolah Ikan Arsik a la Candulicius adalah sebagai berikut :
- Buat saya mereka bumbu baru ; andaliman, buah kincung, asam potong/gelugur, kincung/honje, bawang batak. Penampakannya seperti ini
- Ikan mas yang dibeli akan lebih enak kalau dibeli hidup2 dari pada dibeli yang telah mati. Beli ikan yang berwarna cerah (sebaiknya jangan yang hitam, tapi ini sudah terlanjur beli yang hitam hehehe). Bersihkan ikan, buang insang dan isi perut. Sisik jangan dibuang (nah saya juga baru tau, ikan saya sudah terlanjur buang sisik). Lumuri dengan 1 buah jeruk nipis. Diamkan 30 menit lalu bilas sebelum digunakan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kemiri, kunyit (boleh di blender kalau males giling pakai cobek) Lumuri ikan mas dengan bumbu, masukkan ke bagian dalam dan sisanya dibalur kebadan ikan. Susun ikan dalam wajan yg telah dialas 5 buah batang sereh
- Geprek lengkuas, andaliman, buah kincung dan potong 4 bunga kincung, lalu tambahkan air dalam wajan masukkan bahan yang telah digeprek beserta asam potong lalu tutup (jangan dibalik balik), masak dengan api kecil 1.5-2 jam. Jangan lupa masukkan garam secukupnya.
- Setelah hampir matang dan airnya telah surut sebelum apinya dimatikan masukkan bawang batak. Kalau tidak punya bawang batak bisa diganti dengan kacang panjang. Haduuuuh ini ikan lemak nian…
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di website ini. Harapan kami, olahan Ikan Arsik a la Candulicius yang gampang di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam Pemirsa yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa andaikan resep ini bermanfaat, silahkan dibagi ke teman lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Janet dari Kupang.
