Siapa sangka ubi kayu yang biasa kita temui di pasar tradisional dapat diolah menjadi kue yang lezat? Resep kue ubi kayu menawarkan kelembutan tekstur ubi yang dipadukan dengan manisnya gula, menciptakan camilan atau hidangan penutup yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Kue ubi kayu hadir dalam berbagai variasi, mulai dari yang klasik hingga yang modern dengan topping atau isian yang beragam. Menariknya, ubi kayu yang berkualitas baik menjadi kunci utama untuk menghasilkan kue yang bercita rasa dan bertekstur sempurna.
Resep Kue Ubi Kayu
Menyantap kue ubi kayu yang lembut dan manis selalu menjadi pengalaman yang menyenangkan. Ayo kita jelajahi resep kue ubi kayu yang lezat dan mudah dibuat ini!
Bahan-bahan Dasar
- Ubi kayu parut, 500 gram
- Gula pasir, 200 gram
- Gula merah, 100 gram
- Tepung terigu, 250 gram
- Telur, 2 butir
- Garam, 1/2 sendok teh
Variasi Resep
- Kue Ubi Kayu Manis:Tambahkan kayu manis bubuk ke dalam adonan untuk aroma yang harum.
- Kue Ubi Kayu Keju:Parut keju cheddar ke dalam adonan untuk rasa yang gurih.
- Kue Ubi Kayu Cokelat:Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan untuk sentuhan cokelat yang menggoda.
Tips Memilih Ubi Kayu Berkualitas
- Pilih ubi kayu yang kulitnya mulus dan tidak berbintik.
- Ubi kayu yang bagus terasa berat dan padat saat dipegang.
- Hindari ubi kayu yang sudah layu atau berjamur.
Cara Membuat Kue Ubi Kayu
Membuat kue ubi kayu itu mudah dan menyenangkan, cocok untuk pemula maupun yang sudah mahir memasak. Yuk, kita mulai petualangan membuat kue ubi kayu yang lembut dan lezat ini!
Bahan-Bahan
- 500 gram ubi kayu, kupas dan potong dadu
- 200 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml santan kental
- 100 ml susu cair
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
Langkah-Langkah
- Kukus ubi kayu hingga empuk, lalu haluskan.
- Dalam wadah besar, campurkan ubi kayu halus, gula pasir, tepung terigu, garam, santan, susu cair, vanili bubuk, dan baking powder. Aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 45-60 menit atau hingga matang.
- Angkat kue dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Tips Memanggang
Untuk memastikan kue ubi kayu matang merata, gunakan oven yang panas secara merata. Kamu bisa mengocok loyang beberapa kali selama proses memanggang agar matang sempurna.
Setelah puas membuat resep kue ubi kayu yang gurih, saatnya beralih ke kelezatan manis. Resep kue labu bisa jadi pilihan yang tak kalah menggoda. Kue ini punya tekstur lembut dengan cita rasa manis yang bikin lidah bergoyang. Kalau kamu belum pernah coba, langsung aja cek resep kue labu yang praktis dan mudah diikuti.
Jangan lupa tambahkan taburan kayu manis di atasnya untuk sensasi rasa yang lebih nikmat. Setelah mencicipi kue labu, jangan lupa kembali ke resep kue ubi kayu yang tadi, ya! Dijamin nagih dan bikin harimu makin ceria.
Jika permukaan kue sudah kecokelatan namun bagian dalamnya masih belum matang, tutup bagian atas kue dengan kertas aluminium dan lanjutkan memanggang.
Untuk hasil yang lebih lembut, kukus ubi kayu lebih lama hingga benar-benar empuk.
Ilustrasi Kue Ubi Kayu
Kue ubi kayu tampil memesona dengan teksturnya yang lembut bak beludru, berpadu dengan warna keemasan yang menggugah selera. Ketika dipotong, kue ini memperlihatkan serat-serat halus yang menciptakan pola yang indah, menggoda siapa pun yang melihatnya.
Bentuknya yang bervariasi menambah daya tarik kue ubi kayu. Ada yang berbentuk bundar klasik, ada pula yang berbentuk persegi atau persegi panjang, dengan ukuran yang beragam. Variasi ini memberikan pilihan sesuai selera dan kebutuhan acara.
Variasi Kue Ubi Kayu
- Kue Ubi Kayu Klasik: Kue ini biasanya berbentuk bundar, dengan tekstur lembut dan rasa manis yang khas.
- Kue Ubi Kayu Kukus: Kue ini dikukus hingga matang, menghasilkan tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih gurih.
- Kue Ubi Kayu Panggang: Kue ini dipanggang dalam oven, memberikan tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih karamel.
- Kue Ubi Kayu Goreng: Kue ini digoreng hingga keemasan, menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Kandungan Nutrisi Kue Ubi Kayu
Kue ubi kayu kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa nutrisi penting yang terkandung di dalamnya:
KarbohidratKue ubi kayu adalah sumber karbohidrat yang baik, yang memberikan energi untuk tubuh.
ProteinMeskipun bukan sumber protein utama, kue ubi kayu mengandung sejumlah kecil protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan.
VitaminKue ubi kayu kaya akan vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, juga mengandung vitamin C, yang berperan sebagai antioksidan dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
Manfaat Kesehatan Ubi Kayu
“Ubi kayu mengandung pati resisten, yang dapat membantu mengatur gula darah dan meningkatkan kesehatan pencernaan.”
Kalori dan Ukuran PorsiSatu potong kue ubi kayu berukuran sedang (sekitar 100 gram) mengandung sekitar 200 kalori. Ukuran porsi yang direkomendasikan bervariasi tergantung pada kebutuhan kalori individu.
Tips Menyajikan dan Menyimpan Kue Ubi Kayu
Setelah kue ubi kayu yang nikmat selesai dipanggang, saatnya untuk menikmatinya dan menyimpannya dengan benar agar tetap segar. Berikut beberapa tips untuk menyajikan dan menyimpan kue ubi kayu Anda:
Cara Menyajikan Kue Ubi Kayu, Resep kue ubi kayu
Untuk menyajikan kue ubi kayu, Anda bisa menikmatinya langsung atau menambahkan topping sesuai selera. Beberapa topping yang cocok untuk kue ubi kayu antara lain:
- Kelapa parut
- Krim kelapa
- Es krim vanila
- Saus karamel
- Madu
Tips Menyimpan Kue Ubi Kayu
Untuk menyimpan kue ubi kayu, Anda bisa mengikuti beberapa tips berikut:
- Simpan kue ubi kayu dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 2 hari.
- Untuk penyimpanan lebih lama, Anda bisa membekukan kue ubi kayu dalam wadah kedap udara hingga 2 bulan.
- Saat akan disajikan, cairkan kue ubi kayu pada suhu ruangan atau dalam microwave dengan pengaturan defrost.
Terakhir
Membuat kue ubi kayu bukan hanya sekadar mengikuti langkah-langkah resep, tetapi juga sebuah proses yang mengasyikkan. Nikmati setiap momen saat mengolah ubi kayu, mengaduk adonan, dan mencium aroma manisnya yang memenuhi dapur. Resep kue ubi kayu ini akan menjadi teman setia Anda dalam menciptakan momen-momen kebersamaan yang tak terlupakan.
FAQ Lengkap
Apakah kue ubi kayu cocok untuk anak-anak?
Ya, kue ubi kayu sangat cocok untuk anak-anak karena mengandung karbohidrat kompleks yang mengenyangkan dan vitamin yang bermanfaat bagi pertumbuhan.
Bagaimana cara menyimpan kue ubi kayu agar tetap segar?
Simpan kue ubi kayu dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 3 hari atau di dalam lemari es hingga 1 minggu.
Berapa ukuran porsi ideal kue ubi kayu?
Ukuran porsi ideal kue ubi kayu adalah sekitar 1 potong sedang, yang mengandung sekitar 150-200 kalori.
