Resep lontong mie – Siapa yang tak kenal dengan kelezatan lontong mie? Hidangan khas Surabaya ini memang selalu memikat dengan cita rasa gurih dan segarnya. Lontong mie Surabaya menjadi salah satu sajian sarapan favorit bagi banyak orang, dengan kombinasi lontong, mie, tahu, dan taoge yang disiram kuah udang yang gurih dan sedap.
Lontong mie Surabaya memiliki sejarah panjang dan merupakan salah satu kuliner khas yang tak lekang oleh waktu. Rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang relatif mudah membuatnya digemari oleh berbagai kalangan. Artikel ini akan membahas secara lengkap mengenai resep lontong mie Surabaya, mulai dari bahan-bahan, cara pembuatan, hingga tips untuk mendapatkan lontong mie yang lezat dan sempurna. Anda akan menemukan panduan lengkap untuk membuat hidangan ini di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga.
Resep Lontong Mie Surabaya
Membuat lontong mie Surabaya di rumah tidaklah sulit. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana dan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang tepat. Berikut adalah resep lontong mie Surabaya yang bisa Anda coba:
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat lontong mie Surabaya untuk 4 porsi:
- 2 lembar lontong, potong sesuai selera
- 100 gram mie kuning, direbus hingga matang
- 100 gram tahu putih, potong dadu
- 100 gram taoge, dibersihkan dan diblansir
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 liter air
- 5 buah udang segar, kupas dan buang kepalanya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Cara Membuat, Resep lontong mie
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat lontong mie Surabaya:
- Membuat Kuah Udang: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, serai, dan daun jeruk purut. Tumis hingga udang berubah warna. Tuangkan air, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
- Menyiapkan Bahan Pelengkap: Rebus mie kuning hingga matang. Tiriskan. Blansir taoge hingga layu. Tiriskan. Potong tahu putih menjadi dadu.
- Merangkai Lontong Mie: Siapkan mangkuk saji. Tata lontong, mie, tahu, dan taoge di dalam mangkuk. Siram dengan kuah udang panas. Peras air jeruk nipis ke atas lontong mie. Sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Lontong Mie
Untuk mendapatkan lontong mie yang lezat dan sempurna, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
Memblansir Taoge
Memblansir taoge merupakan salah satu langkah penting dalam membuat lontong mie. Taoge yang diblansir akan lebih segar dan tidak mudah layu. Berikut adalah tips untuk memblansir taoge:
- Bersihkan taoge dengan air mengalir hingga bersih. Buang bagian akar taoge yang keras.
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan taoge ke dalam air mendidih selama 1-2 menit.
- Angkat taoge dan segera rendam dalam air es. Hal ini untuk menghentikan proses pemasakan dan menjaga kesegaran taoge.
- Tiriskan taoge dan sisihkan.
Menyajikan Lontong Mie
Menyajikan lontong mie dengan tepat akan menambah cita rasa dan estetika hidangan. Berikut adalah tips untuk menyajikan lontong mie:
- Sajikan lontong mie dalam mangkuk saji yang berukuran sedang.
- Tata lontong, mie, tahu, dan taoge dengan rapi di dalam mangkuk.
- Siram lontong mie dengan kuah udang panas. Pastikan semua bahan terendam dengan kuah.
- Peras air jeruk nipis ke atas lontong mie. Ini akan menambah rasa segar dan asam yang nikmat.
- Sajikan lontong mie selagi hangat. Hidangan ini akan lebih nikmat jika disantap dalam keadaan hangat.
Lontong Mie Khas Surabaya
Lontong mie Surabaya merupakan salah satu kuliner khas Surabaya yang sangat populer. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, yang menjadikannya salah satu makanan favorit bagi warga Surabaya dan wisatawan yang berkunjung ke kota ini.
Lontong mie Surabaya memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dengan lontong mie di daerah lain. Salah satu ciri khasnya adalah penggunaan kuah kaldu udang yang gurih dan segar. Kuah kaldu udang ini dibuat dengan cara merebus udang segar bersama dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, serai, dan daun jeruk purut. Penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi membuat kuah kaldu udang ini memiliki cita rasa yang sangat khas dan nikmat.
Selain kuah kaldu udang, ciri khas lainnya dari lontong mie Surabaya adalah penggunaan sambal petis sebagai pelengkap. Sambal petis ini terbuat dari petis udang yang dicampur dengan cabai rawit, bawang putih, dan garam. Sambal petis ini memiliki rasa pedas dan gurih yang akan menambah cita rasa lontong mie. Bagi yang tidak suka pedas, sambal petis dapat dihilangkan atau dikurangi sesuai selera.
Lontong mie Surabaya biasanya disajikan dengan tambahan bahan pelengkap seperti lontong, mie, tahu, dan taoge. Lontong yang digunakan adalah lontong putih yang lembut dan gurih. Mie yang digunakan adalah mie kuning yang kenyal dan gurih. Tahu putih yang digunakan adalah tahu yang lembut dan mudah dipotong. Taoge yang digunakan adalah taoge segar yang renyah dan menyegarkan.
Kuliner Surabaya
Surabaya merupakan kota metropolitan yang kaya akan kuliner. Kota ini memiliki beragam jenis makanan khas yang lezat dan menggugah selera. Lontong mie Surabaya adalah salah satu kuliner khas yang sangat populer dan menjadi salah satu makanan favorit bagi warga Surabaya dan wisatawan yang berkunjung ke kota ini.
Selain lontong mie, Surabaya juga terkenal dengan kuliner khas lainnya seperti rawon, tahu tek, nasi krawu, rujak cingur, dan masih banyak lagi. Kuliner Surabaya memiliki cita rasa yang khas dan unik, yang menjadikannya salah satu destinasi kuliner yang menarik di Indonesia.
Makanan Khas Jawa Timur
Lontong mie Surabaya merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur. Provinsi Jawa Timur memiliki beragam jenis makanan khas yang lezat dan menggugah selera. Selain lontong mie, Jawa Timur juga terkenal dengan kuliner khas lainnya seperti rawon, nasi pecel, sate kelinci, dan masih banyak lagi.
Makanan khas Jawa Timur memiliki ciri khas tersendiri, yaitu penggunaan bumbu-bumbu rempah yang khas dan penggunaan bahan-bahan lokal yang berkualitas tinggi. Cita rasa makanan khas Jawa Timur cenderung gurih dan pedas, yang menjadikannya salah satu destinasi kuliner yang menarik di Indonesia.
Resep Masakan Jawa Timur
Resep masakan Jawa Timur sangat beragam dan menggugah selera. Salah satu resep masakan Jawa Timur yang populer adalah resep lontong mie Surabaya. Selain resep lontong mie, Jawa Timur juga memiliki beragam resep masakan khas lainnya seperti rawon, nasi pecel, sate kelinci, dan masih banyak lagi.
Resep masakan Jawa Timur biasanya menggunakan bahan-bahan lokal yang berkualitas tinggi dan bumbu-bumbu rempah yang khas. Cita rasa masakan Jawa Timur cenderung gurih dan pedas, yang menjadikannya salah satu destinasi kuliner yang menarik di Indonesia.
Resep Sarapan
Lontong mie Surabaya merupakan salah satu resep sarapan yang populer di Indonesia. Hidangan ini sangat cocok untuk disantap di pagi hari karena memberikan energi yang cukup untuk memulai aktivitas sehari-hari.
Selain lontong mie, terdapat banyak resep sarapan lainnya yang bisa Anda coba, seperti nasi goreng, bubur ayam, roti bakar, dan masih banyak lagi. Resep sarapan ini biasanya mudah dibuat dan cepat disiapkan, sehingga sangat cocok untuk Anda yang sibuk di pagi hari.
Resep Makanan Indonesia: Resep Lontong Mie
Lontong mie Surabaya merupakan salah satu resep makanan Indonesia yang populer. Indonesia memiliki beragam jenis makanan khas yang lezat dan menggugah selera. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya masing-masing, yang menjadikannya salah satu destinasi kuliner yang menarik di dunia.
Resep makanan Indonesia biasanya menggunakan bahan-bahan lokal yang berkualitas tinggi dan bumbu-bumbu rempah yang khas. Cita rasa makanan Indonesia sangat beragam, mulai dari gurih, pedas, manis, hingga asam. Resep makanan Indonesia juga sering kali mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat.
Resep Masakan Indonesia
Lontong mie Surabaya merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang populer. Indonesia memiliki beragam jenis masakan khas yang lezat dan menggugah selera. Setiap daerah di Indonesia memiliki masakan khasnya masing-masing, yang menjadikannya salah satu destinasi kuliner yang menarik di dunia.
Resep masakan Indonesia biasanya menggunakan bahan-bahan lokal yang berkualitas tinggi dan bumbu-bumbu rempah yang khas. Cita rasa masakan Indonesia sangat beragam, mulai dari gurih, pedas, manis, hingga asam. Resep masakan Indonesia juga sering kali mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat.
Kesimpulan
Resep lontong mie merupakan resep yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana dan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang tepat. Lontong mie Surabaya merupakan salah satu kuliner khas Surabaya yang sangat populer dan menjadi salah satu makanan favorit bagi warga Surabaya dan wisatawan yang berkunjung ke kota ini.
Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dibagikan, Anda dapat membuat lontong mie Surabaya yang lezat dan nikmat. Hidangan ini sangat cocok untuk disantap sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam. Selamat mencoba!
