Halo pengunjung, selamat datang di halaman Resep saya, Andai Pemirsa sedang mencari resep Mie lidi / mie gomak medan yang simpel ? Tidak salah, Kami punya resep Mie lidi / mie gomak medan yang sempurna untuk Pemirsa di sini. Saya juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Ketika memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Mie lidi / mie gomak medan yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie lidi / mie gomak medan yang kita buat, mulai dari jenis bahan yang akan dipakai, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak harus pusing jika ingin menyiapkan hidangan Mie lidi / mie gomak medan enak di ruang makan Pemirsa, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Kamu buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Pembaca.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Saudara pun bisa memvariasikan resep Mie lidi / mie gomak medan ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Pemirsa dapat membuat Mie lidi / mie gomak medan menggunakan 46 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Rata" orang Medan dan Aceh suka menu ini. Mie lidi hanya diproduksi di Medan. Bisa didapat biasanya dipenjual aneka bumbu khas Medan
Bahan-bahan dan bumbu yang dipakai buat menyiapkan Mie lidi / mie gomak medan :
- Bahan utama
- 1/2 kg mie lidi
- Bahan sayur santan
- 1/4 kg kentang uk. Sedang. Kupas, cuci dan potong 8 bagian
- 1/4 kg labu siam/jipang muda. Potong kecil"
- Secukupnya tahu putih. Potong 2 lalu goreng
- Bumbu kuah santan / haluskan
- 5 bh cabai merah / sesuai selera
- 3 siung uk besar bawang putih
- 1 ruas jempol tangan jahe
- 2 ruas jempol tangan kunyit
- 5 bh kemiri
- 1 btg serai
- 2 ruas jempol tangan lengkuas
- 2 sdm udang rebon / teri nasi
- Sejumput andaliman. Boleh skip
- 1 bh kecombrang. Boleh skip
- Bumbu iris & keprek kuah santan
- 3 siung uk. Besar bawang merah. Iris tipis
- 2 btg serai. Keprek
- 1 bh. Sebesar kepala ayam lengkuas. Keprek
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- Penyedap & bahan lainnya
- 1 sdm garam / sesuai selera
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 bh kotak santan kemasan. Saya pakai kara kem. Kecil
- 1 btg daun bawang. Iris tipis
- 3 ltr air bersih
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
- Bahan toping / tumis tempe kacang panjang dan telor rebus
- 6 btr atau secukupnya telor ayam negri. Rebus sampai matang
- 5 btg / secukupnya kacang panjang super. Cuci lalu potong kecil
- 1 ptg uk. 3000 tempe. Potong dadu lalu goreng kering
- Bumbu sayur
- 1/4 kg cabe hijau keriting. Potong miring
- 3 siung uk. Besar bawang merah. Iris tipis
- 3 siung uk. Besar bawang putih. Keprek lalu cacah
- 1 ruas jempol tangan jahe. Keprek
- 1 btg serai. Keprek
- 1 bh uk. Kepala ayam lengkuas. Keprek
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 sdt garam / secukupnya
- Sejumput gula pasir
Berikut Cara dalam memasak Mie lidi / mie gomak medan adalah sebagai berikut :
- Rebus sampai empuk dgn api sedang mie lidi. Jika sdh matang saring airnya dan cuci di air mengalir sampai semua tepung"nya hilang. Tetap di dalam saringan dan kucek karna nyucinya bisa sampai berkali"
- Sembari merebus mie. Kerjakan sayuran santanya. Agar lebih cepat, air bersihnya langsung rebus aja duluan sampai bahan lainnya selesai dikerjakan. Syukur" air mendidih saat kentang sdh selesai dipotong. Masukkan ketang terlebih dahulu karna kentang matangnya lebih lama
- Tumis terlebih dahulu irisan bawang. Jika sdh wangi masukkan bumbu yg di keprek. Terakhir masukkan bumbu yg dihaluskan ditambah ketumbar dan merica halus. Masak hingga matang. Lalu tuangkan tumisan bumbu ke rebusan kentang tadi. Masukkan labusiam dan tahu yg sdh digoreng
- Masak sampai kentang empuk. Jika sdh empuk, masukkan santan kemasan, kecilkan api, aduk perlahan. Tunggu sampai mendidih. Biarkan mendidih sambil terus diaduk selama 5 menit. Masukkan garam. Cicipi jika sdh pas di lidah. Masukkan irisan daun bawang
- Sekarang siapkan toping tumisan tempe sayur kacang.
- Tumis bumbunya sampai matang. Masukkan irisan kacang panjang dan tempe yg sdh digoreng. Tambahkan sedikit air. Aduk dan masak sampai layu. Tambahkan garam. Jika sdh matang angkat
- Jika semua sudah selesai. Saatnya plating dan menikmati Mie gomak kuah santannya
Thanks telah mencoba resep yang tim kami bagi di website ini. Besar harapan kami, masakan Mie lidi / mie gomak medan yang gampang di atas dapat membantu Pembaca menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Kamu yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Jangan lupa apabila resep ini berguna, silahkan bagikan ke teman lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Amalia dari Langsa.
