Resep pindang cemplung, hidangan ikan segar yang direbus dalam kuah asam pedas yang menggugah selera, siap memanjakan lidah Anda dengan kelezatannya. Dari pesisir timur Indonesia, kuliner ini hadir dengan cita rasa khas yang bakal bikin Anda ketagihan.
Berbeda dengan pindang pada umumnya, pindang cemplung tidak menggunakan bumbu rempah yang rumit. Kesederhanaan inilah yang justru menjadi daya tariknya, menciptakan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang seimbang.
Bahan dan Bumbu
Untuk menyulap pindang cemplung yang mantap, kita butuh bahan-bahan pilihan seperti ikan kembung, tongkol, atau tuna. Jangan lupa tambahkan nanas yang bikin segar, kacang panjang yang renyah, dan terong yang empuk.
Bumbunya juga nggak kalah penting, siapkan bawang merah dan bawang putih, kunyit dan jahe, serta lengkuas dan serai. Mereka akan berpadu harmonis menciptakan cita rasa yang bikin lidah bergoyang.
Cara Membuat
Langkah pertama, rebus air dalam panci. Lalu masukkan ikan yang sudah dibersihkan. Masukkan juga nanas, kacang panjang, dan terong.
Setelah mendidih, kecilkan api. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 15 menit.
Terakhir, masukkan asam jawa dan gula pasir. Aduk rata dan masak selama 5 menit. Pindang cemplung siap disantap.
Masak pindang cemplung memang gampang, tinggal cemplungin semua bahan dan biarkan mendidih. Tapi kalau mau masak sengkulun, jangan asal cemplung! Mending cek resep sengkulun anti gagal biar hasilnya mantap. Setelah sengkulun matang, balik lagi ke pindang cemplung kita. Masaknya santai aja, sambil ngobrol sama tetangga, eh tiba-tiba udah mateng deh!
Variasi Resep
Pindang cemplung punya banyak variasi resep. Ada yang menggunakan ikan patin, ada juga yang menambahkan cabai rawit untuk sensasi pedas.
Variasi lainnya adalah pindang cemplung sayur. Resep ini menggunakan lebih banyak sayuran, seperti wortel, buncis, dan daun bawang.
Penyajian
Pindang cemplung paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih. Jangan lupa tambahkan sambal dan kecap manis untuk menambah cita rasa.
Sebagai pelengkap, kamu bisa menambahkan lauk pauk seperti gorengan atau ikan asin. Untuk minuman, teh tawar atau jus buah segar sangat cocok menemani pindang cemplung.
Tips dan Trik
Untuk membuat pindang cemplung yang lezat, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
- Gunakan ikan yang segar untuk hasil terbaik.
- Jangan terlalu lama merebus ikan, karena akan membuat dagingnya menjadi keras.
- Jika ingin menambahkan cabai rawit, sesuaikan jumlahnya sesuai selera.
- Jika menggunakan ikan patin, buang bagian kepalanya terlebih dahulu.
Ilustrasi
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan kembung | 500 gram |
| Nanas | 1 buah |
| Kacang panjang | 100 gram |
| Terong | 1 buah |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Kunyit | 1 ruas jari |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Lengkuas | 1 ruas jari |
| Serai | 1 batang |
| Asam jawa | 1/2 genggam |
| Gula pasir | 1 sdm |
Penutupan Akhir
Jadi, tunggu apalagi? Saatnya mencicipi kelezatan resep pindang cemplung yang akan membuat Anda jatuh cinta dengan kuliner Nusantara. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal kesukaan Anda, dijamin makan malam Anda akan terasa istimewa.
Bagian Pertanyaan Umum (FAQ): Resep Pindang Cemplung
Apakah pindang cemplung bisa dimasak dengan ikan selain ikan kembung?
Ya, Anda bisa menggunakan jenis ikan lainnya seperti kakap, kerapu, atau tuna.
Apa yang membuat pindang cemplung berbeda dari pindang biasa?
Pindang cemplung tidak menggunakan bumbu rempah yang rumit dan memiliki kuah yang lebih asam dan pedas.
Apakah pindang cemplung cocok disajikan dengan nasi?
Ya, pindang cemplung sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal kesukaan Anda.
