Resep ikan peda kuah – Di balik aroma khasnya yang mengundang, ikan peda kuah menyimpan kelezatan yang tak terduga. Resep warisan leluhur ini memadukan ikan peda yang gurih dengan kuah yang kaya rempah, menciptakan hidangan yang menggoyang lidah.
Proses pembuatannya memang tidak seinstan memasak mi instan, tapi percayalah, usaha Anda akan terbayar dengan setiap suapan yang menggugah selera.
Resep ikan peda kuah ini benar-benar gurih dan menggugah selera. Tapi, kalau kalian bosan dengan kuah yang itu-itu aja, coba deh tambahkan sedikit resep miso rempah ini. Rasanya jadi makin kaya dan bikin lidah bergoyang. Kalau udah gitu, ikan peda kuah kalian bakal naik level jadi kuliner sultan.
Tapi ingat, jangan lupa kasih extra daun kemangi biar makin mantap!
Bahan dan Bumbu Resep Ikan Peda Kuah
Untuk membuat ikan peda kuah yang lezat, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu berikut:
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Ikan peda | 500 | gram |
| Bawang merah | 10 | butir |
| Bawang putih | 5 | siung |
| Tomat | 2 | buah |
| Cabai rawit | 5 | buah |
| Bumbu | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Garam | 1 | sendok teh |
| Gula pasir | 1/2 | sendok teh |
| Kunyit bubuk | 1/2 | sendok teh |
| Merica bubuk | 1/4 | sendok teh |
Cara Membuat Kuah
Setelah bahan dan bumbu siap, saatnya membuat kuah ikan peda yang gurih dan beraroma:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Tambahkan air secukupnya, sekitar 500 ml.
- Masukkan bumbu-bumbu, seperti garam, gula, kunyit, dan merica.
- Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Tips:Untuk mendapatkan kuah yang lebih gurih, gunakan air kaldu ikan atau ayam.
Cara Mengolah Ikan Peda: Resep Ikan Peda Kuah
Sebelum dimasak, ikan peda perlu diolah terlebih dahulu agar tidak terlalu asin dan bau amisnya berkurang:
- Bersihkan ikan peda dari sisik dan isi perutnya.
- Potong ikan peda menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Rendam ikan peda dalam air bersih selama sekitar 30 menit.
- Setelah direndam, tiriskan ikan peda dan bumbui dengan garam dan merica.
Tips:Ikan peda juga bisa diolah dengan cara digoreng atau dipanggang sebelum dimasak dengan kuah.
Tahapan Memasak
Setelah kuah dan ikan peda siap, saatnya memasak ikan peda kuah:
- Masukkan ikan peda yang sudah diolah ke dalam kuah yang sudah mendidih.
- Masak dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit atau hingga ikan matang.
- Tanda ikan peda kuah yang sudah matang adalah daging ikan berwarna putih dan empuk.
Tips:Untuk mencegah ikan peda hancur saat dimasak, gunakan spatula berbahan kayu atau plastik.
Penyajian dan Variasi
Ikan peda kuah siap disajikan selagi hangat dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap.
Selain itu, kamu juga bisa membuat variasi ikan peda kuah dengan menambahkan sayuran lain, seperti wortel, buncis, atau kacang panjang.
“Ikan peda kuah ini memiliki rasa yang gurih, asam, dan pedas yang pas. Sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan.”– Chef Budiono
Terakhir
Menikmati ikan peda kuah tak ubahnya seperti menyantap kenangan masa lalu. Setiap gigitan membangkitkan nostalgia dan kehangatan yang sulit dicari di hidangan modern lainnya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan sendiri kelezatan yang akan membuat Anda ketagihan.
Pertanyaan Umum (FAQ)
Apakah ikan peda harus dibersihkan sebelum dimasak?
Ya, ikan peda harus dibersihkan terlebih dahulu untuk menghilangkan sisik dan kotoran.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan peda kuah?
Tergantung ukuran ikan, biasanya dibutuhkan waktu sekitar 30-45 menit.
