Resep kue onde onde – Kue onde-onde, kudapan tradisional Indonesia yang manis dan renyah, siap memanjakan lidah Anda. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, siapa pun dapat membuat kue onde-onde yang sempurna di rumah.
Onde-onde merupakan bola-bola adonan berbalut kelapa parut yang digoreng hingga keemasan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadu dengan isian kacang hijau yang manis, menciptakan perpaduan rasa yang tak terlupakan.
Bahan-Bahan Resep Kue Onde-Onde
Untuk membuat onde-onde yang lezat, kita perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Adonan
- Tepung terigu: 500 gram
- Gula pasir: 100 gram
- Garam: 1/2 sendok teh
- Air hangat: 250 ml
Bahan Isian
- Kacang hijau kupas: 250 gram
- Gula pasir: 100 gram
- Air: 100 ml
Bahan Baluran
Cara Membuat Kue Onde-Onde
Kue onde-onde merupakan jajanan tradisional Indonesia yang berbentuk bulat dengan isian kacang hijau manis. Kue ini memiliki tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Membuat onde-onde sendiri tidaklah sulit, lho! Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat onde-onde yang lezat:
Bahan-Bahan
- Tepung ketan 500 gram
- Gula pasir 100 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Air hangat 250 ml
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian
- Kacang hijau kupas 250 gram
- Gula pasir 100 gram
- Gula merah 100 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
Membuat Isian
- Rendam kacang hijau semalaman.
- Rebus kacang hijau hingga empuk.
- Haluskan kacang hijau bersama gula pasir, gula merah, dan garam.
Membuat Adonan
- Campur tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam wadah.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
Membentuk Onde-Onde
- Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Pipihkan bulatan adonan, isi dengan isian kacang hijau, lalu bulatkan kembali.
Menggoreng Onde-Onde
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan onde-onde ke dalam minyak panas.
- Goreng onde-onde hingga berwarna kuning keemasan.
Menyajikan Onde-Onde
Angkat onde-onde yang sudah matang dan tiriskan. Onde-onde siap disajikan selagi hangat.
Tips Membuat Kue Onde-Onde yang Sempurna: Resep Kue Onde Onde
Ingin menikmati kue onde-onde yang renyah di luar dan lembut di dalam? Ikuti tips berikut untuk membuat onde-onde yang sempurna!
Pemilihan Tepung
Gunakan tepung ketan putih yang berkualitas baik. Tepung ketan yang berkualitas akan menghasilkan onde-onde yang lebih renyah dan tidak mudah hancur.
Pengaturan Suhu Penggorengan
Panaskan minyak goreng hingga mencapai suhu 170-180 derajat Celcius. Suhu yang tepat akan membuat onde-onde matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Tips Tambahan
- Tambahkan sedikit garam ke dalam adonan tepung untuk menambah rasa.
- Istirahatkan adonan selama minimal 30 menit sebelum digoreng agar gluten tepung lebih relaks dan menghasilkan onde-onde yang lebih renyah.
- Goreng onde-onde dengan api sedang agar matang merata.
- Angkat onde-onde dari minyak dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Gulingkan onde-onde dalam gula pasir selagi masih hangat agar gula menempel sempurna.
Variasi Resep Kue Onde-Onde
Kue onde-onde hadir dalam berbagai rasa dan warna yang menggugah selera, membuat penikmatnya terus ketagihan. Mari kita telusuri beberapa variasi onde-onde yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Isi Beragam
- Onde-Onde Isi Kacang Hijau:Klasik dan tak lekang oleh waktu, onde-onde ini diisi dengan kacang hijau yang manis dan lembut, memberikan keseimbangan sempurna antara tekstur renyah dan isian yang lembut.
- Onde-Onde Isi Cokelat:Pecinta cokelat pasti akan jatuh cinta dengan onde-onde yang diisi dengan cokelat leleh yang kaya dan dekaden, memberikan ledakan rasa yang menggiurkan di setiap gigitan.
- Onde-Onde Isi Keju:Untuk pecinta keju, onde-onde isi keju adalah pilihan yang tepat. Keju yang gurih dan meleleh berpadu sempurna dengan onde-onde yang renyah, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan memuaskan.
Warna Ceria
- Onde-Onde Hijau:Dapatkan onde-onde hijau cerah dengan menambahkan daun suji atau pandan ke dalam adonan, memberikan warna alami yang indah dan aroma yang harum.
- Onde-Onde Ungu:Buat onde-onde ungu yang menawan dengan menambahkan ubi ungu ke dalam adonan, menciptakan warna ungu yang memikat dan antioksidan yang bermanfaat.
- Onde-Onde Pelangi:Untuk perayaan yang meriah, buatlah onde-onde pelangi dengan mewarnai adonan dengan berbagai warna makanan, memberikan suguhan visual yang menggugah selera.
Bentuk Kreatif
- Onde-Onde Bulat:Bentuk onde-onde tradisional yang klasik dan familiar, dengan permukaan yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
- Onde-Onde Lonjong:Variasikan bentuk onde-onde dengan membuatnya lonjong, memberikan tampilan yang lebih memanjang dan unik.
- Onde-Onde Bentuk Bunga:Berkreasi dengan onde-onde berbentuk bunga, menggunakan cetakan atau membentuknya dengan tangan, menambahkan sentuhan estetika yang indah pada suguhan Anda.
Ilustrasi Kue Onde-Onde
Kue onde-onde hadir dengan tampilan yang menggugah selera, memadukan warna kecoklatan pada kulit luarnya dengan isian kacang hijau yang kehijauan. Teksturnya renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam, menciptakan sensasi unik yang memanjakan lidah.
Bentuk dan Ukuran
Kue onde-onde umumnya berbentuk bulat dengan ukuran yang bervariasi, biasanya sekitar 2-3 cm. Bentuknya yang bulat melambangkan kesatuan dan keharmonisan.
Kulit Luar
Kulit luar kue onde-onde terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan gula dan air. Setelah digoreng, kulitnya menjadi renyah dan berwarna kecoklatan, dengan permukaan yang berbintik-bintik akibat proses penggorengan.
Isian
Isian kue onde-onde biasanya adalah kacang hijau yang sudah dikupas dan dihaluskan. Kacang hijau dimasak dengan gula dan santan hingga menjadi pasta yang lembut dan manis. Isian ini memberikan kontras rasa dan tekstur yang pas dengan kulit luar yang renyah.
Variasi
Selain isian kacang hijau, ada juga variasi isian kue onde-onde, seperti kacang hitam, wijen hitam, atau bahkan durian. Variasi ini memberikan pilihan rasa yang lebih beragam untuk para penikmat onde-onde.
Tabel Perbandingan Resep Kue Onde-Onde
Membuat kue onde-onde yang sempurna itu tidak sulit, tetapi ada beberapa resep berbeda yang bisa kamu coba. Setiap resep memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, jadi penting untuk memilih resep yang paling sesuai dengan kebutuhan dan keterampilan kamu.
Bahan
- Tepung terigu
- Gula pasir
- Ragi
- Garam
- Air
- Minyak goreng
Waktu Memasak
- Menguleni adonan: 10 menit
- Memfermentasi adonan: 1 jam
- Membentuk onde-onde: 15 menit
- Menggoreng onde-onde: 10 menit
Tingkat Kesulitan, Resep kue onde onde
- Pemula: Resep dengan bahan dan langkah-langkah sederhana
- Menengah: Resep dengan bahan tambahan atau langkah-langkah yang lebih kompleks
- Mahir: Resep dengan teknik khusus atau bahan yang tidak biasa
Blok Kutipan Resep Kue Onde-Onde Tradisional
Kue onde-onde, siapa yang tidak tahu? Kue tradisional yang satu ini memang menggoda untuk dicicipi. Perpaduan antara kulit yang renyah dan isian gula merah yang manis legit dijamin bikin ketagihan. Kalau kamu ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut ini resep kue onde-onde tradisional yang bisa kamu ikuti.
Resep kue onde onde yang menggugah selera dengan balutan tepung yang renyah dan isian kacang hijau yang manis, sungguh memanjakan lidah. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi kue tradisional yang tak kalah nikmat, coba intip resep kue asidah . Kue khas Jawa Timur ini memiliki tekstur lembut, rasa manis legit, dan aroma pandan yang harum.
Kembali ke resep kue onde onde, jangan lupa tambahkan taburan wijen untuk menambah kerenyahan yang sempurna.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu: 500 gram
- Gula pasir: 150 gram
- Ragi instan: 11 gram
- Garam: 1/2 sendok teh
- Air hangat: 250 ml
Bahan Isian:
- Gula merah: 250 gram
- Kelapa parut: 100 gram
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam.
- Sementara menunggu adonan mengembang, buat isiannya. Campurkan gula merah dan kelapa parut dalam sebuah wadah.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian. Bulatkan adonan dan diamkan selama 15 menit.
- Goreng onde-onde dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan onde-onde.
Kue onde-onde siap disajikan. Nikmati bersama teh atau kopi hangat.
Pemungkas
Cobalah resep onde-onde ini dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih. Sajikan dengan secangkir teh hangat atau kopi, dan biarkan aroma dan rasanya menghangatkan hati Anda.
Area Tanya Jawab
Apakah onde-onde bisa diisi dengan isian lain selain kacang hijau?
Ya, Anda dapat mengganti kacang hijau dengan isian lain, seperti cokelat, keju, atau selai buah.
Bagaimana cara menyimpan onde-onde agar tetap renyah?
Simpan onde-onde dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 2 hari. Untuk hasil terbaik, hangatkan kembali sebelum disajikan.
