Resep lontong opor ayam suwir – Di antara sekian banyak kuliner Nusantara, ada satu hidangan yang begitu menggugah selera, namanya Lontong Opor Ayam Suwir. Perpaduan antara gurihnya santan, empuknya ayam suwir, dan aroma rempah yang khas siap memanjakan lidah Anda. Yuk, ikuti resepnya dan rasakan kelezatannya!
Resep Lontong Opor Ayam Suwir ini sangat mudah dibuat, lho. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Jadi, tunggu apa lagi? Mari kita mulai memasak!
Resep Lontong Opor Ayam Suwir
Siap-siap ketagihan sama kuliner khas Indonesia yang satu ini! Lontong opor ayam suwir, perpaduan harmonis lontong kenyal, kuah opor gurih, dan ayam suwir empuk yang bikin lidah bergoyang. Yuk, kita kupas tuntas resepnya!
Bahan-bahan
- 1 kg lontong, potong-potong
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 2 liter santan kental
- 1 liter santan encer
- 10 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, serai, ketumbar, jinten, kunyit, dan merica. Tumis hingga wangi.
- Tambahkan ayam, aduk rata. Tuang santan kental dan encer. Didihkan.
- Kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Suwir-suwir ayam, sisihkan.
- Tata lontong dalam mangkuk, siram dengan kuah opor dan ayam suwir.
Informasi Nilai Gizi per Porsi
| Kandungan | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 450 kkal |
| Lemak | 20 gram |
| Protein | 30 gram |
| Karbohidrat | 50 gram |
Bahan dan Bumbu Lontong Opor Ayam Suwir
Bahan Utama
- Lontong:Beras yang dibungkus daun pisang dan direbus.
- Ayam kampung:Ayam lokal yang dikenal dengan teksturnya yang lebih kenyal dan gurih.
- Santan:Ekstrak kelapa yang memberikan rasa gurih dan kental.
Bumbu
- Bawang merah dan bawang putih:Memberikan aroma dan rasa dasar.
- Lengkuas, jahe, daun salam, serai:Rempah-rempah yang menambah aroma dan rasa hangat.
- Ketumbar, jinten, kunyit, merica:Bumbu halus yang memberikan rasa gurih dan pedas.
Bahan Alternatif
- Ayam broiler:Bisa digunakan sebagai pengganti ayam kampung, dengan tekstur yang lebih lembut.
- Santan instan:Bisa dipakai sebagai pengganti santan segar, namun rasanya mungkin sedikit berbeda.
Teknik Memasak Lontong Opor Ayam Suwir
Merebus, Resep lontong opor ayam suwir
Merebus ayam dalam santan hingga empuk merupakan teknik utama dalam membuat opor. Ini memastikan ayam matang merata dan bumbu meresap sempurna.
Menggoreng
Bumbu halus seperti bawang merah dan bawang putih ditumis terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah opor. Ini menghasilkan aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih gurih.
Menumis
Rempah-rempah seperti lengkuas dan jahe digeprek dan ditumis bersama bumbu halus. Proses ini mengeluarkan aroma dan rasa khas yang menambah kelezatan opor.
Membuat lontong opor ayam suwir memang butuh ketelatenan. Tapi, kalau kamu lagi pengen jajan yang manis-manis, mending bikin resep kue kecipir anti gagal aja deh. Dijamin empuk, manis, dan bikin ketagihan. Tapi, jangan lupa balik lagi ke dapur, ya. Lontong opor ayam suwirnya masih nungguin kamu buat disantap.
Tips
- Gunakan api kecil saat merebus opor agar bumbu meresap sempurna dan tidak pecah santan.
- Suwir ayam setelah matang agar bumbu lebih meresap dan teksturnya lebih lembut.
Penyajian dan Variasi Lontong Opor Ayam Suwir: Resep Lontong Opor Ayam Suwir
Penyajian
Lontong opor ayam suwir biasanya disajikan dalam mangkuk atau piring dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Hidangan ini dapat dilengkapi dengan telur rebus, kerupuk, dan sambal.
Variasi
- Opor Santan Kental:Menggunakan lebih banyak santan kental untuk menghasilkan kuah yang lebih gurih dan creamy.
- Opor Sayuran:Menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis ke dalam kuah opor.
- Opor Pedas:Menambahkan cabai rawit atau bubuk cabai ke dalam bumbu untuk rasa yang lebih pedas.
Tips dan Trik Membuat Lontong Opor Ayam Suwir
Tips
- Gunakan ayam kampung yang berukuran kecil atau sedang untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk.
- Marinasi ayam dengan bumbu halus sebelum dimasak untuk memperkaya rasa.
- Saring santan sebelum digunakan untuk menghilangkan kotoran dan menghasilkan kuah yang lebih bersih.
Trik
- Simpan lontong opor ayam suwir dalam lemari es hingga 3 hari.
- Panaskan kembali lontong opor dengan cara dikukus atau dipanaskan di atas kompor dengan api kecil.
- Hindari merebus santan terlalu lama karena dapat menyebabkan santan pecah.
Ulasan Penutup
Sajikan Lontong Opor Ayam Suwir Anda dengan penuh cinta dan nikmati bersama orang-orang tercinta. Sajian istimewa ini akan menjadi bintang di setiap acara, baik itu perayaan maupun sekadar makan malam keluarga. Selamat memasak dan selamat menikmati!
FAQ dan Informasi Bermanfaat
Apa saja bahan utama dalam Resep Lontong Opor Ayam Suwir?
Bahan utamanya antara lain ayam kampung, santan, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Resep Lontong Opor Ayam Suwir?
Sekitar 1-2 jam, tergantung pada jumlah ayam yang digunakan.
Apakah Resep Lontong Opor Ayam Suwir bisa dibuat tanpa santan?
Bisa, tetapi rasanya akan sedikit berbeda. Anda bisa mengganti santan dengan susu atau krim.
