Resep kue lupis betawi – Dalam kancah kuliner Indonesia, Kue Lupis Betawi tampil memikat dengan citarasa manis gurihnya yang khas. Sajian kue berbahan dasar beras ketan ini menjadi warisan budaya yang diturunkan secara turun-temurun, menyuguhkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Kue Lupis Betawi siap menggoyang lidah Anda. Mari kita telusuri resepnya bersama dan ciptakan kelezatan tradisional ini di dapur Anda!
Bahan dan Peralatan Resep Kue Lupis Betawi
Membuat kue lupis Betawi yang lezat membutuhkan bahan-bahan dan peralatan yang tepat. Mari kita bahas satu per satu.
Bahan-bahan
- Tepung ketan putih: 500 gram
- Gula merah sisir: 250 gram
- Santan kental: 500 ml
- Garam: 1/2 sendok teh
- Daun pisang: 10 lembar, potong kotak-kotak
Peralatan
- Panci
- Sendok kayu
- Blender
- Saringan
- Tusuk sate
- Panci kukusan
Cara Membuat Kue Lupis Betawi
Membuat kue lupis Betawi itu tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa membuat kue lupis yang legit dan kenyal di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg ketan putih
- 200 gram gula merah
- 150 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang secukupnya
Langkah-langkah:, Resep kue lupis betawi
- Rendam ketan putih semalaman.
- Kukus ketan selama 30 menit hingga setengah matang.
- Tambahkan gula merah, santan, dan garam. Aduk rata.
- Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
- Ambil secukupnya ketan dan bentuk lonjong.
- Bungkus dengan daun pisang dan ikat kedua ujungnya.
- Rebus kue lupis dalam air mendidih selama 2-3 jam hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan parutan kelapa atau saus gula merah.
Variasi Resep Kue Lupis Betawi
Kue lupis Betawi tak hanya soal isian gula merah saja. Kreativitas masyarakat Betawi melahirkan beragam variasi resep kue lupis yang tak kalah lezatnya.
Isian Kacang Hijau
Kue lupis dengan isian kacang hijau menjadi salah satu varian yang populer. Kacang hijau yang dimasak dengan santan dan gula merah memberikan cita rasa gurih dan manis yang seimbang.
Isian Kelapa
Untuk penyuka cita rasa gurih, kue lupis dengan isian kelapa parut bisa menjadi pilihan yang tepat. Kelapa yang dibumbui dengan garam dan bawang putih memberikan sensasi gurih dan harum yang menggugah selera.
Warna-Warni Kue Lupis
Selain isian yang beragam, kue lupis Betawi juga hadir dalam berbagai warna-warni yang menarik. Warna-warna tersebut biasanya didapatkan dari pewarna alami seperti daun pandan, kunyit, atau ubi jalar.
Tips Membuat Kue Lupis Betawi yang Enak
Membuat kue lupis Betawi yang enak tidaklah sulit, asalkan kamu mengikuti beberapa tips berikut ini:
Memilih Beras Ketan yang Berkualitas
Pilihlah beras ketan yang berkualitas baik. Beras ketan yang bagus biasanya berwarna putih bersih dan tidak berbau apek. Kamu bisa membeli beras ketan di pasar tradisional atau supermarket.
Mengukus Beras Ketan dengan Benar
Mengukus beras ketan dengan benar sangat penting agar kue lupis tidak keras. Kukus beras ketan selama kurang lebih 30 menit atau hingga beras matang dan mengembang.
Menambahkan Pewarna Alami untuk Warna yang Menarik
Kamu bisa menambahkan pewarna alami seperti daun suji atau pandan untuk memberikan warna yang menarik pada kue lupis. Cukup blender daun suji atau pandan dengan sedikit air, lalu saring dan tambahkan ke dalam adonan beras ketan.
Membungkus Kue Lupis dengan Daun Pisang
Bungkus kue lupis dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Hal ini untuk mencegah kue lupis menempel pada daun pisang saat dikukus.
Mengukus Kue Lupis
Kukus kue lupis selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat kue lupis dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Nah, kalau lagi pengen bikin kue tradisional yang unik, coba deh resep kue lupis betawi. Kue ketan yang dibungkus daun pisang ini punya tekstur yang kenyal dan gurih. Tapi kalau lagi pengen yang lembut dan fluffy, resep kue bakpao sederhana bisa jadi pilihan.
Dengan isian manis atau asin, bakpao cocok dinikmati kapan saja. Balik lagi ke kue lupis betawi, jangan lupa disiram saus gula merah yang manis dan legit. Dijamin ketagihan!
Sajian Kue Lupis Betawi
Setelah proses panjang pembuatannya, saatnya menikmati kelezatan kue lupis Betawi. Kue lupis ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih, dengan tekstur yang lembut dan kenyal.
Topping dan Saus Pendamping
- Kelapa Parut: Taburan kelapa parut di atas kue lupis menambah tekstur yang renyah dan aroma yang harum.
- Gula Merah Cair: Siram kue lupis dengan gula merah cair yang manis dan legit. Gula merah cair ini akan meresap ke dalam kue lupis, memberikan cita rasa yang semakin nikmat.
- Bubur Ketan Hitam: Sajikan kue lupis dengan bubur ketan hitam yang gurih dan legit. Kombinasi kedua hidangan ini akan menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
- Kinca: Saus kinca yang terbuat dari gula aren, santan, dan daun pandan akan menambah cita rasa yang gurih dan manis pada kue lupis.
Ringkasan Penutup
Kue Lupis Betawi, dengan kelembutannya yang khas dan isian yang menggugah selera, menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati bersama orang-orang terkasih. Sajian ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa kita dalam perjalanan budaya yang kaya. Jadi, tunggu apalagi? Masak dan nikmati Kue Lupis Betawi Anda sendiri, dan rasakan cita rasa tradisional yang tak lekang oleh waktu.
Area Tanya Jawab
Apa jenis beras yang digunakan untuk membuat Kue Lupis Betawi?
Beras ketan putih
Bagaimana cara menyimpan Kue Lupis Betawi agar tetap lembut?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari
Apakah Kue Lupis Betawi bisa dibekukan?
Ya, bisa dibekukan hingga 1 bulan
