Resep Lento Kacang Tolo – Lento Kacang Tolo – Bagi pecinta kuliner Jawa Timur, pasti sudah familiar dengan camilan gurih bernama lento. Lento merupakan makanan ringan yang terbuat dari kacang-kacangan seperti kacang tolo atau kacang hijau, singkong, dan kelapa parut. Lento biasanya disajikan sebagai lauk pelengkap sajian sarapan berkuah populer Surabaya seperti lontong kupang dan Lontong Balap. Rasa gurih dan renyah dari lento menjadi pelengkap yang pas untuk menambah cita rasa hidangan sarapan khas Surabaya.
Resep lento kacang tolo terbilang mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu lama. Anda bisa membuat camilan gurih ini di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat membuat lento kacang tolo yang renyah dan lezat. Selain menjadi camilan favorit di Surabaya, lento juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk mengisi waktu luang Anda di akhir pekan. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Mengenal Lebih Dekat Lento Kacang Tolo
Lento kacang tolo merupakan camilan khas Jawa Timur, khususnya Surabaya, yang memiliki cita rasa gurih dan renyah. Camilan ini terbuat dari kacang tolo yang digoreng hingga kering dan renyah, lalu dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang putih, ketumbar, dan garam. Lento kacang tolo sering disajikan sebagai lauk pelengkap untuk sajian sarapan khas Surabaya, seperti lontong kupang dan lontong balap.
Asal Usul dan Sejarah Lento, Resep Lento Kacang Tolo
Asal usul lento kacang tolo belum diketahui secara pasti. Namun, berdasarkan cerita turun temurun, lento sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda di Indonesia. Pada masa itu, masyarakat Surabaya memanfaatkan bahan-bahan yang mudah didapat untuk membuat camilan. Kacang tolo, yang merupakan bahan makanan pokok masyarakat Surabaya, kemudian diolah menjadi lento. Lento menjadi camilan favorit masyarakat Surabaya dan hingga kini tetap populer sebagai camilan tradisional.
Bahan Utama Lento Kacang Tolo
Bahan utama lento kacang tolo adalah kacang tolo. Kacang tolo merupakan jenis kacang-kacangan yang banyak tumbuh di Indonesia. Kacang tolo memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Selain kacang tolo, bahan-bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat lento kacang tolo adalah kelapa parut, bawang putih, ketumbar, garam, dan minyak goreng.
Manfaat Lento Kacang Tolo
Lento kacang tolo tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Camilan ini kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh.
Nilai Gizi Lento Kacang Tolo
Lento kacang tolo mengandung berbagai nutrisi penting, seperti protein, serat, vitamin B, dan mineral seperti zat besi dan kalsium. Kacang tolo juga merupakan sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi yang tahan lama. Selain itu, kandungan serat dalam kacang tolo membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Lento Sebagai Camilan Sehat
Lento kacang tolo bisa menjadi pilihan camilan sehat yang lebih baik dibandingkan dengan camilan kemasan yang banyak mengandung gula dan lemak trans. Camilan ini kaya akan nutrisi penting dan dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Lento juga bisa menjadi alternatif camilan bagi Anda yang sedang menjalankan program diet sehat.
Cara Membuat Lento Kacang Tolo
Resep lento kacang tolo terbilang mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Anda bisa membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut langkah-langkah membuat lento kacang tolo yang renyah dan lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 250 gram kacang tolo, rendam dalam air selama 30 menit
- 50 gram kelapa parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan Lento
Berikut adalah langkah-langkah membuat lento kacang tolo yang renyah dan lezat:
- Kukus kacang tolo yang sudah direndam selama 30 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kacang tolo yang sudah dikukus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
- Campurkan kacang tolo yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut, bawang putih cincang, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Bentuk adonan lento menjadi bulat pipih atau sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng lento hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Lento kacang tolo siap disajikan.
Tips Membuat Lento Kacang Tolo yang Renyah
Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti untuk membuat lento kacang tolo yang renyah dan lezat.
Tips Memilih Kacang Tolo
- Pilih kacang tolo yang berkualitas baik, yaitu kacang tolo yang berwarna cokelat kehitaman, tidak berjamur, dan tidak berbau.
- Rendam kacang tolo dalam air selama 30 menit sebelum dikukus. Hal ini bertujuan untuk melunakkan kacang tolo sehingga lebih mudah dihaluskan.
Tips Menggoreng Lento
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng lento.
- Goreng lento dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Goreng lento hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Variasi Lento Kacang Tolo
Lento kacang tolo merupakan camilan yang versatile. Anda bisa berkreasi dengan berbagai bahan untuk membuat variasi lento yang lebih menarik. Berikut adalah beberapa variasi lento kacang tolo yang bisa Anda coba.
Lento Kacang Hijau
Lento kacang hijau dibuat dengan cara yang sama dengan lento kacang tolo, hanya saja bahan utamanya diganti dengan kacang hijau. Kacang hijau memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan dengan kacang tolo. Lento kacang hijau juga cocok disajikan sebagai lauk pelengkap untuk sajian sarapan berkuah.
Lento Singkong
Lento singkong dibuat dengan bahan utama singkong yang diparut halus. Singkong kemudian dicampur dengan kelapa parut, bawang putih, ketumbar bubuk, dan garam. Lento singkong memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang gurih. Lento singkong juga cocok disajikan sebagai camilan sore hari.
Resep Camilan Gurih Lainnya: Resep Lento Kacang Tolo
Selain lento kacang tolo, masih banyak resep camilan gurih lainnya yang bisa Anda coba. Berikut adalah beberapa contoh resep camilan gurih yang mudah dibuat di rumah:
- Kerupuk udang
- Emping melinjo
- Kacang bawang
- Sosis solo
- Bakwan
Gorengan Jawa Timur
Lento kacang tolo merupakan salah satu contoh gorengan khas Jawa Timur. Gorengan merupakan salah satu jenis makanan yang populer di Jawa Timur. Selain lento kacang tolo, beberapa contoh gorengan khas Jawa Timur lainnya adalah:
| Nama Gorengan | Bahan Utama | Ciri Khas |
|---|---|---|
| Lontong Balap | Lontong, tauge, tahu, mie, dan kecap manis | Kuah gurih dengan cita rasa manis dan pedas |
| Lontong Kupang | Lontong, kerang kupang, tahu, dan bumbu petis | Kuah petis yang khas dengan rasa gurih dan sedikit asam |
| Soto Ayam Lamongan | Ayam, lontong, tauge, dan bumbu rempah | Kuah kuning yang gurih dan beraroma rempah |
| Bakso Malang | Daging sapi, tepung tapioka, dan bumbu rempah | Bakso dengan kuah kaldu yang gurih dan segar |
| Pecel Madiun | Sayuran rebus, kacang tanah, dan bumbu petis | Sayuran rebus dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas |
Kuliner Surabaya
Lento kacang tolo merupakan salah satu kuliner khas Surabaya. Surabaya terkenal dengan berbagai macam kuliner yang lezat dan menggugah selera. Beberapa kuliner khas Surabaya lainnya yang terkenal adalah:
- Rawon
- Rujak Cingur
- Nasi Krawu
- Sate Kambing Muda
- Bandeng Presto
Makanan Khas Jawa Timur
Lento kacang tolo merupakan salah satu contoh makanan khas Jawa Timur. Jawa Timur memiliki kekayaan kuliner yang beragam dan lezat. Berikut adalah beberapa contoh makanan khas Jawa Timur lainnya:
- Soto Lamongan
- Pecel Madiun
- Bakso Malang
- Nasi Krawu
- Bandeng Presto
Resep Lento Kacang Tolo: Camilan Gurih Khas Surabaya
Lento kacang tolo merupakan camilan gurih khas Surabaya yang mudah dibuat dan memiliki manfaat kesehatan yang baik. Anda bisa membuat camilan ini di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat membuat lento kacang tolo yang renyah dan lezat. Selamat mencoba!
