Mari jelajahi resep lodeh jawa, hidangan tradisional yang menggugah selera dengan kuah gurih dan sayuran yang renyah. Sajian ini merupakan perpaduan sempurna antara bahan-bahan segar, bumbu aromatik, dan teknik memasak yang tepat.
Anda pun akan memperoleh manfaat dari mengunjungi resep pindang tongkol bumbu merah tanpa santan hari ini.
Lodeh jawa hadir dengan berbagai variasi, namun inti dari hidangan ini tetap sama: sayuran segar yang direbus dalam kuah santan yang kaya. Kuahnya yang gurih berasal dari perpaduan rempah-rempah, seperti lengkuas, kunyit, dan ketumbar, yang memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Bahan dan Bumbu Resep Lodeh Jawa
Lodeh Jawa merupakan hidangan tradisional yang kaya akan rasa dan nutrisi. Berikut adalah daftar bahan utama dan bumbu yang digunakan dalam resep lodeh Jawa:
| Bahan | Jumlah | Satuan | Keterangan |
|---|---|---|---|
| Nangka muda | 500 | gram | Potong dadu |
| Labu siam | 200 | gram | Potong korek api |
| Buncis | 200 | gram | Potong serong |
| Jagung manis | 1 | buah | Potong serong |
| Santan | 500 | ml | Diperas dari 1 butir kelapa |
| Bawang merah | 5 | siung | Iris tipis |
| Bawang putih | 3 | siung | Iris tipis |
| Cabai rawit merah | 5 | buah | Iris tipis |
| Terasi | 1 | sdt | Ulek halus |
| Kunyit bubuk | 1/2 | sdt | |
| Ketumbar bubuk | 1/2 | sdt | |
| Garam | Secukupnya | ||
| Gula pasir | Secukupnya |
Cara Membuat Lodeh Jawa
Cara membuat lodeh Jawa sangat mudah. Berikut adalah langkah-langkah pembuatannya:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
- Tambahkan santan dan aduk hingga mendidih.
- Masukkan nangka muda, labu siam, buncis, dan jagung manis. Masak hingga setengah matang.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
- Sajikan lodeh Jawa hangat-hangat dengan nasi putih.
Tips Memasak Lodeh Jawa yang Lezat
- Pilih nangka muda yang segar dan tidak terlalu matang agar tidak pahit.
- Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
- Jangan memasak lodeh terlalu lama agar sayuran tidak terlalu lembek.
- Tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa gurih dan asam.
- Sajikan lodeh Jawa dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya.
Variasi Resep Lodeh Jawa
Resep lodeh Jawa dapat bervariasi sesuai dengan selera dan daerah. Berikut adalah beberapa variasi yang populer:
| Variasi | Bahan Tambahan/Perbedaan |
|---|---|
| Lodeh Terong | Menambahkan terong yang dipotong dadu |
| Lodeh Kikil | Menambahkan kikil yang sudah direbus |
| Lodeh Tempe | Menambahkan tempe yang dipotong dadu dan digoreng |
| Lodeh Ikan | Menambahkan ikan kembung atau tongkol yang dipotong-potong |
Manfaat dan Kandungan Gizi Lodeh Jawa
Lodeh Jawa kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti:
- Vitamin A: Baik untuk kesehatan mata dan kulit.
- Vitamin C: Antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.
- Serat: Membantu melancarkan pencernaan.
- Kalium: Menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh.
“Lodeh Jawa merupakan hidangan sehat yang kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Mengonsumsinya secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.”
– Ahli Gizi
Cek bagaimana resep kue tanpa oven bisa membantu kinerja dalam area Anda.
Ringkasan Akhir
Menikmati lodeh jawa adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam keluarga. Jadi, mari kita menjelajahi resep lodeh jawa dan ciptakan kenangan kuliner yang berkesan.
Cek bagaimana resep tauco ikan nila bisa membantu kinerja dalam area Anda.
Jawaban untuk Pertanyaan Umum: Resep Lodeh Jawa
Apakah lodeh jawa bisa dimasak tanpa santan?
Ya, lodeh jawa bisa dimasak tanpa santan. Anda dapat menggantinya dengan susu atau air.
Berapa lama waktu memasak lodeh jawa?
Telusuri macam komponen dari resep gudeg kering untuk mendapatkan pemahaman yang lebih luas.
Waktu memasak lodeh jawa bervariasi tergantung pada jenis sayuran yang digunakan. Biasanya, dibutuhkan waktu sekitar 30-45 menit.
Apa saja tips memasak lodeh jawa yang lezat?
Gunakan bahan-bahan segar, tumis bumbu hingga harum, dan jangan terlalu banyak menambahkan air agar kuahnya tetap kental.
