Bosan dengan masakan yang itu-itu aja? Yuk, cobain Resep Lodeh Manisa Tahu, kuliner manis dari Jawa yang bakal bikin lidah bergoyang!
Lodeh Manisa Tahu ini merupakan perpaduan unik antara gurihnya lodeh dan manisnya gula jawa, menghasilkan cita rasa yang bikin nagih.
Deskripsi Resep Lodeh Manisa Tahu
Lodeh manisa tahu adalah sajian kuliner khas Indonesia yang menggabungkan kesegaran tahu dengan bumbu rempah yang kaya dan kuah manis. Hidangan ini berasal dari Jawa Tengah dan dikenal dengan rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas.
Bahan-bahan Utama, Resep lodeh manisa tahu
- Tahu goreng, potong dadu
- Nangka muda, potong dadu
- Wortel, potong korek api
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, kunyit
- Santan
- Gula merah
- Daun salam
- Daun jeruk
Langkah-langkah Memasak
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan tahu, nangka, dan wortel. Aduk rata.
- Tambahkan santan dan gula merah. Didihkan.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
Bahan dan Nutrisinya
| Bahan | Takaran | Kalori | Protein | Lemak | Karbohidrat |
|---|---|---|---|---|---|
| Tahu | 250 gram | 200 | 15 gram | 10 gram | 5 gram |
| Nangka muda | 150 gram | 100 | 5 gram | 5 gram | 10 gram |
| Wortel | 100 gram | 50 | 2 gram | 2 gram | 10 gram |
| Santan | 500 ml | 250 | 5 gram | 20 gram | 10 gram |
| Gula merah | 50 gram | 200 | 0 gram | 0 gram | 50 gram |
Lodeh manisa tahu kaya akan protein dari tahu dan serat dari nangka muda dan wortel. Hidangan ini juga mengandung vitamin dan mineral penting, seperti vitamin A, vitamin C, dan zat besi.
Cara Memasak: Resep Lodeh Manisa Tahu
- Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum. Jangan sampai gosong.
- Masukkan tahu, nangka, dan wortel. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
- Tuangkan santan dan gula merah. Aduk rata dan didihkan.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk. Kecilkan api dan masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
- Koreksi rasa dan sajikan hangat.
“Tips dari Pakar Kuliner: Untuk mendapatkan kuah lodeh yang kental, gunakan santan kental dan masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan mengental.”
Variasi Resep
- Lodeh Manisa Tahu dengan Udang: Tambahkan udang segar ke dalam lodeh untuk menambah rasa gurih.
- Lodeh Manisa Tahu dengan Bumbu Bali: Gunakan bumbu Bali, seperti lengkuas, jahe, dan serai, untuk memberikan cita rasa yang lebih eksotis.
- Lodeh Manisa Tahu dengan Kuah Pedas: Tambahkan cabai rawit ekstra ke dalam bumbu untuk membuat lodeh yang lebih pedas.
Tips Penyajian
- Sajikan lodeh manisa tahu hangat dengan nasi putih.
- Tambahkan bawang goreng dan kerupuk untuk menambah tekstur dan rasa.
- Gunakan mangkuk atau piring saji yang menarik untuk membuat lodeh terlihat lebih menggugah selera.
Ringkasan Terakhir
Jadi, tunggu apa lagi? Langsung aja cobain Resep Lodeh Manisa Tahu ini dan rasakan sendiri sensasi manis gurih yang bikin ketagihan. Dijamin, bakal jadi masakan andalan kamu!
Pertanyaan Umum yang Sering Muncul
Apakah Resep Lodeh Manisa Tahu bisa dimasak tanpa gula jawa?
Bisa, tapi rasanya akan kurang manis dan legit.
Lodeh manisa tahu, nikmatnya menggoyang lidah! Kuahnya yang gurih dan tahu yang lembut bikin ketagihan. Eh, tapi jangan lupa tambahkan sambal oncom kemangi yang pedasnya nampol! Dijamin, lodeh manisa tahu jadi makin sempurna. Sambal oncom kemanginya yang wangi dan bertekstur unik menambah sensasi tersendiri.
Rasanya yang menggigit bikin nafsu makan makin menggebu-gebu. Lodeh manisa tahu yang tadinya biasa aja, jadi luar biasa istimewa!
Apa saja pelengkap yang cocok untuk disajikan bersama Resep Lodeh Manisa Tahu?
Tempe goreng, telur dadar, atau ikan asin.
Apakah Resep Lodeh Manisa Tahu bisa disimpan untuk dimakan nanti?
Bisa, tapi sebaiknya tidak lebih dari 2 hari di dalam lemari es.
