Hai pengunjung, selamat datang di halaman Resep bunda, Apabila Pemirsa sedang mencari resep Nasi Ulam Malaysia ala Karin yang top ? tepat sekali, Kami menyediakan resep Nasi Ulam Malaysia ala Karin yang mantab untuk Saudara di sini. Tim kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Waktu memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Nasi Ulam Malaysia ala Karin yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Ulam Malaysia ala Karin yang kita ciptakan, mulai dari jenis bahan yang akan digunakan, proses pemilihan bahan maskan yang fresh, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan hidangan Nasi Ulam Malaysia ala Karin enak di ruang makan Anda, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Pemirsa buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Anda.
Dari resep Nasi Ulam Malaysia ala Karin ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Saudara sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Untuk diketahui, adapun waktu yang diperlukan dalam proses membuat Nasi Ulam Malaysia ala Karin ini diperkirakan antara 60 menit.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Kamu pun bisa memvariasikan resep Nasi Ulam Malaysia ala Karin ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu bisa membuat Nasi Ulam Malaysia ala Karin menggunakan 52 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Nasi ulam ini bukanlah nasi ulam Indonesia yg biasanya lebih menyerupai nasi uduk. Nasi ulam Malaysia dibuat dng menyampurkan irisan 100 macam daun2an/herba & kerisik ala Malaysia (kelapa sangrai tumbuk) setelah nasi dimasak & dibiarkan hingga mendingin. Wah, tapi susah ya kalau hrs mendptkan 100 macam herba tropis tsb di tempat saya tinggal. Jadi saya memakai saja sebanyak mungkin jenis daun2an/herba yang dapat saya temukan. Setelah mencoba resep nasi ulam malaysia dari teman saya Azlin Bloor, saya mencoba menvariasikannya sendiri dengan mencampurkan beberapa macam daun2an dengan kerisik Indonesia (kacang tanah, kedelai & kelapa sangrai tumbuk kasar) dengan versi ringan dari nasi uduk Indonesia (santan tidak terlalu banyak). Herba hrs dicampurkan dengan nasi saat nasi sudah mencapai suhu ruang/sedikit hangat untuk mencegahnya menjadi layu. Hasilnya..wah muantab tenan! #MenuRamadhanku #Menu Buka Puasa
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan buat pembuatan Nasi Ulam Malaysia ala Karin :
- 400 gr Beras
- 4 bh Bawang merah-iris halus
- 150 ml Santan kental
- Air secukupnya untuk memasak nasi
- 2 Daun pandan
- 2 Daun salam
- secukupnya Garam
- 1 st Lada hitam-gerus
- 2 sm Minyak sayur/minyak biasa
- 2 Kacang panjang-iris halus/tipis2
- 2 sm Bawang goreng
- 1 Jeruk limau kesturi
- 50 gr Ikan asin-goreng & suwir (opsional)
- Haluskan:
- 2 cm Jahe-cincang
- 2 cm Lengkuas-cincang
- 1 Sereh (bagian putihnya saja)-iris2
- 1 Bawang putih
- 1 Cabai hijau-buang bijinya
- Kerisik kelapa-kacang:
- 1 sm Kedelai goreng
- 2 ½ cm Kunyit-iris
- 1 sm Kacang tanah sangrai
- 4 sm Kelapa parut
- Herba-Daun2an segar *:
- 1 tangkai Daun ketumbar
- 15 lembar Daun mint
- 2 tangkai Daun laksa/kesum
- 1 Daun jahe
- 5 lembar Daun jeruk
- 1 Daun lengkuas
- 15 lbr Daun kemangi
- 1 genggam Daun lokio/chives
- 1 tangkai kecil Daun rosemary
- 1 Sereh (putihnya)-cincang
- 2 tangkai Peterseli
- 1 Daun kunyit
- 1 tangkai Daun salam koja
- 1 tangkai Dn basil eropa
- 1 Daun kencur
- 1 genggam Daun sirih tanah
- 1 Bunga kecombrang-potong2/suwir2 kecil
- Sambal:
- 5 Cabai merah
- 1 st Terasi bakar
- secukupnya Minyak goreng
- 3 Cabai keriting
- 2 Jeruk purut
- secukupnya Garam
- 2 Bawang merah
- 1 Bawang putih
- ½ sm Gula jawa
Adapun Cara dalam mengolah Nasi Ulam Malaysia ala Karin adalah sebagai berikut :
- Kerisik kelapa-kacang: Sangrai kelapa parut & kunyit dng api sedang sampai kuning kecoklatan. Tumbuk/haluskan kelapa tsb bersama dng kacang sangrai, kedelai goreng & ebi.
- Tumis bumbu halus dng minyak sayur sampai harum, sisihkan. Masak nasi dng daun pandan, salam, garam, bumbu halus, santan & air secukupnya sampai matang. Aduk2 kemudian beri lada hitam & aduk rata. Buang daun pandan & salamnya. Biarkan nasi hingga mencapai suhu ruang atau sedikit hangat.
- Iris halus/cincang semua daun2an/herba kmd tambahkan bawang merah iris, kacang panjang & ikan asin. Aduk rata nasi dng campuran tsb kmd tuangi air jeruk limau kesturi. Cicipi nasi, tambahi garam bila diperlukan. Beri kerisik & bawang goreng, aduk rata.
- Sambal: Goreng cabai2 & bawang2 sampai layu, tiriskan. Ulek/haluskan cabai & bawang tsb bersama dng terasi, gula jawa & garam. Kucuri air jeruk purut, aduk rata.
- Sajikan nasi ulam dng sambal terasi saja atau sajikan bersama dengan hidangan pendamping lain, misalnya: Perkedel jagung/Bakwan sayuran/Perkedel kentang, Tahu/Tempe goreng tepung, Kering kentang/Teri kacang pedas, Udang masak madu jahe/Sate udang, Rendang ayam/Ayam bakar/Ayam goreng, Dendeng balado/Empal sapi.
- Herba Daun2an segar *: Usahakan utk menggunakan herba sebanyak mungkin dng komposisi seimbang. Minimal usahakan utk menggunakan herba ini: daun mint, daun ketumbar, daun basil/kemangi, daun lokio, daun rosemary, peterseli, sereh & daun jeruk. Jika tidak ada daun jeruk, dpt diganti dng parutan halus dari kulit luar jeruk nipis.
Makasih telah mempraktekan resep yang tim kami bagi di website ini. Harapan kami, resep Nasi Ulam Malaysia ala Karin yang mudah di atas dapat membantu Pembaca menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam Saudara yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Jangan lupa andaikan resep ini berfaedah, silahkan bagikan ke twitter lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Uchita dari Kotamobagu.
