Bagi pecinta kuliner tradisional, peuyeum Bandung pasti sudah tidak asing lagi. Camilan manis berbahan dasar singkong ini memiliki cita rasa yang unik dan tekstur yang kenyal. Yuk, kita intip resep peuyeum Bandung yang mudah diikuti dan bakal bikin kamu ketagihan!
Peuyeum Bandung sendiri merupakan salah satu varian peuyeum yang berasal dari Jawa Barat. Berbeda dengan peuyeum dari daerah lain, peuyeum Bandung memiliki rasa yang lebih manis dan legit. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak terus artikel ini ya!
Peuyeum Bandung: Si Manis Legendaris dari Tanah Pasundan: Resep Peuyeum Bandung
Peuyeum Bandung, si legit nan legit, hadir meramaikan kuliner Nusantara. Kue tradisional yang satu ini merupakan simbol kebanggaan masyarakat Jawa Barat, dengan cita rasa khas yang mampu menggoyang lidah.
Definisi Peuyeum Bandung
Peuyeum Bandung adalah kue fermentasi yang terbuat dari singkong. Proses fermentasinya menggunakan ragi alami yang berasal dari daun jambu biji atau tape ketan. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis legit menjadi ciri khasnya.
Dibandingkan jenis peuyeum lainnya, Peuyeum Bandung memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih manis. Hal ini karena singkong yang digunakan memiliki kadar pati yang lebih tinggi.
Bahan dan Alat Pembuatan Peuyeum Bandung, Resep peuyeum bandung
Bahan:
- Singkong 1 kg
- Daun jambu biji 5 lembar
- Garam secukupnya
Alat:
- Parutan
- Tampah
- Loyang
- Daun pisang
Cara Membuat Peuyeum Bandung
- Kupas dan parut singkong hingga halus.
- Campurkan garam dan daun jambu biji yang telah dicuci bersih.
- Aduk hingga rata dan diamkan selama 2-3 jam.
- Bungkus singkong parut dengan daun pisang dan ikat dengan tali.
- Tata dalam loyang dan tutup dengan daun pisang.
- Fermentasikan selama 2-3 hari pada suhu ruang.
- Peuyeum Bandung siap disantap.
Tips:Untuk mendapatkan peuyeum Bandung yang berkualitas, pastikan menggunakan singkong yang segar dan daun jambu biji yang masih muda.
Khasiat dan Manfaat Peuyeum Bandung
Selain rasanya yang lezat, Peuyeum Bandung juga kaya akan nutrisi, antara lain:
- Karbohidrat
- Protein
- Vitamin C
- Vitamin B1
- Mineral (kalium, fosfor, kalsium)
Konsumsi peuyeum Bandung secara wajar bermanfaat bagi kesehatan, terutama untuk:
- Menjaga kesehatan pencernaan
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Menjaga kesehatan tulang
Variasi Peuyeum Bandung
Selain peuyeum Bandung klasik, terdapat beberapa variasi yang populer, antara lain:
- Peuyeum Isi Gula Merah:Peuyeum yang diisi dengan gula merah sehingga memiliki rasa yang lebih manis.
- Peuyeum Isi Kelapa:Peuyeum yang diisi dengan parutan kelapa sehingga memiliki tekstur yang lebih gurih.
- Peuyeum Isi Kacang Hijau:Peuyeum yang diisi dengan kacang hijau sehingga memiliki rasa yang lebih kaya.
Penyimpanan dan Daya Tahan Peuyeum Bandung
Peuyeum Bandung dapat disimpan pada suhu ruang selama 2-3 hari. Untuk memperpanjang daya tahannya, dapat disimpan dalam lemari es hingga 1 minggu.
Tips:Untuk menjaga kesegaran peuyeum Bandung, bungkus dengan daun pisang atau plastik wrap.
Peluang Bisnis Peuyeum Bandung
Peuyeum Bandung memiliki potensi bisnis yang menjanjikan. Kue tradisional ini memiliki pasar yang luas dan dapat dijadikan sebagai oleh-oleh atau camilan.
Strategi Pemasaran:Untuk memasarkan peuyeum Bandung, dapat dilakukan melalui media sosial, e-commerce, atau bekerja sama dengan toko oleh-oleh.
Simpulan Akhir
Nah, itu tadi resep peuyeum Bandung yang bisa kamu coba di rumah. Gampang banget kan? Dijamin deh, kamu bakal ketagihan sama legitnya peuyeum ini. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung praktikkan dan rasakan sendiri kelezatannya!
Pertanyaan yang Kerap Ditanyakan
Apa itu peuyeum Bandung?
Peuyeum Bandung adalah camilan tradisional dari Jawa Barat yang terbuat dari singkong yang difermentasi.
Apa perbedaan peuyeum Bandung dengan peuyeum lainnya?
Peuyeum Bandung memiliki rasa yang lebih manis dan legit dibandingkan peuyeum dari daerah lain.
Berapa lama peuyeum Bandung bisa bertahan?
Buat peuyeum Bandung itu gampang, cukup kukus singkong sampai empuk, diamkan semalam dengan ragi, kukus lagi, dan jadilah! Tapi kalau mau yang lebih menantang, coba deh bikin resep asam padeh ayam . Masaknya lama, bumbunya banyak, tapi rasanya pasti bikin lidah bergoyang.
Nah, kalau sudah jago masak asam padeh ayam, balik lagi ke resep peuyeum Bandung, ya. Jangan lupa tambahkan gula merah biar makin manis dan legit!
Peuyeum Bandung bisa bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dengan benar.
