Pecinta kuliner, siap-siap untuk membuat camilan renyah dan gurih dengan Resep Kue Bangke Minyak! Kue tradisional ini berasal dari tanah Melayu, dengan ciri khas bentuknya yang unik dan rasanya yang menggugah selera.
Terdapat berbagai varian kue bangke minyak, seperti yang berbentuk bulat, persegi, atau bahkan menyerupai bunga. Kue ini biasanya dibuat dengan bahan dasar tepung terigu, gula, dan minyak goreng.
Pengertian Kue Bangke Minyak: Resep Kue Bangke Minyak
Kue bangke minyak adalah camilan tradisional yang populer di daerah Jawa Tengah. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, serta aroma yang khas. Kue bangke minyak dipercaya berasal dari daerah Demak, Jawa Tengah, dan telah menjadi bagian dari kuliner masyarakat setempat selama berabad-abad.
Kue bangke minyak terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, santan, dan minyak goreng. Adonan kue dibentuk menjadi bola-bola kecil, kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan. Kue bangke minyak biasanya disajikan dengan sambal atau cabai rawit sebagai pelengkap.
Varian Kue Bangke Minyak, Resep kue bangke minyak
- Kue bangke minyak original: Kue bangke minyak yang dibuat tanpa tambahan bahan lain.
- Kue bangke minyak udang: Kue bangke minyak yang dicampur dengan udang cincang.
- Kue bangke minyak ikan: Kue bangke minyak yang dicampur dengan ikan teri atau ikan asin.
- Kue bangke minyak bawang: Kue bangke minyak yang dicampur dengan bawang goreng.
- Kue bangke minyak keju: Kue bangke minyak yang dicampur dengan keju parut.
Bahan dan Peralatan
Menyiapkan kue bangke minyak itu ibarat menyiapkan sebuah pesta yang seru. Kamu butuh bahan-bahan yang tepat dan peralatan yang siap tempur. Mari kita cek daftarnya satu per satu, ya!
Bahan-bahan
- Tepung terigu protein sedang: 250 gram
- Gula pasir: 150 gram
- Telur ayam: 2 butir
- Margarin: 150 gram
- Baking powder: 1 sendok teh
- Susu cair: 125 ml
- Minyak goreng: untuk menggoreng
Peralatan
- Wajan penggorengan
- Spatula
- Sendok kayu
- Mixer
- Mangkuk besar
Cara Membuat
Membuat kue bangke minyak itu gampang banget, lho! Ikuti langkah-langkahnya berikut ini, yuk!
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh soda kue
- 100 ml minyak goreng
- 1 butir telur
- 100 ml air
Langkah-Langkah
- Campurkan semua bahan kering dalam wadah.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Tambahkan minyak goreng dan air ke dalam kocokan telur, lalu aduk rata.
- Tuang bahan basah ke dalam bahan kering, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 30-35 menit atau hingga matang.
- Untuk mendapatkan hasil yang lebih lembut, gunakan tepung terigu protein rendah.
- Jangan overmix adonan, karena akan membuat kue menjadi keras.
- Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan kismis, cokelat chip, atau kacang ke dalam adonan.
- Susun kue bangke minyak dalam piring atau nampan yang dilapisi kertas roti.
- Tambahkan taburan gula halus atau bubuk kayu manis untuk mempercantik tampilan.
- Hiasi dengan potongan buah segar, seperti stroberi atau kiwi, untuk sentuhan warna.
- Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan.
- Hindari menyimpan di tempat yang lembap atau terkena sinar matahari langsung.
- Jika ingin menyimpan lebih lama, masukkan ke dalam freezer dalam wadah kedap udara hingga 2 bulan.
Tips dan Trik
Penyajian dan Penyimpanan
Kue bangke minyak yang renyah dan gurih ini akan membuatmu tergiur. Mari kita bahas cara menyajikan dan menyimpannya agar tetap nikmat.
Cara Menampilkan yang Menarik
Cara Menyimpan
Agar kue bangke minyak tetap renyah dan tahan lama, ikuti tips berikut:
Perbedaan Tekstur dan Rasa
Kue bangke minyak yang baru dibuat memiliki tekstur yang sangat renyah dan gurih. Saat disimpan, teksturnya akan sedikit melunak, tetapi tetap mempertahankan kerenyahannya.
Saat menyantap renyahnya kue bangke minyak, pernahkah terpikir membuat variasi baru? Kue kacang coklat bisa jadi inspirasi, lho! Dengan isian kacang dan balutan coklat yang manis, pasti akan menggugah selera. Nah, kalau kamu tertarik mencoba resep kue kacang coklat, bisa langsung cek di sini . Setelah puas menikmati kelezatan kue kacang coklat, jangan lupa kembali ke resep kue bangke minyak yang gurih dan renyah, ya!
Dari segi rasa, kue bangke minyak yang baru dibuat akan terasa lebih gurih karena kandungan minyaknya yang masih banyak. Seiring waktu, rasa gurihnya akan berkurang sedikit, tetapi masih tetap nikmat.
Ringkasan Akhir
Menikmati kue bangke minyak sambil ditemani teh atau kopi hangat di sore hari adalah surga dunia. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam akan membuat Anda ketagihan. Yuk, langsung praktikkan resepnya dan rasakan kelezatannya!
Pertanyaan Umum yang Sering Muncul
Apa asal-usul nama “kue bangke minyak”?
Asal-usul nama tersebut belum diketahui secara pasti, namun diperkirakan karena kue ini digoreng menggunakan banyak minyak.
Apakah kue bangke minyak bisa dibuat dengan bahan lain selain tepung terigu?
Ya, kue bangke minyak juga bisa dibuat dengan tepung beras atau tepung tapioka.
Bagaimana cara menyimpan kue bangke minyak agar tetap renyah?
Simpan kue bangke minyak dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.
