Resep Pastel Tutup – Pastel Tutup – Anda pasti pernah mendengar hidangan lezat yang satu ini, bukan? Pastel tutup, dengan teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya yang khas, telah menjadi hidangan favorit banyak orang. Kue ini, yang terbuat dari lapisan kentang lembut dan creamy yang menutupi isian daging yang gurih, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Terutama saat disantap hangat, pastel tutup menjadi sajian yang sempurna untuk berbuka puasa, menggugah selera dan memuaskan dahaga setelah seharian berpuasa.
Pastel tutup merupakan sajian yang berasal dari budaya Peranakan, sebuah perpaduan unik antara tradisi kuliner Tionghoa dan Melayu. Hidangan ini memiliki kesamaan dengan masakan Belanda, terutama dalam penggunaan saus krim dan kentang sebagai bahan dasar. Tak heran, pastel tutup juga sering disebut sebagai “Shepherds Pie” versi Indonesia, dengan sentuhan lokal yang membuatnya semakin istimewa.
Mengenal Lebih Dekat Pastel Tutup
Pastel tutup, dengan namanya yang unik, memang memiliki daya tarik tersendiri. Nama ini merujuk pada bentuk hidangannya yang menyerupai tutup atau penutup. Lapisan kentang yang lembut dan creamy menjadi “tutup” untuk isian daging yang gurih di bagian bawahnya. Tekstur lembut kentang dan gurihnya isian daging berpadu sempurna, menciptakan sensasi rasa yang menggugah selera.
Asal Usul Pastel Tutup
Pastel tutup merupakan salah satu warisan kuliner Peranakan, hasil perpaduan budaya Tionghoa dan Melayu di Indonesia. Hidangan ini diperkirakan muncul pada masa kolonial Belanda, saat pengaruh kuliner Eropa mulai masuk ke Indonesia. Penggunaan saus krim dan kentang sebagai bahan dasar pastel tutup menunjukkan pengaruh kuat dari masakan Belanda.
Kesamaan dengan Masakan Belanda
Pastel tutup memiliki kesamaan dengan beberapa hidangan khas Belanda, seperti “hutspot” dan “stamppot”. Ketiga hidangan ini menggunakan kentang sebagai bahan dasar, dengan tambahan sayuran dan daging. Namun, pastel tutup memiliki ciri khas tersendiri, yaitu penggunaan saus krim yang kaya rasa dan teksturnya yang lembut.
Tampilan Mirip Shepherds Pie, Resep Pastel Tutup
Pastel tutup memiliki tampilan yang mirip dengan “Shepherds Pie”, hidangan khas Inggris yang terbuat dari lapisan kentang tumbuk di atas isian daging cincang. Keduanya memiliki kesamaan dalam penggunaan kentang sebagai lapisan penutup, namun isian dagingnya berbeda. Shepherds Pie menggunakan daging domba, sedangkan pastel tutup biasanya menggunakan daging sapi atau ayam.
Resep Pastel Tutup Praktis
Membuat pastel tutup tidaklah sesulit yang dibayangkan. Dengan resep praktis ini, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Resep ini menggunakan Royco Sup Krim Ayam sebagai campuran dalam kentang kukus dan isian, sehingga tidak perlu menambahkan tepung pada adonan kentang dan membuat ragout.
Bahan-Bahan Pastel Tutup
Berikut bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat pastel tutup:
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 1 bungkus Royco Sup Krim Ayam
- 500 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan margarin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Secukupnya air
Langkah Pembuatan Pastel Tutup
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat pastel tutup:
- Kukus kentang hingga empuk. Haluskan kentang yang sudah dikukus.
- Campurkan kentang halus dengan Royco Sup Krim Ayam dan sedikit air. Aduk rata.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, merica bubuk, dan garam. Tumis hingga daging matang.
- Siapkan loyang tahan panas. Tuangkan isian daging ke dalam loyang. Ratakan.
- Tambahkan lapisan kentang halus di atas isian daging. Ratakan.
- Panggang pastel tutup dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit atau hingga matang.
- Angkat pastel tutup dari oven. Sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Pastel Tutup
Untuk mendapatkan hasil pastel tutup yang lebih lezat dan sempurna, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
Mengganti Isian Pastel Tutup
Anda bisa mengganti isian daging dengan isian lain, seperti ayam cincang, sosis, atau sayuran. Sesuaikan dengan selera Anda.
Tips Menyimpan Pastel Tutup
Pastel tutup yang sudah matang dapat disimpan dalam lemari es hingga 2 hari. Panaskan kembali pastel tutup sebelum disajikan.
Resep Masakan Belanda
Pastel tutup merupakan salah satu contoh pengaruh masakan Belanda di Indonesia. Berikut beberapa resep masakan Belanda yang populer di Indonesia:
- Sate Ayam: Sate ayam merupakan hidangan khas Belanda yang terbuat dari daging ayam yang dibumbui dan dipanggang.
- Bitterballen: Bitterballen adalah bola-bola daging yang digoreng dan disajikan dengan saus mustard.
- Poffertjes: Poffertjes adalah pancake kecil yang lembut dan disajikan dengan gula bubuk.
Resep Masakan Peranakan
Pastel tutup merupakan hidangan khas Peranakan, perpaduan budaya Tionghoa dan Melayu di Indonesia. Berikut beberapa resep masakan Peranakan yang populer di Indonesia:
- Nasi Uduk: Nasi uduk adalah nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Disajikan dengan berbagai lauk pauk, seperti ayam goreng, telur balado, dan sambal.
- Lontong Cap Go Meh: Lontong cap go meh adalah lontong yang disajikan dengan sayur lodeh dan berbagai lauk pauk, seperti opor ayam, rendang, dan sambal.
- Kue Ku: Kue ku adalah kue tradisional Peranakan yang terbuat dari tepung beras dan santan. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lembut.
Resep Masakan Berbuka Puasa
Pastel tutup merupakan hidangan yang cocok untuk berbuka puasa. Berikut beberapa resep masakan berbuka puasa yang populer di Indonesia:
- Kolak Pisang: Kolak pisang adalah minuman manis yang terbuat dari pisang, gula merah, dan santan.
- Bubur Sumsum: Bubur sumsum adalah bubur lembut yang terbuat dari tepung beras dan santan.
- Es Cendol: Es cendol adalah minuman dingin yang terbuat dari cendol, santan, dan gula merah.
Resep Pastel: Resep Pastel Tutup
Pastel tutup merupakan salah satu jenis pastel. Berikut beberapa resep pastel yang populer di Indonesia:
- Pastel Goreng: Pastel goreng adalah pastel yang digoreng dengan minyak panas. Isian pastel goreng biasanya berupa daging cincang, sayuran, atau telur.
- Pastel Sosis: Pastel sosis adalah pastel yang berisi sosis. Pastel sosis biasanya digoreng atau dipanggang.
- Pastel Bolu: Pastel bolu adalah pastel yang berisi bolu. Pastel bolu biasanya disajikan sebagai makanan penutup.
Resep Shepherds Pie
Pastel tutup memiliki tampilan yang mirip dengan Shepherds Pie, hidangan khas Inggris. Berikut resep Shepherds Pie yang populer di Inggris:
- Classic Shepherds Pie: Classic Shepherds Pie terbuat dari daging domba cincang, kentang tumbuk, dan saus gravy.
- Cottage Pie: Cottage Pie mirip dengan Shepherds Pie, namun menggunakan daging sapi cincang sebagai isiannya.
- Vegetarian Shepherds Pie: Vegetarian Shepherds Pie adalah versi vegetarian dari Shepherds Pie, menggunakan isian sayuran seperti jamur, lentil, dan kacang-kacangan.
Pastel Tutup: Sajian Gurih dan Creamy untuk Berbuka Puasa
Pastel tutup, dengan teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya yang khas, telah menjadi hidangan favorit banyak orang. Kue ini, yang terbuat dari lapisan kentang lembut dan creamy yang menutupi isian daging yang gurih, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Terutama saat disantap hangat, pastel tutup menjadi sajian yang sempurna untuk berbuka puasa, menggugah selera dan memuaskan dahaga setelah seharian berpuasa.
Resep pastel tutup yang dibagikan menggunakan Royco Sup Krim Ayam sebagai campuran dalam kentang kukus dan isian, sehingga tidak perlu menambahkan tepung pada adonan kentang dan membuat ragout. Resep ini lebih mudah dibuat dan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan creamy. Sajikan pastel tutup bersama es buah campur dan es kelapa muda jelly jeruk untuk berbuka puasa yang nikmat.
Pastel Tutup, dengan cita rasa gurih dan creamy-nya, menjadi sajian yang istimewa untuk berbuka puasa. Selamat mencoba!
