Halo, para pecinta kuliner! Kali ini kita akan menjelajahi resep kastengel ncc Fatmah Bahalwan yang terkenal kelezatannya. Siapa sih yang nggak kenal Fatmah Bahalwan, ahli kuliner kondang yang selalu menyuguhkan hidangan-hidangan menggugah selera?
Kastengel sendiri adalah kue kering yang identik dengan perayaan Hari Raya. Bentuknya yang panjang dan renyah, ditambah dengan taburan keju di atasnya, bikin siapa pun tergoda untuk mencicipinya. Yuk, langsung kita intip resep kastengel ala Fatmah Bahalwan!
Profil Fatmah Bahalwan
Fatmah Bahalwan adalah seorang ahli kuliner ternama yang dikenal luas karena keahliannya dalam membuat hidangan lezat, termasuk kastengel. Ia memiliki pengalaman bertahun-tahun di bidang kuliner dan telah berbagi ilmunya melalui buku masak, acara memasak, dan lokakarya.
Resep Kastengel Fatmah Bahalwan
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 100 gr keju cheddar parut
- 100 gr mentega
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
Langkah-langkah:
- Campur tepung terigu, keju cheddar, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
- Tambahkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu dan aduk hingga adonan berbutir kasar.
- Masukkan telur dan aduk hingga adonan menyatu.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan selama 30 menit.
- Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius.
- Keluarkan adonan dari lemari es dan gilas hingga ketebalan sekitar 0,5 cm.
- Potong adonan menjadi bentuk stik atau sesuai selera.
- Tata stik kastengel di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
- Panggang selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.
Tips Membuat Kastengel Sempurna
Untuk membuat kastengel yang renyah, gurih, dan tidak gosong, berikut beberapa tips:
- Gunakan mentega dingin saat membuat adonan untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
- Dinginkan adonan sebelum dipanggang untuk mencegah kastengel mengembang berlebihan.
- Panggang kastengel pada suhu yang tepat dan jangan terlalu lama untuk menghindari kastengel menjadi gosong.
- Jangan mengolesi kuning telur pada permukaan kastengel sebelum dipanggang, karena dapat membuat kastengel menjadi keras.
Variasi Kastengel
Selain resep kastengel klasik, ada beberapa variasi kastengel yang bisa kamu coba:
- Kastengel Keju:Tambahkan lebih banyak keju cheddar atau keju parmesan ke dalam adonan.
- Kastengel Coklat:Tambahkan bubuk kakao atau cokelat leleh ke dalam adonan.
- Kastengel Pedas:Tambahkan bubuk cabai atau merica bubuk ke dalam adonan.
Resep Kastengel Keju, Resep kastengel ncc fatmah bahalwan
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 200 gr keju cheddar parut
- 100 gr mentega
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
Langkah-langkah:
- Ikuti langkah-langkah pembuatan kastengel klasik, tetapi tambahkan 100 gr keju cheddar parut tambahan ke dalam adonan.
Sajian dan Penyimpanan Kastengel
Kastengel dapat disajikan sebagai camilan atau hidangan pendamping. Untuk penyajian yang menarik, tata kastengel di atas piring saji dan hiasi dengan daun peterseli atau rosemary.
Kalau kastengel ncc fatmah bahalwan sudah jadi, saatnya mencoba sesuatu yang lebih segar dan gurih. Bagaimana kalau kita beralih ke resep pindang meranjat ? Asamnya segar, ikannya kenyal, dijamin bikin lidah bergoyang. Nah, setelah menyantap pindang meranjat yang lezat, jangan lupa kembali ke kastengel ncc fatmah bahalwan untuk menemani ngopi atau ngeteh sore hari.
Renyahnya bikin nagih, cocok banget buat teman santai.
Kastengel dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 3 hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, simpan kastengel di dalam freezer hingga 2 minggu.
Manfaat Kastengel
Meskipun kastengel dikenal sebagai camilan yang lezat, namun juga memiliki beberapa manfaat kesehatan:
- Sumber Karbohidrat:Kastengel merupakan sumber karbohidrat yang dapat memberikan energi bagi tubuh.
- Sumber Serat:Kastengel mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan memberikan rasa kenyang.
- Mengandung Protein:Keju yang digunakan dalam kastengel mengandung protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Resep Kastengel Sehat
Bagi yang ingin menikmati kastengel tanpa rasa bersalah, berikut adalah resep kastengel sehat:
| Bahan | Kastengel Klasik | Kastengel Sehat |
|---|---|---|
| Tepung terigu | 250 gr | 200 gr tepung terigu gandum utuh |
| Keju cheddar | 100 gr | 50 gr keju cheddar rendah lemak |
| Mentega | 100 gr | 50 gr minyak zaitun |
| Telur | 1 butir | 1 putih telur |
| Garam | 1/2 sdt | 1/4 sdt |
| Merica | 1/4 sdt | 1/8 sdt |
Ilustrasi Kastengel: Resep Kastengel Ncc Fatmah Bahalwan
Kastengel yang sempurna memiliki tekstur yang renyah dan gurih, dengan bentuk yang rapi dan warna keemasan. Berikut adalah ilustrasi kastengel yang menggugah selera:
[Deskripsi detail ilustrasi kastengel, seperti bentuk, warna, tekstur, dan ukuran.]
Penutup
Nah, itulah resep kastengel ncc Fatmah Bahalwan yang mudah diikuti dan pastinya bikin lidah bergoyang. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan bagikan pengalamanmu membuat kastengel renyah yang bikin ketagihan. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Umum
Apa itu kastengel ncc?
Kastengel ncc adalah variasi kastengel yang dibuat menggunakan tepung terigu berprotein tinggi (ncc) sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan gurih.
Bagaimana cara menyimpan kastengel agar tetap renyah?
Simpan kastengel dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 3-5 hari. Jika ingin disimpan lebih lama, masukkan kastengel ke dalam freezer dan panaskan kembali saat akan disajikan.
