Hai semuanya, jumpa lagi di website Resep kami, Jikalau Kamu sedang mencari resep Nasi Kerabu Hijau yang simpel ? tepat sekali, Kami menyediakan resep Nasi Kerabu Hijau yang lezat untuk Saudara di sini. Kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Waktu memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Nasi Kerabu Hijau yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Ada banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Nasi Kerabu Hijau yang kita bikin, mulai dari jenis bahan yang akan digunakan, proses pemilihan bahan maskan yang fresh, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak harus pusing jika ingin menyiapkan hidangan Nasi Kerabu Hijau enak di ruang makan Pembaca, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Anda buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Saudara.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pemirsa pun bisa memvariasikan resep Nasi Kerabu Hijau ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu dapat membuat Nasi Kerabu Hijau menggunakan 47 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dipakai buat pembuatan Nasi Kerabu Hijau :
- Untuk Nasi:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 6 lembar daun pandan, blender bersama 300 ml air, saring (bisa juga pake daun suji atau daun mengkudu)
- 4 ruas kencur, haluskan
- 2 lbr serai, memarkan
- 2 lbr daun salam
- secukupnya air
- Untuk Serundeng Ikan:
- 700 gram ikan kembung, bersihkan, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
- 250 gram kelapa tua parut, sangrai hingga kuning kecoklatan, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam (atau sesuai selera)
- 1 sdt kaldu instan
- 5 sdm minyak, untuk menumis
- haluskan bumbunya:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 4 cm jahe
- Untuk Kuah:
- 130 ml santan kental
- 2 btg serai
- 1 liter air
- 3 sdt terasi matang
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu instan
- 1 sdm garam (atau sesuai selera)
- haluskan bumbunya:
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 6 buah cabe merah keriting
- 2 cm jahe
- Untuk Ulam:
- 250 gram taoge, buang akarnya
- 150 gram kacang panjang, iris halus
- 2 buah bunga kecombrang, iris halus
- 300 gram kol, iris halus
- 150 gram kemangi
- 4 buah mentimun, potong dadu kecil
- Untuk Pelengkap:
- 100 gram teri, goreng
- 100 gram kacang tanah, goreng
- secukupnya bawang goreng
- secukupnya sambal terasi
Berikut Step-Step dalam menyiapkan Nasi Kerabu Hijau adalah sebagai berikut :
- Untuk Nasi Hijau: masukkan beras ke dalam magic com, lalu air daun pandan, tambahan air sesuai takaran beras, bumbu halus, dan serai. Masak hingga matang. Sisihkan
- Untuk Serundeng Ikan: ikan kembung dipanggang atau dikukus, setelah itu ambil dagingnya saja, buang kepala dan tulangnya. Lalu tumis bumbu halus, masukkan daging ikan, kelapa parut yang telah disangrai dan dihaluskan, serai, merica bubuk, gula pasir, garam, dan kaldu instan. Masak api kecil, sambil diaduk hingga tercampur rata dan lumat, masak hingga matang dan kering. Sisihkan.
- Untuk Kuah: didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, garam, dan gula. Aduk. Biarkan hingga mendidih dan bumbu halus matang. Masukkan santan kental dan kaldu instan. Aduk-aduk hinggs kuah mengental. Sisihkan.
- Penyajian: Ambil nasi secukupnya, taruh di sekitarnya serundeng ikan, ulam-ulam, dan pelengkap (teri goreng, kacang tanah, sambal terasi, dan taburi bawang goreng). Sajikan bersama semangkuk kecil kuah santan. Sajikan panas-panas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang saya tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, masakan Nasi Kerabu Hijau yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Jangan lupa andaikan resep ini berarti, silahkan dibagi ke kerabat lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Olivia dari Solok.
