Resep kue molen – Kue molen, kudapan tradisional Indonesia yang renyah dan manis, siap memanjakan lidah Anda. Resep klasik ini terdiri dari kulit tipis dan renyah yang membungkus isian kacang hijau yang gurih dan legit.
Proses pembuatannya mudah dan menyenangkan, dengan bahan-bahan sederhana yang dapat ditemukan di dapur Anda. Yuk, ikuti langkah-langkahnya dan nikmati kelezatan kue molen yang menggugah selera!
Bahan dan Peralatan
Membuat kue molen tidak sulit, kok. Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dan peralatan berikut:
Bahan-bahan
- Tepung terigu: 250 gram
- Gula pasir: 150 gram
- Margarin: 150 gram
- Telur: 2 butir
- Susu kental manis: 1 kaleng (397 gram)
- Keju cheddar parut: 100 gram
- Kismis: 100 gram
Peralatan
- Mixer
- Loyang ukuran 20×20 cm
- Kertas roti
- Spatula
Cara Membuat
Yuk, siapkan peralatan dan bahan-bahanmu. Kita akan membuat kulit dan isian kue molen yang renyah dan lezat.
Kulit Kue Molen
- Campur tepung terigu, gula, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan dan bentuk bulat.
Isian Kue Molen
- Sangrai kacang tanah hingga matang dan harum.
- Haluskan kacang tanah, gula merah, dan gula pasir.
- Tambahkan air dan masak hingga mengental.
Membentuk dan Menggoreng
Sekarang, saatnya membentuk dan menggoreng kue molen. Ikuti langkah-langkah berikut:
- Ambil satu lembar kulit, beri isian kacang tanah.
- Lipat kulit menjadi bentuk segitiga atau persegi.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng kue molen hingga kecokelatan.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Variasi Resep
Kue molen memang klasik, tapi siapa sangka kue ini bisa bertransformasi menjadi sajian yang lebih seru dan modern? Berikut beberapa variasi resep kue molen yang siap menggoyang lidahmu:
Isi yang Menggugah Selera
- Kacang Merah Manis:Kue molen dengan isian kacang merah yang legit dan lembut, dijamin bikin ketagihan.
- Keju dan Cokelat:Kombinasi keju gurih dan cokelat manis dalam satu gigitan, siap memanjakan pencinta rasa yang kontras.
- Ragout Daging:Kue molen yang mengenyangkan dengan isian ragout daging yang kaya rasa, cocok untuk camilan sore yang nikmat.
Teknik Pembuatan yang Kreatif
- Kue Molen Goreng:Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, kue molen goreng menyuguhkan sensasi makan yang berbeda.
- Kue Molen Panggang:Kue molen yang dipanggang memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih kaya, cocok untuk pecinta kue yang lembut.
- Kue Molen Kukus:Kue molen yang dikukus menghasilkan tekstur yang sangat lembut dan ringan, cocok untuk sajian penutup yang menyegarkan.
Tips dan Trik: Resep Kue Molen
Mari kita ulik beberapa rahasia membuat kue molen yang renyah dan gurih serta tips menyimpannya agar tetap lezat.
Tips Membuat Kue Molen Renyah dan Gurih
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan kulit yang renyah.
- Dinginkan adonan sebelum digiling agar lebih mudah dibentuk dan menghasilkan tekstur yang renyah.
- Goreng kue molen dengan minyak panas dan banyak agar matang merata dan renyah.
Tips Menyimpan Kue Molen agar Tetap Renyah
- Simpan kue molen dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan untuk mempertahankan kerenyahannya.
- Jika ingin disimpan lebih lama, masukkan kue molen ke dalam freezer dan panaskan kembali di oven sebelum disajikan.
- Hindari menyimpan kue molen di tempat lembap karena dapat membuatnya melempem.
Penyajian
Kue molen yang lezat tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga bisa disajikan dengan cara yang menarik dan menggugah selera.
Membuat kue molen memang gampang-gampang susah. Kalau lagi semangat, rasanya pengen buat banyak-banyak. Tapi kalau lagi males, rasanya pengen pesan aja di toko kue. Nah, kalau kamu lagi semangat buat kue molen, tapi pengen coba variasi baru, coba deh bikin resep kue dahlia . Kue ini bentuknya cantik kayak bunga dahlia, rasanya juga manis legit.
Tapi kalau kamu tetap setia sama kue molen, lanjutkan aja proses pembuatannya. Dijamin, hasilnya bakal tetap lezat dan bikin kamu ketagihan!
Berikut beberapa ide kreatif untuk menyajikan kue molen:
Susunan Piramida
Tata kue molen secara bertumpuk membentuk piramida. Mulai dari lapisan bawah yang paling lebar hingga lapisan atas yang paling kecil. Beri hiasan taburan gula halus atau bubuk cokelat di atasnya.
Variasi Warna
Siapkan kue molen dengan berbagai varian warna, seperti hijau, merah, dan kuning. Susun kue molen berselang-seling warna untuk menciptakan tampilan yang ceria dan meriah.
Topping Kreatif, Resep kue molen
Jangan ragu untuk berkreasi dengan topping. Selain gula halus, Anda bisa menggunakan taburan meses, kacang cincang, atau buah-buahan segar yang dipotong dadu.
Bentuk Bunga
Susun kue molen membentuk kelopak bunga. Gunakan selai atau cokelat leleh sebagai perekat. Hiasi dengan daun mint atau buah beri sebagai tangkainya.
Sebagai Dekorasi Kue
Kue molen juga bisa menjadi dekorasi yang cantik untuk kue ulang tahun atau kue tart. Susun kue molen di atas kue dan tambahkan hiasan lainnya seperti krim atau buah-buahan.
Membuat Kue Molen: Camilan Lezat untuk Segala Acara
Kue molen, dengan kulitnya yang renyah dan isiannya yang manis, adalah camilan lezat yang disukai banyak orang. Membuat kue molen di rumah tidaklah sulit, dan dengan sedikit kesabaran, kamu bisa membuat camilan lezat ini untuk dinikmati bersama teman dan keluarga.
Bahan-bahan
- Tepung terigu: 500 gram
- Gula pasir: 150 gram
- Ragi instan: 11 gram
- Susu cair: 250 ml
- Telur: 1 butir
- Garam: 1/2 sendok teh
- Mentega cair: 50 gram
Cara Membuat
Membuat kue molen terdiri dari beberapa langkah sederhana. Pertama, campurkan tepung terigu, gula, dan ragi dalam wadah besar. Aduk rata.
Selanjutnya, buat lubang di tengah campuran dan tuangkan susu cair, telur, dan garam. Aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
Setelah adonan kalis, tambahkan mentega cair dan uleni hingga adonan menjadi elastis. Bentuk adonan menjadi bola, masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak, dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Pipihkan setiap bagian dan isi dengan isian sesuai selera. Lipat adonan menjadi dua dan tekan pinggirannya agar tertutup rapat.
Goreng kue molen dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Variasi Isian
- Cokelat
- Keju
- Strawberry
- Nanas
- Ragout daging
Penutup
Mencicipi kue molen hangat dengan secangkir teh atau kopi di sore hari adalah kenikmatan yang tak ternilai. Sajikan juga sebagai camilan untuk teman dan keluarga Anda, dan saksikan senyum mereka merekah saat menikmati renyahnya kulit dan gurihnya isian kacang hijau.
Pertanyaan Umum (FAQ)
Berapa lama kue molen bisa bertahan?
Kue molen dapat bertahan hingga 2 hari jika disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan.
Bagaimana cara menggoreng kue molen agar renyah?
Gunakan minyak panas yang cukup banyak dan goreng dengan api sedang. Bolak-balik kue molen agar matang merata.
Apa saja variasi isian kue molen?
Selain kacang hijau, Anda dapat mencoba isian lainnya seperti cokelat, keju, atau buah-buahan.
