Resep kue talam ubi – Kue talam ubi, sajian manis dan legit yang menggugah selera, siap memanjakan lidah Anda. Terbuat dari ubi jalar yang manis, kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang kaya, dijamin membuat Anda ketagihan.
Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa membuat kue talam ubi sendiri di rumah. Yuk, ikuti langkah-langkahnya dan rasakan kelezatannya!
Bahan-Bahan Resep
Kue talam ubi yang lezat mengandalkan bahan-bahan sederhana namun penting. Bahan utamanya adalah ubi ungu yang kaya antioksidan, memberikan warna ungu yang khas dan rasa manis alami.
Selain ubi, tepung beras dan tepung tapioka menambah tekstur yang lembut dan kenyal. Santan memberikan rasa gurih yang seimbang, sementara gula dan garam menyempurnakan rasa manis dan gurihnya.
- Ubi ungu:500 gram, dikukus dan dihaluskan
- Tepung beras:200 gram
- Tepung tapioka:50 gram
- Santan kental:200 ml
- Gula pasir:100 gram
- Garam:1/2 sendok teh
Cara Membuat: Resep Kue Talam Ubi
Membuat kue talam ubi tidaklah sulit, lho! Ikuti saja langkah-langkah berikut ini:
Untuk mempermudah, kita akan membaginya menjadi beberapa
Membuat Lapisan Ubi
- Kukus ubi jalar hingga empuk, lalu haluskan.
- Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, gula pasir, dan garam.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
Membuat Lapisan Pandan
- Rebus daun pandan dengan air hingga air berubah warna hijau.
- Saring air rebusan pandan dan sisihkan.
- Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam.
- Tambahkan air rebusan pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
Menyusun Kue Talam
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
- Tuang adonan lapisan ubi ke dalam loyang.
- Kukus selama 15 menit.
- Tuang adonan lapisan pandan di atas lapisan ubi.
- Kukus kembali selama 20 menit atau hingga matang.
Menyajikan Kue Talam
Setelah kue talam matang, diamkan hingga dingin.
Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Variasi Resep
Kue talam ubi memang juara kelezatannya, tapi jangan salah, kue ini juga punya banyak variasi lho! Mulai dari warna, rasa, hingga topping, semuanya bisa disesuaikan dengan selera kamu.
Variasi warna kue talam ubi bisa diciptakan dengan menambahkan bahan alami seperti kunyit untuk warna kuning, daun suji untuk warna hijau, atau ubi ungu untuk warna ungu. Sementara untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan bahan-bahan seperti pandan, cokelat, atau keju.
Topping
- Kelapa parut
- Bubuk kacang hijau
- Meises cokelat
- Keju parut
Warna
- Kuning (kunyit)
- Hijau (daun suji)
- Ungu (ubi ungu)
Rasa
- Pandan
- Cokelat
- Keju
Tips Memasak
Membuat kue talam ubi yang sempurna itu mudah, kok! Berikut beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
Memilih Ubi yang Tepat, Resep kue talam ubi
- Pilih ubi yang berukuran sedang dan tidak terlalu besar.
- Pastikan ubi tidak memiliki bintik-bintik hitam atau busuk.
- Ubi yang baik akan terasa berat saat dipegang.
Mencegah Kue Menjadi Lembek
- Gunakan tepung tapioka secukupnya. Terlalu banyak tepung akan membuat kue menjadi keras.
- Jangan overcook kue. Masak hingga bagian atasnya sudah set dan tidak lengket saat disentuh.
- Dinginkan kue sebelum disajikan. Hal ini akan membantu kue mengeras dan tidak mudah hancur.
Ilustrasi
Bayangkan sebuah perjalanan kuliner yang akan memanjakan indra Anda, dimana setiap langkahnya adalah sebuah karya seni yang lezat. Ilustrasi pembuatan kue talam ubi ini mengabadikan proses transformasi yang ajaib, dari bahan-bahan sederhana hingga hidangan yang menggugah selera.
Proses Pembuatan
Perjalanan dimulai dengan ubi jalar, diparut halus hingga menjadi seperti salju yang lembut. Campuran gula, santan, dan garam diaduk dengan cinta, menciptakan adonan yang halus dan mengundang.
Adonan kemudian dituang ke dalam cetakan kecil, membentuk kolam-kolam kecil yang siap untuk dipanaskan. Kukusan beruap menyambut mereka, menyelimuti adonan dengan uap panas yang lembut.
Resep kue talam ubi ini gampang banget, tinggal diblender semua bahannya. Kalau lagi pengen ngemil manis tapi yang beda, bisa coba resep kue molen yang juga gak kalah mudah. Kue molennya krispi di luar, lembut di dalam, dijamin bikin ketagihan.
Nah, balik lagi ke resep kue talam ubi, jangan lupa tambahin daun pandan biar makin wangi dan cantik warnanya.
Saat kue talam matang, mereka berubah menjadi permata kecil yang kenyal dan beraroma. Warna ungu tua dari ubi jalar menciptakan kontras yang indah dengan lapisan atasnya yang berwarna hijau, terbuat dari daun pandan yang harum.
Nikmati Hasilnya
Setelah dingin, kue talam siap disantap. Teksturnya yang lembut meleleh di mulut, melepaskan rasa manis dan gurih yang sempurna. Aroma ubi jalar dan pandan berpadu dengan harmonis, menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
Setiap gigitan kue talam ubi adalah perjalanan kuliner yang memanjakan, sebuah bukti bahwa kesederhanaan bisa menghasilkan kenikmatan yang luar biasa.
Simpulan Akhir
Setelah mencoba resep kue talam ubi ini, Anda pasti akan terkesan dengan kelezatannya. Sajikan bersama secangkir teh hangat atau kopi, dan nikmati setiap gigitannya. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut akan membuat hari-hari Anda lebih ceria.
Informasi FAQ
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue talam ubi?
Sekitar 1 jam 30 menit, termasuk waktu persiapan dan memasak.
Apa pengganti ubi jalar jika tidak tersedia?
Kentang manis atau labu kuning bisa digunakan sebagai pengganti ubi jalar.
