Hai semuanya, jumpa lagi di situs Resep saya, Jikalau Kamu sedang mencari resep Ikan tongkol asam kacang kecombrang yang sempurna ? tepat sekali, Kami punya resep Ikan tongkol asam kacang kecombrang yang lezat untuk Pembaca di sini. Saya juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Ketika memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Ikan tongkol asam kacang kecombrang yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Ada banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ikan tongkol asam kacang kecombrang yang kita bikin, mulai dari jenis bahan yang akan digunakan, proses pemilihan bahan maskan yang fresh, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan hidangan Ikan tongkol asam kacang kecombrang enak di ruang makan Kamu, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Saudara buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Anda.
Dari resep Ikan tongkol asam kacang kecombrang ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 2 org. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Anda sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Untuk diketahui, adapun waktu yang diperlukan dalam proses membuat Ikan tongkol asam kacang kecombrang ini diperkirakan antara 1 jam.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Anda pun bisa memvariasikan resep Ikan tongkol asam kacang kecombrang ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu bisa membuat Ikan tongkol asam kacang kecombrang menggunakan 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Asam padeh aslinya klo di tpt sy pakai kuah, ini sy modif dikit krn sy lbh suka agak cemek2 gt 😁 Lbh meresap bumbu ke ikan nya, dan rasanya pedas asem asin gurih nano nano enak dan segar. Sy pakai bunga kecombrang jd tambah wangi dan enak. Silahkan di coba bun, makan dgn nasi hangat bisa abis 2 piring 🤣 #ikantongkol #ikanasempade #tongkol #asempade #PejuangGoldenApron3
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ikan tongkol asam kacang kecombrang :
- 1 ekor ikan tongkol segar
- Bawang putih
- Bawang merah
- 1/2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 5 biji Cabe keriting
- 5 biji Cabe rawit
- 1 sdm garam
- 1/2 buah bunga kecombrang
- 2 buah tomat
- 2 batang serai
- 2 helai daun jeruk
- 2 helai daun salam
- 2 ikat kecil daun bawang medan
- 1 ons kacang panjang
- 1 bungkus kecil asam jawa
- Sejumput gula pasir (optional)
Berikut Step-Step dalam memasak Ikan tongkol asam kacang kecombrang adalah sebagai berikut :
- Bersihkan ikan tongkol dan potong potong. Kucuri dengan air lemon dan sedikit garam. Diamkan sebentar lbh krg 15 sd 30 menit.
- Haluskan bawang merah, baput, cabai, tomat, kunyit dan jahe. Saya blender sampai halus biar lbh praktis. Panaskan wajan dan 2 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan sereh geprek, daun jeruk dan daun salam. Masak sampai layu.
- Kemudian masukkan ikan tongkol. Aduk sampai rata dan masak sebentar sampai bumbu mateng, lbh krg 10 menit. Nnti air agak saat sedikit dan bumbu mateng. Tambahkan garam dan aduk rata.
- Kalau air sdh agak saat, tambahkan air sampai ikam terendam dan biarkan sampai air mendidih. Kemudian masukkan bunga kecombrang yg sdh di iris, masukkan bawang daun batak yg sdh di bersihkan. Taro asam jawa di mangkok kecil dan tambahkan sedikit air, remas2 sampai bijinya lepas, saring airnya dan masukkan ke wajan. Masak lagi lbh krg 5 menit.
- Terakhir masukkan kacang panjang yg sdh dicuci dan di potong lbh krg sepanjang jari ya/sesuai selera. Tutup wajan selama 5 menit. Buka dan koreksi rasa, jk krg garam bisa ditambahkan lagi, tambahkan sedikit gula pasir jika suka agar ada rasa umami. Kemudian aduk masakan sampai rata. Masak sampai air saat dan tekstur cemek cemek. Siap di sajikan.
- NOTE: kalau suka berkuah jg bisa ya bund, masakan jgn sampai airnya saat saja. Sesuaikan dgn selera. Selamat mencoba
Makasih telah membaca resep yang saya tampilkan di sini. Harapan kami, masakan Ikan tongkol asam kacang kecombrang yang simpel di atas dapat membantu Saudara menyiapkan makanan yang lezatos untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk Pemirsa yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa andai resep ini berguna, silahkan bagi ke facebook lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Icha dari Bengkulu.
