Resep Lontong Mie Surabaya: Nikmatnya Kuliner Khas yang Menggugah Selera

Pecinta kuliner merapat! Kali ini kita akan mengupas tuntas kelezatan resep lontong mie Surabaya yang bakal bikin lidah bergoyang. Sajian khas Jawa Timur ini siap memanjakan perutmu dengan perpaduan lontong kenyal, mie gurih, dan kuah kaldu yang kaya rasa. Yuk, simak resep lengkapnya di sini!

Bahan-bahan dan Alat

Untuk membuat lontong mie Surabaya, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Lontong:
  • 1 kg beras ketan, cuci bersih dan rendam semalaman
  • 1 liter santan kental
  • 1 sdt garam
  • Daun pisang untuk membungkus
• Mie:
  • 500 gr mie kuning basah
  • 200 gr kecap manis
  • 100 gr kecap asin
  • 50 gr gula merah, sisir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
• Kuah:
  • 1 liter kaldu ayam
  • 200 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
  • 50 gr ebi kering, rendam dan haluskan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
• Pelengkap:
  • Telur rebus
  • Bawang goreng
  • Sambal
  • Jeruk nipis

Selain bahan-bahan di atas, kamu juga membutuhkan alat-alat berikut:

• Panci untuk merebus lontong
• Kukusan untuk mengukus lontong
• Wajan untuk menumis mie
• Blender untuk menghaluskan kacang tanah dan ebi
• Pisau untuk memotong lontong dan mie
• Sendok dan garpu untuk menyajikan

Cara Membuat Lontong

Untuk membuat lontong, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Campurkan beras ketan, santan, dan garam dalam panci. Aduk rata.
2. Rebus campuran tersebut sambil terus diaduk hingga mengental dan menjadi seperti bubur.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan 2-3 sendok makan adonan lontong di atasnya.
4. Bungkus adonan lontong dengan daun pisang seperti membungkus lontong biasa.
5. Kukus lontong selama kurang lebih 2 jam atau hingga matang.

Cara Membuat Mie

Untuk membuat mie, kamu bisa menggunakan mie kuning basah yang sudah jadi atau membuat mie sendiri dari awal. Berikut cara membuat mie sendiri:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan air dalam mangkuk. Aduk rata hingga membentuk adonan.
2. Uleni adonan selama kurang lebih 10 menit hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu giling adonan hingga tipis menggunakan mesin giling mie.
4. Potong mie sesuai ukuran yang diinginkan.
5. Rebus mie dalam air mendidih hingga matang.

Jika kamu menggunakan mie kuning basah yang sudah jadi, cukup rebus mie dalam air mendidih hingga matang.

Penutupan: Resep Lontong Mie Surabaya

Nah, itulah resep lontong mie Surabaya yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah. Sajikan dengan pelengkap sesuai selera, dan rasakan sensasi kelezatan yang tak terlupakan. Selamat memasak dan selamat menikmati kuliner khas Surabaya yang menggugah selera!

FAQ dan Panduan

Apa rahasia membuat lontong yang kenyal?

Resep lontong mie surabaya memang bikin ngiler, tapi kalau lagi pengen yang seger-seger, cobain deh resep miso kampung . Kuahnya yang gurih dan hangatnya bikin hati adem ayem. Habis itu, balik lagi ke lontong mie surabaya yang bikin lidah bergoyang.

Rasanya yang legit dan gurih, dijamin bikin perut kenyang dan hati senang!

Rebus lontong dengan air yang banyak dan biarkan hingga benar-benar matang dan empuk.

Bagaimana cara membuat kuah yang gurih?

Gunakan tulang ayam atau sapi sebagai bahan dasar kuah, dan tambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan lengkuas.