Bosan dengan olahan ikan yang gitu-gitu aja? Yuk, cobain resep pindang tongkol yang bakal bikin lidah bergoyang. Rasanya yang asam pedas, gurih, dan menyegarkan dijamin bikin kamu ketagihan!
Pindang tongkol, kuliner khas Nusantara yang satu ini memang punya cita rasa yang nggak ada duanya. Cocok banget buat makan siang atau malam, ditemani nasi putih hangat dan sambal.
Bahan-bahan Resep Pindang Tongkol
Untuk membuat pindang tongkol yang nikmat, siapkan bahan-bahan utama dan bumbu berikut:
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Tongkol | 1 kg | Ekor |
| Asam jawa | 100 gr | Dilarutkan dalam 200 ml air |
| Bawang merah | 10 siung | Iris tipis |
| Bawang putih | 5 siung | Iris tipis |
| Cabai rawit | 5 buah | Iris serong |
| Jahe | 1 ruas | Iris tipis |
| Kunyit bubuk | 1 sdt | – |
| Ketumbar bubuk | 1 sdt | – |
| Garam | Secukupnya | – |
| Gula pasir | Secukupnya | – |
Langkah-langkah Memasak Pindang Tongkol
- Bersihkan tongkol, buang bagian isi perut dan insangnya, lalu potong-potong sesuai selera.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk hingga harum.
- Masukkan potongan tongkol dan asam jawa, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula pasir sesuai selera.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga tongkol matang dan kuah mengental.
Tips Memilih Tongkol Segar
Untuk mendapatkan pindang tongkol yang nikmat, penting untuk memilih tongkol yang segar. Berikut beberapa tipsnya:
- Pilih tongkol dengan warna kulit yang cerah dan mengkilap.
- Tekstur tongkol harus kenyal saat ditekan.
- Hindari tongkol yang berbau amis atau tidak segar.
- Pilih tongkol yang berukuran sedang, karena biasanya dagingnya lebih empuk.
Variasi Resep Pindang Tongkol
- Pindang Tongkol Kuah Kuning:Tambahkan kunyit segar atau bubuk kunyit lebih banyak untuk mendapatkan kuah yang berwarna kuning keemasan.
- Pindang Tongkol Kuah Merah:Tambahkan cabai rawit atau cabai merah besar lebih banyak untuk mendapatkan kuah yang berwarna merah.
- Pindang Tongkol Kuah Asam:Tambahkan belimbing wuluh atau nanas untuk mendapatkan kuah yang lebih asam.
- Pindang Tongkol dengan Sayuran:Tambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis untuk menambah nutrisi dan variasi rasa.
Penyajian Pindang Tongkol: Resep Pindang Tongkol
Pindang tongkol dapat disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan. Untuk menambah cita rasa, tambahkan taburan bawang goreng atau daun kemangi.
Manfaat Kesehatan Pindang Tongkol
- Kaya akan protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
- Sumber vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel.
Kesimpulan
Gimana, udah siap masak pindang tongkol sendiri? Dijamin anti gagal dan rasanya pasti juara. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian kuliner khas Nusantara yang satu ini!
Pertanyaan Umum yang Sering Muncul
Apakah pindang tongkol bisa disimpan?
Ya, pindang tongkol bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Bagaimana cara memilih tongkol yang segar?
Pilih tongkol yang matanya jernih, insangnya merah cerah, dan dagingnya kenyal saat ditekan.
Apakah pindang tongkol bisa dimakan oleh penderita asam urat?
Kalau sudah puas menyantap pindang tongkol yang gurih, jangan lupa cobain juga resep tumis selada air yang segar dan renyah. Tumisan sederhana ini bakal jadi pendamping yang pas buat hidangan ikan yang sedapnya bikin ketagihan. Kembali lagi ke pindang tongkol, jangan lupa tambahkan irisan cabai rawit biar sensasi pedasnya makin nendang.
Sebaiknya hindari konsumsi pindang tongkol jika kamu menderita asam urat, karena tongkol mengandung purin yang tinggi.
