Halo pengunjung, jumpa lagi di situs Resep kami, Apabila Kamu sedang mencari resep Laksa Utara (Laksa Kedah) yang simpel ? tepat sekali, Kami menyediakan resep Laksa Utara (Laksa Kedah) yang top untuk Pembaca di sini. Tim kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Ketika memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Laksa Utara (Laksa Kedah) yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Laksa Utara (Laksa Kedah) yang kita buat, mulai dari jenis bahan yang akan dipakai, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan hidangan Laksa Utara (Laksa Kedah) enak di ruang makan Pemirsa, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Pemirsa buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Anda.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pembaca pun bisa memvariasikan resep Laksa Utara (Laksa Kedah) ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Pemirsa mampu membuat Laksa Utara (Laksa Kedah) menggunakan 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Masih belum bisa move on dari kuliner negeri seberang, Malaysia. Sudah 3 tahun meninggalkan Malaysia, lidah ini selalu rindu berbagai kulinernya. Alhasil harus berusaha buat sendiri di Jeddah. Kali ini, pengin nyicip lagi laksa kedahnya, laksa khas tempat kami tinggal dulu, negeri Kedah yang terletak di bagian utara semenanjung Malaysia. Alhamdulillah amunisi lengkap kali ini, ada kecombrang dan juga daun kesum yang saya dapat dari tetangga Indonesia saya. Makin semangat masaknya. Laksa ini kuahnya terbuat dari ikan kembung yang dihaluskan. Aroma yang keluar hasil dari kecombrang, daun kesum dan ikan sungguh menggugah selera. Bagi yang kurang suka aroma kecombrang, mungkin bisa diskip ya. Tapi kalo saya, aroma ini yang menurut saya membuat laksa ini khas. Sumber : Norazlita Aziz (blogger Masam Manis)
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Laksa Utara (Laksa Kedah) :
- 1 bungkus Laksa beras
- 5 ekor Ikan kembung
- 1 buah Bunga kecombrang, belah dua
- 2 keping Asam kandis/asam keping (tambah jika suka lebih asam)
- 2 tangkai Daun kesum
- 1,5-2 liter Air
- Bumbu halus :
- 10 biji Cabe kering, rebus atau rendam di air panas
- 1 buah Bawang merah besar (saya 1,5 bawang besar)
- 5 buah Bawang merah
- 2 inci Terasi
- Pelengkap :
- Telur rebus
- Potongan Jeruk nipis atau limau kasuri
- Irisan bawang merah
- Cili padi (potong kecil)
- Timun, potong korek api
- Daun selum / pucuk gajus / ulam raja (saya tidak pakai)
Berikut Cara dalam praktik Laksa Utara (Laksa Kedah) adalah sebagai berikut :
- Rendam laksa beras selama 1-2 jam, lalu rebus sampai lembut.
- Rebus ikan kembung dengan asam kandis dan garam. Setelah cukup mengeluarkan kaldu, matikan api, ambil ikan, pisahkan tulang dan isi ikan.
- Blender isi ikan sesuai selera, bisa halus bisa juga kasar. Saya blender halus. Tulang ikannya jangan dibuang ya, tulangnya blender dengan kaldu ikan tadi. Saring beberapa kali sampai kaldunya keluar semua.
- Masak kembali kuah kaldu dan isi ikan yang sudah diblender tadi sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus, asam keping, kecombrang dan daun kesum.
- Tambahkan garam. Kuah laksa ini dimasak agak lama agar bumbunya benar-benar meresap. Di tengah-tengah memasak, asam keping bisa dikeluarkan sebagian agar kuah tidak terlalu asam. Masak kuah anggaran 2 atau 3 jam sampai kuah menjadi setengah panci.
- Penyajiannya, masukkan laksa dalam mangkuk, siram kuah lalu taburi topping seperti timun, bawang merah, cili padi potong, ulam-ulaman dan telur rebus.
Makasih telah menggunakan resep yang kami bagi di website ini. Besar harapan kami, resep Laksa Utara (Laksa Kedah) yang simpel di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang lezatos untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Kamu yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa andaikan resep ini berfaedah, silahkan dishare ke twitter lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Winda dari Bukittinggi.
