Resep martabak siram madura – Martabak siram madura, kuliner legendaris yang menggoyang lidah, siap mengundang Anda dalam petualangan rasa yang tak terlupakan. Sajian khas Madura ini memadukan cita rasa gurih, manis, dan pedas dalam harmoni yang sempurna, siap memanjakan setiap kuncup rasa Anda.
Dari adonan kenyal yang dibentuk dengan sempurna hingga kuah gurih yang meresap ke dalam setiap gigitan, martabak siram madura akan membawa Anda pada perjalanan kuliner yang tak terlupakan. Yuk, ikuti langkah-langkah pembuatannya dan rasakan sendiri kelezatan yang tiada tara ini!
Bahan-bahan dan Bumbu
Martabak siram Madura tak lengkap tanpa bahan dan bumbu khasnya. Berikut daftar belanjaan yang harus kamu siapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu protein tinggi | 500 gram |
| Air hangat | 250 ml |
| Telur | 2 butir |
| Daging sapi giling | 250 gram |
| Bawang merah | 10 butir |
| Bawang putih | 5 siung |
| Garam | Secukupnya |
| Merica bubuk | Secukupnya |
| Ketumbar bubuk | 1 sendok teh |
| Jinten bubuk | 1/2 sendok teh |
| Kunyit bubuk | 1/2 sendok teh |
Cara Membuat Adonan
Adonan martabak siram Madura yang kenyal dan elastis adalah kunci kelezatannya. Ikuti langkah-langkah berikut:
- Campur tepung terigu, garam, dan merica dalam wadah besar.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis.
- Uleni adonan selama 10-15 menit hingga halus dan elastis.
- Bulatkan adonan dan diamkan selama 30 menit.
Cara Membuat Isian
Isian martabak siram Madura yang gurih akan membuatmu ketagihan. Siapkan isiannya dengan mengikuti resep ini:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi giling dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan bumbu-bumbu (garam, merica, ketumbar, jinten, kunyit) dan masak hingga daging matang.
- Tiriskan isian dan biarkan dingin.
Cara Membuat Kuah
Kuah martabak siram Madura yang kental dan gurih akan melengkapi kelezatannya. Berikut cara membuatnya:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan air dan didihkan.
- Masukkan bumbu-bumbu (garam, merica, ketumbar, jinten, kunyit) dan masak hingga kuah mengental.
- Saring kuah untuk menghilangkan ampas.
Cara Memasak Martabak Siram: Resep Martabak Siram Madura
Saatnya menyatukan semua komponen martabak siram Madura. Ikuti langkah-langkah berikut:
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
- Pipihkan setiap bagian adonan dan isi dengan isian.
- Lipat adonan menjadi bentuk setengah lingkaran dan rapatkan pinggirannya.
- Goreng martabak siram hingga kecokelatan.
- Siram martabak siram dengan kuah dan sajikan hangat.
Tips dan Variasi
Untuk martabak siram Madura yang lebih lezat, ikuti tips berikut:
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan adonan yang kenyal.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat adonan, karena akan membuat adonan menjadi lembek.
- Diamkan adonan selama 30 menit sebelum dimasak agar gluten berkembang dan menghasilkan adonan yang lebih elastis.
- Variasikan isian dengan menambahkan telur, keju, atau sayuran sesuai selera.
- Sesuaikan kekentalan kuah sesuai selera. Jika ingin kuah yang lebih kental, tambahkan tepung maizena.
Simpulan Akhir
Nah, begitulah resep martabak siram madura yang siap memanjakan lidah Anda. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan acar sebagai pelengkap, dan rasakan sensasi rasa yang akan membuat Anda ketagihan. Selamat memasak dan selamat menikmati kelezatan kuliner khas Madura yang melegenda ini!
Tanya Jawab Umum
Apakah martabak siram madura sama dengan martabak telur?
Tidak, martabak siram madura berbeda dengan martabak telur. Martabak siram madura memiliki adonan yang lebih tipis dan berisi isian daging sapi cincang, sedangkan martabak telur berisi telur dan sayuran.
Nikmatnya martabak siram madura yang gurih menggoyang lidah. Tapi, kalau bosan, coba sensasi pedas-gurih dari resep tumis oncom bumbu ulek . Oncom yang diulek bersama bumbu-bumbu pilihan menciptakan cita rasa yang bikin nagih. Habis tumis oncom, jangan lupa kembali ke martabak siram madura yang legitnya bikin ketagihan.
Apakah martabak siram madura cocok untuk dijadikan camilan?
Ya, martabak siram madura cocok untuk dijadikan camilan karena porsinya yang pas dan rasanya yang gurih.
Apakah martabak siram madura bisa dibuat tanpa daging?
Ya, Anda bisa membuat martabak siram madura tanpa daging dengan mengganti isian daging sapi dengan sayuran, seperti wortel, kentang, atau kol.
