Hai pemirsa, jumpa lagi di situs Resep bunda, Apabila Kamu sedang mencari resep Pongek (Pangek) Situjuah yang simpel ? tepat sekali, Kami menyediakan resep Pongek (Pangek) Situjuah yang top untuk Kamu di sini. Tim kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Ketika memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Pongek (Pangek) Situjuah yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Pongek (Pangek) Situjuah yang kita ciptakan, mulai dari jenis bahan yang akan dipakai, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan hidangan Pongek (Pangek) Situjuah enak di ruang makan Anda, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Kamu buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Kamu.
Dari resep Pongek (Pangek) Situjuah ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 5-6 Dewasa. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Pemirsa sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Untuk diketahui, adapun waktu yang diperlukan dalam proses membuat Pongek (Pangek) Situjuah ini diperkirakan antara 8 Hr (SlowCook).
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pembaca pun bisa memvariasikan resep Pongek (Pangek) Situjuah ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Saudara mampu membuat Pongek (Pangek) Situjuah menggunakan 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Kebetulan Ibunda lagi nginep dirumah untuk beberapa waktu kedepan, saya bertekad untuk mengejar ketertinggalan saya yang tidak pernah bener bener 'menyimak' dulu, ketika diminta membantu beliau masak didapur. *Nyesel Mumpung beliau masih sehat dan masa pandemi dan kami selalu dirumah, jadi waktunya pas. Niat juga sudah ada. Tinggal tekad aja nih 😆 Jadi, 'Cooking 101' lesson has started..semoga istiqomah 😚 sampai khatam, haha. Dibawah petunjuk dan bimbingan beliau, resep dibawah ini dieksekusi.. Sebagai informasi, Situjuah ini adalah nama satu kampung di Payakumbuh yang terkenal dengan kelezatan pangek-nya yang dimasak berjam jam hingga kering. Sebagai seseorang yang berkampung di Payakumbuh tapi sudah beberapa tahun terakhir sudah tidak pernah mudik lagi, saya coba untuk belajar membuat masakan ini, untuk mengobati kangen kuliner kampuang nan jauah dimato 🤤 Note: saya pakai slow cooker, supaya bisa ditinggal sambil ngerjain yang lain..bisa pakai panci biasa kok.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pongek (Pangek) Situjuah :
- Bahan non halus
- 1/2 kg Nangka muda (Menuju matang, serat besar)
- 3/4 butir Kelapa parut (pilih yang tua)
- 1/2 kg Daging sapi (Senkel)
- 2-3 buah Kincung/Kecombrang, atau sesuai selera
- 2-3 lembar Daun Kunyit (tergantung ukuran)
- 2-3 lembar Daun Jeruk (tergantung ukuran)
- 1 batang Serai. Memarkan
- 2-3 buah Asam Kandis
- 1 lembar Daun salam
- secukupnya Garam
- Secukupnya kaldu jamur, bisa ditambahkan
- Bumbu Halus
- 15-20 buah Cabe merah keriting
- 6 buah Bawang merah
- 3 buah Bawang putih
- 5 buah Cabe rawit merah
- 2 ruas Kunyit
- 2-3 ruas Jahe
- 1 buah Kemiri
Adapun Langkah-langkah dalam praktik Pongek (Pangek) Situjuah adalah sebagai berikut :
- Potong dan iris nangka menjadi sekitar 2 ruas jari. Susun daun daunan, serai dan kincung didasar slow cooker sebagai alas nangka. Saya baru inget Kincung setelah slow cooker mulai panas, oleh karena itu, dengan sangat terpaksa posisinya paling atas daripada harus bongkar bongkar susunan yang sudah rapi.
- Haluskan bumbu. Campurkan kedalam santan yang sudah disiapkan
- Daging yang sdh diiris iris, rebus 3 menit untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada daging. Letakkan daging tersebut pada bagian paling atas. Tuangkan santan yang sudah bercampur dengan bumbu halus, air asam kandis, garam dan kaldu jamur, kedalam slow cooker.
- Set ke 'high'. Tutup slow cooker. Apabila anda ada yang harus dikerjakan, bisa ditinggal, ganti mode ke 'slow'. After a couple of hours, bumbu mulai mengering dan baunya bikin perut mulai berontak.. Setelah 8 jam, Voila, ini produk akhirnya, siap untuk dinikmati! ps: Terlihat sedikit karena dalam perjalanan pongek ini udah di test 'rasa' oleh Pak Suami yang sudah tidak bisa menunggu lagi (kelenger nyium baunya) 😆
- Warning: Menu gagal diet. Nasi putih panas adalah pasangan paling matching dari lauk ini 😍🤩🥰. Selamat menikmati ya, Mums.
Thanks telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pongek (Pangek) Situjuah yang simpel di atas dapat membantu Pemirsa menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Pemirsa yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Jangan lupa upama resep ini berfaedah, silahkan dibagi ke facebook lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Irma dari Singkawang.
