Halo pengunjung, selamat datang di website Resep saya, Jika Pemirsa sedang mencari resep Ikan Goreng Sambal Matah yang mantab ? Tidak salah, Kami punya resep Ikan Goreng Sambal Matah yang sempurna untuk Anda di sini. Kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Ketika memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Ikan Goreng Sambal Matah yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Ikan Goreng Sambal Matah yang kita ciptakan, mulai dari jenis bahan yang akan dimanfaatkan, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan hidangan Ikan Goreng Sambal Matah enak di ruang makan Anda, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Kamu buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Pembaca.
Dari resep Ikan Goreng Sambal Matah ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Pembaca sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Untuk diketahui, adapun waktu yang diperlukan dalam proses membuat Ikan Goreng Sambal Matah ini diperkirakan antara 30 menit.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Saudara pun bisa memvariasikan resep Ikan Goreng Sambal Matah ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Saudara dapat membuat Ikan Goreng Sambal Matah menggunakan 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Berawal dari baca cerpen2 karangan Kembang Manggis yg judulnya "Anak Anak Tukang", ada satu cerpen yang membahas tentang sambal matah. Dia menulis bahwa selama ini sambal matah yang ditulis di resep2 itu beda dengan sambal matah yang dimakan lgsg di Bali atau yang dimasak orang Bali. Ternyata yang bikin beda adalah irisan tipis batang honje/kecombrang atau bongkot bahasa Balinya. Resep resep itu jarang sekali menyertakan honje di dalamnya. Pas kemarin ke swalayan, ada jual honje, isinya 2 batang beserta bunganya. Harganya 15ribu. Langsung lah teringat perihal si bongkot di cerpen tadi. Langsung masuk keranjang. Dan baru di eksekusi hari ini. Ternyata emang bener ya.. enaaakk sambal matahnya. Sekalian saya tambahkan resep simple ikan gorengnya ya π
Bahan-bahan dan bumbu yang dipakai dalam menyiapkan Ikan Goreng Sambal Matah :
- Ikan goreng:
- 3 ekor sedang ikan trekulu (500 gram)
- 1 1/2 sdt garam
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Sambal matah:
- 2 batang honje/kecombrang (masing2 kira2 10cm)
- 5 buah bawang merah, iris
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris
- 1 buah cabai keriting, iris
- 1 buah cabai merah, iris
- 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis
- 1 buah jeruk limau
- 1 buah tomat, buang bijinya. Potong dadu kecil
- 1 atau 2 batang serai, ambil putihnya,iris tipis
- secukupnya Garam, gula, terasi
- Minyak goreng
Berikut Cara dalam membuat Ikan Goreng Sambal Matah adalah sebagai berikut :
- Bersihkan ikan, kerat kerat. Lumuri jeruk nipis. Uleg bumbu ikan. Balurkan ke ikan dan diamkan beberapa saat
- Goreng ikan hingga matang. Sisihkan
- Kupas kulit batang kecombrang, pakai bagian dalamnya. Iris tipis2. Kemudian rendam dengan air panas. Tambahkan sedikit garam. Jika sudah agak dingin, remas remas. Dan peras airnya. Sisihkan
- Dalam mangkok, campur semua bahan sambal kecuali : gula garam terasi dan jeruk limau. Siram dengan minyak panas, bisa dengan sisa goreng ikan atau minyak baru.
- Tambahkan gula garam terasi. Tambahkan perasan jeruk limau. Campur rata. Bisa diremas dengan tangan, pakai sarung tangan plastik yaaa.. jika sudah tercampur rata. Sambal bisa dinikmati
- Tata di piring nasi, ikan. Bubuhkan sambal di atas ikan. Tambahkan pelengkap lain. Saya menambahkan terung goreng, timun dan kemangi. Siap dilahapp π
Thanks telah mempraktekan resep yang tim kami bagi di website ini. Harapan kami, resep Ikan Goreng Sambal Matah yang gampang di atas dapat membantu Saudara menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam Kamu yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa jika resep ini berguna, silahkan bagikan ke teman lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Tania dari Banjarmasin.
