Salam pemirsa, jumpa lagi di halaman Resep saya, Andai Pembaca sedang mencari resep Ikan Arsik yang sempurna ? Tidak salah, Kami punya resep Ikan Arsik yang lezat untuk Saudara di sini. Kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Waktu memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Ikan Arsik yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ikan Arsik yang kita ciptakan, mulai dari jenis bahan yang akan dipakai, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak harus pusing jika ingin menyiapkan hidangan Ikan Arsik enak di ruang makan Pemirsa, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Pemirsa buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Saudara.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Anda pun bisa memvariasikan resep Ikan Arsik ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Saudara mampu membuat Ikan Arsik menggunakan 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Arsik masakan khas suku batak. Biasa menggunakan ikan mas atau daging babi. Tapi, di Biak.. ikan mas jarang yg jual, kalau pun ada, rasa daging ikanny seperti tawar dan kadang masih terasa bau tanah. Berbeda rasa seperti yg saya makan di Medan. Untuk ikan laut tentunya berlimpah bila tinggal di Biak yang memang pulau dikelilingi laut. Jadi, sy menggunakan ikan merah untuk masak arsik. 😁 Pertama kali setelah sekian waktu mencoba memasak arsik sendiri. Katanya belum boru batak bila belum masak arsik. 🤭 Untuk bumbu andaliman dan kincung/kecombrang jangan dihilangkan karena ini yang membedakan rasa dengan resep ikan kuah lain. 😄 #bahenanomakgracio
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ikan Arsik :
- 1 kg ikan mas (saya gunakan ikan kakap merah 6 ekor ukuran sedang). Ikan mas jangan disisik, tp klw ikan lain sisik aja 😁
- 1 ikat kacang panjang, potong
- 2 bunga kecombrang, bagi 4
- 1 buah jeruk nipis, peras, sisihkan
- 3 lembar asam gelugur
- 10 batang serai, geprek
- 2 bonggol lengkuas, potong, geprek
- 5 batang kecombrang, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya Garam
- Secukupnya air
- Haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas muda
- 30 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 10 buah kemiri, sangrai
- 2 sdm andaliman
Berikut Cara dalam mengolah Ikan Arsik adalah sebagai berikut :
- Siapkan bahan bumbu
- Siapkan wajan, lalu alas dalam wajan susun dengan serai yg di geprek, lengkuas, batang kecombrang geprek, asam gelugur, bunga kecombrang, daun salam, daun jeruk.
- Ikan dalam perutnya isi kacang panjang agar perutnya gak kempes, tetap montok 😄. Balurkan sebagian bumbu halus dalam perut dan luarnya ikan. Susun ke dalam wajan.
- Setelah ikan disusun, siram semua bumbu halus, tambahkan air hingga ikan terendam, tambahkan air jeruk nipis dan garam.
- Nyalakan api, masak dengan api sedang ke kecil sekitar 2 s.d 3 jam hingga air menyusut. Bila air sudah susut dan masih merasa kurang garam, bisa tambahkan garam dan air, masak lagi hingga air susut.
- Setelah air susut, ikan siap disantap. Lebih mantap lagi bila ikan sudah bermalam, dan dipanasi lagi. 😁
Makasih telah mencoba resep yang kami bagi di website ini. Besar harapan kami, resep Ikan Arsik yang simpel di atas dapat membantu Pemirsa menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam Kamu yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa jikalau resep ini berarti, silahkan share ke twitter lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Puspa dari Cilegon.
